酸菜土牛肉火锅团购？昆明酸菜牛肉火锅做法-菲力牛肉网

酸菜土牛肉火锅团购？昆明酸菜牛肉火锅做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸菜土牛肉火锅团购和昆明酸菜牛肉火锅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸菜土牛肉火锅团购以及昆明酸菜牛肉火锅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

富源酸菜涮牛肉火锅做法

步骤1

热锅热油放入葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，火锅底料，注意翻炒别糊了哦～放入酸菜，番茄炒出香味，加入牛骨汤或者热水，滚到沸腾。

步骤2

牛肉提前用蛋清，姜丝，盐巴，油，腌一下，少放姜丝会抢味！

步骤3

汤底沸腾后倒入锅火锅中，准备自己喜欢的食材哦～比如豆腐，香菇。

昆明酸菜牛肉火锅做法

用料:

牛肉（牛脊肉）500-1000克

腌制牛肉调料如下：

青蒜苗1根

芹菜4-6根

干辣椒面3-4勺

芝麻油2勺

水淀粉2-3勺

食盐适量

生抽2勺

酸菜火锅底料如下：

酸菜鱼酸菜1袋

大蒜6-8瓣

姜6-8片

郫县豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽2勺

食盐适量

鸡精适量

青蒜苗2根

干辣椒4-6个

洋葱半个

火锅配菜：（自己随意喜欢什么就弄什么）

娃娃菜半颗

豆芽1小把

土豆2个

酸菜涮牛肉火锅的做法步骤:

步骤1牛肉切薄片（沿纹路切）

步骤2青蒜苗洗净切段

步骤3芹菜洗净切段

步骤4调制水淀粉

步骤5辣椒面、生抽、水淀粉、食盐、芝麻油，全部倒入搅拌均匀腌制半小时以上

步骤6腌制时间长越入味，备用

步骤7干辣椒、洋葱、姜片、蒜片

步骤8酸菜一袋

步骤9锅中放入适量油大火烧热，先把干辣椒放入炒香，再放姜片、蒜片、洋葱爆香

步骤10放入豆瓣酱

步骤11转小火炒豆瓣酱出红油，炒香

步骤12酸菜下锅翻炒片刻1-2分钟左右

步骤13加入清水，大火煮沸加入生抽、老抽、鸡精、食盐（自己尝一下咸度增减）

步骤14青蒜苗切大段

步骤15煮好的酸菜火锅底料倒入煮锅中，加入蒜叶，把火锅档位调大，煮沸下牛肉，开吃

酸菜清汤牛肉火锅最正确的做法

1、牛肉切簿片。

2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。

3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。

4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。

5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。

OK，关于酸菜土牛肉火锅团购和昆明酸菜牛肉火锅做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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