酸菜卤牛肉饭怎么做好吃 牛肉怎么做好吃
很多朋友对于酸菜卤牛肉饭怎么做好吃和牛肉怎么做好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
请问打卤捞面的卤怎么做
双鲜卤面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味工艺:卤双鲜卤面的制作材料:主料:挂面200克
辅料:对虾50克,西兰花75克,淀粉(玉米)10克
调料:姜汁10克,葱汁20克,盐3克,味精2克,鸡精3克,香油10克双鲜卤面的特色:兰花大虾鲜味,汤汁清香味醇。教您双鲜卤面怎么做,如何做双鲜卤面才好吃1.将西兰花切块;
2.大虾剁去虾须、虾足,挑去沙线;
3.荞麦挂面下入沸水锅内煮熟;
4.无硬心时捞入冷水内投凉;
5.锅内加入鲜鸡汤、葱姜汁、精盐,下入大虾、西兰花烧开;
6.加入鸡精、味精炒开;
7.用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋入香油;
8.荞麦面挑入碗内,浇上炒好的卤即成。面条柔韧筋道。双鲜卤面的制作要诀:本品需鲜鸡汤约150克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
打卤面的做法详细介绍菜系及功效:消化不良食谱营养不良食谱
口味:酱香味工艺:煮打卤面的制作材料:主料:面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克
调料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克打卤面的特色:味香浓厚。教您打卤面怎么做,如何做打卤面才好吃1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;
2.猪肉剁碎;
3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;
4.豆瓣剁细;
5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;
6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;
7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。
打卤面的制作要诀:此卤做酱拌面食用口感尤佳;此打卤面中选用的猪肉为凤头肉,凤头肉的肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。
小帖士-健康提示:
酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。
西红柿打卤面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食气血双补食谱青少年食谱
口味:咸鲜味工艺:煮西红柿打卤面的制作材料:主料:面条(富强粉)500克
辅料:番茄100克,鸡蛋150克
调料:植物油25克,盐4克,味精2克西红柿打卤面的特色:简便,爽口。教您西红柿打卤面怎么做,如何做西红柿打卤面才好吃1.鸡蛋放在容器内搅匀;
2.西红柿切块;
3.锅内放入少许油,油热后,放入鸡蛋煸炒(鲜黄色即可);
4.放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗);
5.十分钟后加入盐和味精,勾欠后出锅;
6.挂面(手干面最佳),煮熟后用凉水冲凉;
7.面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
京味打卤面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
京味打卤面的制作材料:主料:五花肉,香菇,黄花,木耳,口蘑
辅料:鸡蛋,手擀面
调料:葱,姜,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油京味打卤面的特色:亦饭亦菜,京味名食,老百姓的最爱,过年必备。教您京味打卤面怎么做,如何做京味打卤面才好吃1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。4、煮面浇卤即可。
牛肉怎么做好吃
做法如下:
食材准备:牛肉500克
辅料准备:草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
二、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色。
三、加入老抽、料酒、生抽、盐,翻炒后小火炖30分钟。
四、另起炖锅,倒入炒过的牛肉,加热水没过牛肉,放入香料包。
五、大火烧开转小火炖2小时,出锅即可。
牛肉面如何做才好吃
【牛肉面】
主要材料:牛肉2斤,面粉250克,油菜一把,葱、姜、香菜,花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香,食盐。
【详细做法】
1、首先选择牛肉,爱吃肥一点的选肋条,喜欢吃瘦一点的选牛腩肉,我们在炖牛肉和炒牛肉不同,带点肥地吃起来才香,入口嫩滑,把牛肉切成大块,再准备好炖肉用的香料,花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。
2、准备一个砂锅,锅里倒入凉水,再把大块牛肉放进锅里,放入姜片、葱、再放一点料酒去腥,打开火把水烧开,撇出浮沫。
3、牛肉的血沫舀出来,待汤清了后放入准备好的大料放进锅里,水一次性放足,盖上盖子小火焖煮2个小时。
4、最后放入食用盐再煮5分钟,牛肉煮烂后捞出控干水分放一边备用,汤不要倒,一会用。
5、面粉放进盆里,加入3克食盐增加筋性,分次加入水,边倒边搅拌,搅拌成像这样的面絮就可以了。
6、下手和成面团,盖上盖子醒5分钟,醒好再揉面,很轻松就揉光滑了。
7、把和好的面团放在案板上,用擀面杖简单擀一下,再切成条状,用一个湿笼布把面盖起来,防止表面风干。
8、取一条面把它搓成细条,大约和筷子粗细就可以了。
9、盘子里倒点食用油,把搓好的面条盘在盘子里,表面刷上油,盖上盖子醒面1个小时。
10、面条醒好后缠在手上,然后抻开,边抻边在案板上摔打,拉成自己想要的粗细就可以了,锅里水烧开,把拉好的面条下进锅里。
11、面条煮至飘起来,把洗好的油菜放进锅里,煮2分钟,菜和面全部煮熟。
12、把煮好的面条捞起控干面汤,这时我们把煮肉的清汤倒进碗里,再把煮好的面条捞进碗里。
最后把牛肉切成片放在面条上面,油菜也放几片,喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油,这样我们的牛肉面就做好了,面条筋道爽滑,牛肉软烂入味,越嚼越香,最后撒点香菜葱末。
酸菜卤牛肉饭怎么做好吃和牛肉怎么做好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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