永川美食推荐面条牛肉火锅？重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点
这篇文章给大家聊聊关于永川美食推荐面条牛肉火锅，以及重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点
本重庆人来报道啦！
说到重庆美食，排在第一的必须是“火锅”啊！驰名海内外哈哈哈。其实本地人吃的重庆火锅，不是网红店（不要追求九宫格），很多都是社区火锅店，环境不一定高大上，但味道正宗价格实惠，肉食动物人均50左右，吃很饱了，还要免费的玉米粥（我妈可以喝5碗）、银耳汤之类。考验火锅好不好吃，我认为重点是锅底的牛油。浅浅推荐几个我个人最爱吃的菜：鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、麻辣牛肉、香菜丸子、贡菜丸子、梅林午餐肉（本人只吃肉）。
除火锅外，还有其他美食值得尝试。重庆的地方菜系：万州烤鱼、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、璧山兔、永川耗儿鱼、合川肉片。重庆家常菜：毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。重庆烧烤：芍皮（不剪）、豆干（烤起泡）、年糕（不剪）、脆骨、韭菜、青椒等
最具特色的小吃选不出十大，我本人能分享的是：油茶、怪味胡豆、麻辣豆腐脑、酸辣粉、凉面、烧烤芍皮、老麻抄手、肥肠汤、羊杂汤、合川米粉、豆花饭、烤脑花、酥肉等
暑假来重庆推荐值得带走的美食特产
重庆旅游土特产
NO.1火锅底料
特色：煮啥都好吃!煮面条、桥头箱..煮火锅、煮鱼等等，一定要买的重庆特产
人均：20元/包
推荐：桥头/德庄火锅底料
NO.2灯影牛肉
特色：因肉片太薄可以透过灯影；以影戏之效果得名，麻辣酥脆
人均：30元/包
推荐：张飞
NO.3怪味胡豆
特色：刚入口的时候是甜的吃到后面能感觉到浓浓的花椒味和辣味
人均：10元/包
推荐：蝶花牌
NO.4陈麻花
特色：陈麻花口感酥脆、口味好，平时可以当零嘴吃，多买点回家吃
人均：15元/包
推荐：磁器口陈麻花
NO.5永川豆豉
特色：炒菜的时候可以放一点进去、也可以用来下稀饭
人均：3元/包
推荐：外祖母
NO.6合川桃片
特色：桃片有着浓浓的糯米香甜，香甜中又有悠悠的桃仁美味
人均：6元/包
推荐：三江牌
NO.7涪陵榨菜
特色：选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的，鲜嫩香脆人均：3元/包
推荐：乌江/涪陵
NO.8荣昌卤鹅
特色：鹅比鸭子大，鹅肉香嫩，喜欢吃辣的可以用辣椒油蘸料
人均：35元/斤
推荐：荣昌卤鹅
NO.9城口腊肉
特色：经过特殊得传统工艺而制成、肉质精良、香味纯厚
人均：30元/斤
推荐：梁平张鸭子
NO.10武隆豆干
特色：羊角豆干是武隆地道的乡间味道扎实绵长独具风味
人均：5元/斤
推荐：武隆羊角豆干/千百度
NO.11白市驿板鸭
特色：经过腌制、烘烤等多道加工程序制作完成味道浓厚
人均：30元/斤
推荐：永辉超市
NO.12忠县豆腐乳
特色：忠县特产，超级下饭咸香可口，可以多囤几瓶回去下饭
人均：11元/瓶
推荐：永辉超市
NO.13江津米花糖
特色：由花生仁、黑芝麻等原料制成，吃起来酥酥脆脆的，很有口感!
