牛肉丸蒸秋葵怎么做的吃，制作牛肉丸-菲力牛肉网

牛肉丸蒸秋葵怎么做的吃，制作牛肉丸

大家好，关于牛肉丸蒸秋葵怎么做的吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于制作牛肉丸的知识，希望对各位有所帮助！

你平常吃泡面吗有什么新奇的吃法吗

因为上学的时候为了省钱吃泡面吃伤过，所以现在很少吃泡面了，不过偶尔家里没有食材了，或者时间特别紧张，也会来一袋方便面解决一下，我们平时都是开水泡面，开水煮面，加鸡蛋加火腿，不加鸡蛋不加火腿儿，早就吃烦了。平时自己没事儿就爱跟着老妈在厨房瞎鼓捣，那么方便面还有什么高逼格的吃法呢，我给大家介绍一下。

一，韩式甜辣酱拌方便面。

方便面拌上甜辣酱，那种味道简直欲罢不能。喜欢吃甜辣酱的朋友们可以试一下哦。

首先，我们开始泡面或者煮面。把面煮开以后把水倒掉，然后再用开水泡一分钟把水倒掉。（两遍是为了去除方便面里面的防腐剂，不知道有没有用）倒两勺甜面酱和一勺番茄酱，喜欢吃辣的朋友可以再多加半勺甜辣酱。再切点自己喜欢吃的蔬菜，特别的够味，尽情的吃吧。

二，炒方便面。

这是有次和老妈外出，回来之后发现家里就剩方便面和鸡蛋了，于是突发奇想做了一道炒面。

烧一锅开水，把方便面煮到五分熟左右就可以捞出来了，不需要煮的太软。然后炒锅倒一些油，把鸡蛋打散炒碎。家里有蔬菜的话，我们可以加一点小青菜，秋葵，或者自己喜欢吃的蔬菜然后炒熟。把方便面领干水分放入快速的翻炒，最后加入适量的生抽和盐调味儿就好了。

三，方便面炸肉丸子。

这是过年妈妈做丸子的时候，我和外甥瞎闹而创作出来的美食。

把肉馅剁碎，加入盐，料酒，酱油，姜末搅拌均匀。

拿一袋方便面不用打开，直接用擀面杖碾碎，越碎越好，最后把方便面倒进大碗里。接着我们就可以搓丸子啦，肉馅撮成圆球在碾碎的方便面里裹一圈记得要多裹一点。热锅放油用小火炸至金黄色就可以出锅了。吃的时候，我们可以配上番茄沙司或者沙拉酱又是另一种风味。

不鼓励大家吃方便面哦，不过只是当你吃方便面的时候用我的方法可能会更香一点，也是一道美味佳肴呢。

制作牛肉丸

取新鲜南阳黄牛里脊300克、黄牛棒子肉（牛后腿上一块结实的嫩肉）200克略微清洗（但绝对不能浸泡），剔去筋皮，用刀背将肉斩成蓉。

2.取掌中宝150克切碎，与牛肉蓉混合均匀，分三次倒入冰镇的葱姜水250克，先搅打均匀，再摔打10分钟，继续搅打上劲，加调料（盐6克，加饭酒8克，生粉50克，白胡椒粉5克，芝麻油15克，蛋清4个）拌匀，封油，入冷藏冰箱冷藏1小时。

3.锅内倒入大量清水，烧至50℃-60℃时，将牛肉蓉挤成丸子下入锅内，小火汆熟，立即捞出，迅速将牛肉丸投入冰水中浸凉即可。这个操作原理跟冰镇蔬菜是相同的，从高温到迅速低温，牛肉丸的质地发生了改变，因而变得更加爽口。不过，牛肉丸的浸泡时间不能过长，否则在浸泡过程中，牛肉丸会吸收少量冰水，反而会影响到它本身的风味。

主料

牛肉800克、香菇200克

配料

生抽10毫升、白糖3克、盐5克、白胡椒2克、玉米淀粉10克、料酒10毫升

牛肉丸的做法

1、牛肉先要泡水1个小时去血水，剁成牛肉馅装碗，放入冰箱冷藏20分钟。

2、空碗中倒入玉米淀粉10克、白糖2克、盐5克、白胡椒粉2克、蒜末10克、料酒10毫升、搅拌均匀。

3、半牛肉让入绞肉，倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀。

4、将搅拌好的牛肉丸放入碗中，加入切碎的香菇，搅拌一下。

5、找个勺子用手把牛肉制作成圆球，装盘待用。

6、煮锅加入清水大火烧开，把牛肉丸放入碗中加入少许冰块冰镇下，再放锅中煮3分钟。

7、现在牛肉丸还没有熟，可以装入袋中放冰箱里想吃的时候煮一下就可以。