速食蒸牛肉卷的做法窍门？临西饼卷的做法
大家好，如果您还对速食蒸牛肉卷的做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享速食蒸牛肉卷的做法窍门的知识，包括临西饼卷的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
临西饼卷的做法
：主料：牛里脊肉200克
辅料：黄油50克,面包300克,鸡蛋黄150克
调料：植物油75克,盐2克,味精2克,黄酒5克,小麦面粉25克,胡椒粉1克奶油牛肉卷的特色：色泽金黄，外边酥脆，肉质软嫩，有浓郁的黄油香味。奶油牛肉卷的做法：1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。-==============================蒸牛肉卷的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)100克,鸡蛋600克
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,木耳(水发)50克,竹笋100克,糯米100克
调料：大葱50克,盐10克,花生油40克,淀粉(玉米)30克,味精1克,辣椒酱20克,香油20克蒸牛肉卷的做法：1.将牛肉洗净，去筋膜，剁成泥蓉；
2.蘑菇、水发木耳去蒂，洗净，均切成末；
3.竹笋洗净，剁成碎末；
4.葱切末；
5.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至五成热，放入牛肉末煸炒，再加入蘑菇末、水发木耳末、竹笋末、葱末翻炒几下，加入味精，淋上香油，用湿淀粉勾芡，与糯米拌匀，做成馅料，备用；
6.将鸡蛋打入碗内，用筷子打散后加入干淀粉，再打匀，加入精盐，拌匀；
7.将锅置于中火上，烧热，倒入花生油滑锅，将鸡蛋糊逐个摊成薄饼状，熟后扣于案板上，每张切成4片；
8.用鸡蛋皮包馅料，卷成长条，切去两端毛料，整齐地竖放在盆里；
9.把盆放入蒸笼中用旺火蒸半小时，出锅
隔水蒸牛肉做法
隔水蒸牛肉首先将牛肉片隔水蒸熟时间取决于选择的锅具、火候、大小、数量等，只有锅具好、火候给力、大小适中、数量合理蒸熟的时间就短反之则长。
不管何种情况牛肉片隔水蒸熟时间20~25分钟为宜，蒸的时间小于20分钟不仅不容易熟还杀不了牛肉上的细菌，蒸的时间大于25分钟会导致牛肉片太老严重影响口感。
卤牛肉蒸菜的做法
制作食材：牛腱子肉1500克、大葱二段、生姜一块、花椒10粒、酱油2勺
制作步骤：
1、首先原材料牛肉也是非常重要的，我们要首选牛腱子肉，或者是牛后腿肉，准备好牛肉之后，将其改刀分成三个小段。
2、接着把牛肉放进大碗里面，往里倒入多一些的清水没过牛肉，并浸泡上三个小时左右，泡出牛肉中的血水。
3、浸泡的过程中，每隔一个小时就要换一次水。在这个时间里，我们要准备上一小块生姜，切成姜丝备用，一节大葱切成葱条，再来上一把花椒备用。
4、然后准备100毫升的味极鲜酱油，我们制作卤牛肉所需的四样配料就是这些，葱姜花椒味极鲜。
5、牛肉泡好以后，将其取出来，放到厨房纸巾上，擦干表面的水分，再重新装回大碗当中，往里倒入味极鲜酱油、葱姜、花椒。
6、下一步要下手将调料充分按摩进牛肉当中，大概需要五分钟左右，然后给大碗覆盖上一层保鲜膜密封起来，放进冰箱腌制6个小时。
7、三个小时的时候，将牛肉进行翻面。六个小时之后，取出牛肉，并将上面的葱姜和花椒粒剥开，放进锅里面。
8、然后往牛肉中倒入适量清水，没过牛肉，腌制牛肉所剩余的酱油，我们也给它过滤到锅中，搅拌均匀后，大火烧开转小火炖煮40分钟。
速食蒸牛肉卷的做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于临西饼卷的做法、速食蒸牛肉卷的做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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