如何把红烧牛肉的汁烧粘稠如何红烧牛肉又软又好吃窍门-菲力牛肉网

如何把红烧牛肉的汁烧粘稠如何红烧牛肉又软又好吃窍门

大家好，如何把红烧牛肉的汁烧粘稠相信很多的网友都不是很明白，包括如何红烧牛肉又软又好吃窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何把红烧牛肉的汁烧粘稠和如何红烧牛肉又软又好吃窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

如何红烧牛肉又软又好吃窍门

红烧牛肉好吃又嫩的做法：

主料：牛肉1800克。

辅料：西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、小茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、郫县豆瓣酱2茶匙。

步骤：

1、先准备调料。

2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。

3、细小的调料放入料包。

4、牛肉切四五厘米见方的大块。

5、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。

6、焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。

7、锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。

8、炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。

9、烹入2茶匙料酒，5茶匙红烧酱油翻炒均匀至牛肉上色。

10、加入热水没过牛肉。

11、汤和牛肉一起倒入煮锅中，加入炖牛肉料包。

12、加入西红柿。

13、盖上盖子大火烧沸改小火炖。

14、炖至1个小时左右，加入适量食盐，继续炖1小时左右至牛肉软烂即可。

15、炖一个小时就可以出锅了。

红烧牛肉剩下了的如何热不祡

首先炖好的红烧牛肉柴不柴和你选购的牛肉有很大关系，因为牛肉瘦肉比较多，做红烧牛肉应该购买牛腩或硬肋的肉，这部位的肉肥瘦搭配适合红烧。再有红烧牛肉不焯水，先炒，再调色然后直接炖。你剩下的红烧牛肉热的时候，把汤汁收至粘稠，应该就不那么柴了。收汁程度，请看图片

带甜味红烧牛肉怎么做

主料：五花肉2/3磅西兰花一颗

辅料：干辣椒5颗八角2粒姜片6片蒜瓣2瓣葱一根

甜味红烧肉的做法步骤

1.肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白

2.肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。。。

3.锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1min.

4.肉进锅炒至表面微黄呈出。

5.倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色

6.加入肉快速翻炒，为裹上糖色(赤色)，然后倒入120ml左右料酒，大火煮开转小火，盖住炖25分钟

7.好了

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