炖牛肉时牛油怎么处理掉如何处理-菲力牛肉网

炖牛肉时牛油怎么处理掉如何处理

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牛肉上的牛油怎样处理

牛肉里牛油的处理方式

牛肉里的牛油可以做成牛油渣或者是炒食，炒食牛油只需将其洗净切成条状，再放入油锅内炸制，炸好后放凉并撒上食盐即可。

牛肉中的牛油可以做成牛油渣，撒上盐之后便可食用，也可以在炒制菜品的过程中添加牛油一起炒食，用其制作出来的菜品风味独特。牛油一般为白色固体或半固体状，它是黄牛或水牛的脂肪油。

牛油炒食时，需要先用清水将牛油冲洗干净，再将其切成若干小条，之后将切好的牛油条放入锅内，同时加入生姜和清水大火煮制，水分蒸发之后，用勺子舀出锅内的油并继续炸制，全部炸好后，将牛油捞出并放凉，最后撒上盐便可食用。

牛肉中的牛油含有丰富的维他命A、氨基酸、硒、铁、钠等多种人体所需的元素，其中的维他命A属于优质维他命A，很容易被人体吸收。而硒、铁、钠以及其它微量元素对人体的发育有促进作用。

炖牛肉留下许多牛油如何处理

牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收，牛油也同时含有其他脂溶性维他命，炖牛肉留下许多牛油，可以用来做法式牛油炸鱼。

材料：白身鱼、薯仔、柠檬、番芫荽茸、盐、胡椒粉各、面粉、牛油、沙律油。

做法：

1、薯仔去皮切薄片，放入冷水内浸两分钟，沥干水分。

2、烧热牛油，放入薯片煎透，盖上盖子，大火煮20分钟。

3、鱼切大片，洗净后加入盐和胡椒粉拌匀，洒上干面粉。

4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后放入牛油来增加香味。

5、柠檬洗净切片。

6、用薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。

炖牛肉留下许多牛油,如何处理

牛油可拿来炒菜，常见的有牛油烩小青菜

主料：冬瓜适量、洋葱适量。

调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。

做法步骤：

1、首先需要先行选用小颗的适量青菜一片片撇下，清洗干净，放点盐用清水浸泡一段时间

2、然后浸泡好的适量小青菜捞出沥干水

3、再然后锅内放入少量油开大火烧热后转中火，倒入青菜。

4、之后翻炒均匀至适量青菜变软后放入一小勺牛油，再次翻炒至适量牛油融化。

5、最后放适量的盐拌匀即可关火出锅食用。

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