人均：20元/包
推荐：食济良重庆特产颜选超市/玫瑰牌/荷花牌
NO.14核桃花生奶特色：早餐伴侣，方便又好喝。喜欢喝核桃奶的一定上要试试~
人均：2元/袋
推荐：永辉超市/天友
NO.15张鸭子
特色：源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺。先卤后烤的特色是干香瘦
人均：28元/斤
推荐：永辉超市/张鸭子
NO.16丰都麻辣鸡块
特色：丰都的都可鬼城麻辣鸡肉质筋道紧实不塞牙，吃上去又麻又辣
人均：38元/斤
推荐：丰都麻辣鸡块
在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料
天气转凉，又到了狐朋狗友们相聚家里，火锅啤酒，热气腾腾的回忆当年那些故事的时候了，聚会吃火锅有这几个特点——成本低，准备时间短，享用时间长，不用怕菜冷，聊天时间充足。所以，记得把微信分享到朋友圈，请朋友一起在家吃火锅，感受一下和朋友一起分享的温馨和快乐。
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蘸酱
合适的蘸酱会对食材有很棒的提味作用，以下攻略给各位几个配方，并且告诉你麻酱蘸料怎么做更好吃。
1.麻酱蘸料的准备：市面上买到的大多数罐装麻酱，都是不适合直接吃的。（干涩，甚至略带苦味的感觉。）因此，我们需要对它进行一些事前处理。
（注：左图是刚从瓶子中拿出来的芝麻酱，右图为处理过后的）
其实很简单，只要做以下三件事就好了。
1.拿出自己想要吃的麻酱分量，放置一个较大的空碗里面。一般而言，如果想吃一碗的麻酱，那么只要半碗~3/4碗的分量的原材料就足够了。
2.拿出一个勺子，或者筷子，同一方向，不断地搅拌麻酱。
3.搅拌的过程中，大家会发现碗中的麻酱逐渐变干变硬，变得无法搅拌，这时候可以往麻酱中加入两到三汤匙的热水（或者热汤底），然后继续搅拌。（请注意，不要贪图方便一次性加入太多的水，必须要在麻酱吸干了以后再重新加入，否则无法达到均匀顺滑的口感的）
4.重复第2，第3步骤，直到麻酱搅拌没有任何干涩的感觉为止。（一般而言需要10-20分钟，熟手工或者搅拌速度较快可以缩短这个时间。到第四步为止，各位的麻酱“基底”就大功告成了，这一碗麻酱的味道即便是不添加任何调味料，只是少许的盐进去也会是非常非常的可口。
关于麻酱，还有要说的就是，火锅店里面，大多数的麻酱都会经过调味。为了让大家能够有最佳的体验，我提供一些搭配给大家，各位可以酌情使用：腐乳（红色腐乳较佳）、韭菜花、香油、麻油、红油（辣油）、香菜末、酱油、芝麻等等。最佳搭配食物：羊肉以及肥牛。
特别调料系列（适合吃一切汤底浓厚，美味的火锅）
生鸡蛋！！
用生鸡蛋作为火锅蘸酱的主要用途非常特殊，既不是拿来提味，也不是为了更加鲜美——而是为了让食材降温。绝大多数时候，一块煮透了的豆腐，或者一个全熟的肉丸，在刚从锅子里面夹出来之后，放入生鸡蛋里面，都可以在5-10秒内迅速降温至可以轻松入口的温度。因此，在鸡蛋卫生干净的情况下，大家不妨尝试下一下这个吃法。
食用方法：在确保鸡蛋卫生新鲜的前提下，打一颗蛋到碗里。然后用筷子轻轻搅拌几下，将鸡蛋和蛋白粗略的混合。蘸酱就完成了。如果你担心鸡蛋液的味道会比较淡的话，可以往里面加入一点酱油，盐，或者鸡精/鸡粉。不过记住要到此为止，鸡蛋底的调味蘸酱绝对不能放太多，不然会变的非常难看，让人没有食欲的。这种吃法会尽可能突出食材原本的滋味，所以不建议大家加入太多调味进去。
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汤底
上面说完了食材，就可以开始讨论汤底了，秉着不浪费材料的原则，我的汤底是选用多余材料熬汤+火锅底料组合而成的。
火锅底料的选择有很多，我个人比较喜欢小肥羊或者海底捞，因为我要照顾到很多不吃辣的人。所以我对辣汤底没有太多研究。（不过在大多数时候，辣汤底料当中，红油越多越香。而且要让香味突出的最好办法就是提前用锅炒过底料。）
基础的熬汤
选用鸡骨头，杏鲍菇和香菇，萝卜还有番茄，如果有闲心，还会加入一到两根猪筒骨（或者龙骨）增加风味。
由于每次火锅都会享用大量的鸡腿肉，因此一个熬汤的重要角色——鸡骨头就会残留下来，加入汤中可以很好地使用剩余的鸡骨头。
而在处理菇类的时候，会有一些不好看，或者不好吃的部位（比如香菇梗，杏鲍菇靠近根部的部位，或者头部那一块黑的地方），丢进垃圾桶是非常可惜的，因此这些都是熬制汤底的最佳材料。
萝卜有些时候会切得不好看（或者剩下尾端的部位不方便切片），则会被切成块状一同加入。
由于火锅经常要吃大量的肉制品，加入一些番茄，作为一个解腻的用途。
文章分享结束，永川美食推荐面条牛肉火锅和重庆有哪些美食重庆十大最具特色的小吃盘点的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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