新鲜牛肉面馆的做法？最正宗的做法-菲力牛肉网

新鲜牛肉面馆的做法？最正宗的做法

大家好，今天来为大家分享新鲜牛肉面馆的做法的一些知识点，和牛肉面的牛肉做法最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉面的简单做法

食材：牛肉（牛肋条）1000克、切面500克、油菜适量、小葱适量。

辅料：葱适量、料酒一汤勺、十三香适量、精盐适量、姜适量、八角两个、香叶两片、花椒适量、冰糖适量、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、老抽适量。

具体步骤：

1．准备牛肋条。

2．牛肉切块备用。

3．牛肉用开水煮一下，开锅去血沫。

4．牛肉血沫洗净后备用。

5．准备好调料。

6．起锅烧油。油热后加入调料爆香。

7．加入牛肉翻炒一下。

8．加入料酒。

9．加入蚝油。

10．加入十三香。

11．加入生抽调色。

12．根据个人口味加入适量食用盐。

13．翻炒后加水，没过牛肉。水开后，小火十五分钟。

14．牛肉面牛肉做好了。

15．切面下锅煮熟。

16．加入煮好的牛肉和配菜，撒点葱花或者香菜。

牛肉面的做法

课程学习内容

从牛肉面的理论知识及选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法练习。

到煮肉熬汤、兑汤、调料单的配方、辣椒油等技术的制作练习。

在学校学习的优势

教师教学学得快

专业老师面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。

实操课程

每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有重复的练习才能更好掌握。

实训模拟练习

学校建立了标准化、流程化和规范化教学，保证学员真刀实枪实操练习。

牛肉面的牛肉做法最正宗的做法

牛肉面的牛肉做法：

主料：新鲜面条300克、牛肉400克、七味粉2克。

辅料：鸡蛋一个、葱姜蒜各一撮、黑木耳几片、青菜几片。

步骤：

1、牛肉下锅，加入清水，高过原料少许，丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面，烧开后将浮沫捞出来。

2、扣上盖子，大火烧开上汽后再炖五分钟，关火排气。

3、葱姜蒜切好。

4、辣椒酱准备，如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱。

5、木耳用冷水泡发。

6、鸡蛋煮熟后切成片。

7、煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用。

8、油锅烧开，将姜丝蒜末放进去炒出香味。

9、加入剁辣椒一起翻炒几下。

10、将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水。

11、水烧开后下入面条煮至八成熟。

12、丢几片青菜叶子进去。

13、加盐调味即可，香喷喷的红烧牛肉面出锅啦。

14、成品。

新鲜牛肉面馆的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉面的牛肉做法最正宗的做法、新鲜牛肉面馆的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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