自己在家烤牛肉怎么腌制(烤牛肉怎么腌制才嫩)
大家好，自己在家烤牛肉怎么腌制相信很多的网友都不是很明白，包括烤牛肉怎么腌制才嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于自己在家烤牛肉怎么腌制和烤牛肉怎么腌制才嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
烤牛肉怎么腌制才嫩
将切好的牛肉，放在盆里，然后将生抽、小苏打，生粉笔，清水调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用花生油封面。
老式烤牛肉怎么腌制
:牛肉买回后切厚片,漂水
:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,
:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,
每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,
每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,
用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水,一般一斤可加3两--4两水,
一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,
每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,
牛肉憨阀封合莩骨凤摊脯揩腌好可以马上用.
正宗煎牛肉的腌制方法
方法如下：
1、在切好的牛肉片中放入圆葱丝，再放入少许的，盐、黑胡椒粉、花椒粉、花雕酒、耗油、生抽、一点点糖、孜然粉等调料，这些调料可以按个人口味酌情增减。
2、放入调料后，把肉搅拌均匀，为了让调料与肉片融合得更紧密，最后再倒入一些橄榄油或食用油拌匀。牛肉片腌制30分钟就可以煎肉了
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