永定牛肉馆怎么样(龙岩哪个地方牛肉最好)
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永定牛肉丸做法
永定牛肉丸子的做法很简单，把牛肉切碎，然后加入调料水八角，桂皮等调料进行，然后挤成丸子下油锅炸至外表酥脆金黄就可以了，永定丸子很好做，大家可以试一下。
龙岩哪个地方牛肉最好
永定下洋牛肉最好。
永定下洋养的肉牛品种好，关键是牛现杀，没有注水等歪门邪道，新鲜的牛肉配上过硬的烹饪技术，让永定下洋牛肉出名了。
永定牛肉汤底配方
1、牛肉切片。牛肉还是之前买的那种coop的切块牛肉。如果想偷工减料省事儿，用现成的肥牛片也未尝不可。
2、放入适量盐，一勺料酒，一勺生抽，小勺香油，三勺木薯粉抓匀。淀粉类的都可以。
3、锅里放油，炒香姜后加入水烧开。有的汤里还加一点干墨鱼，有种海水的腥香味。
4、一片一片放入腌制好的牛肉，用勺子搅拌开。因为放了很多淀粉，就会是羹汤的样子。
5、煮开后，放盐调味，洒一点白胡椒粉，出锅。当然，也可以打个蛋花进去，就是更暖的一道美食，特别适合在这样寒冷冬天来上一碗。
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