淮南牛肉粉丝汤煮多久淮南牛肉粉丝汤的做法-菲力牛肉网

淮南牛肉粉丝汤煮多久淮南牛肉粉丝汤的做法

大家好，今天小编来为大家解答淮南牛肉粉丝汤煮多久这个问题，淮南牛肉粉丝汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

淮南牛肉粉丝汤的做法有哪些

前言

我们这里有好多淮南牛肉粉丝店，每次去都要点一份，配上烧饼那滋味不要太好吃哦！这个在家俺也能做，做出的更加干净卫生，就是稍微有些麻烦，得先煮牛肉清汤呢！

材料

主料：牛肉汤1盆、粉条30g、干豆皮50g、牛肉片100g；

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香醋3汤匙、香菜2棵

淮南牛肉粉丝汤

原材料如图：粉条提前浸泡1小时，干豆皮提前浸泡半小时

香菜切段备用

锅中放入牛肉汤

煮开后放入牛肉、粉丝和豆皮

煮开后放入胡椒粉

放入盐

放入香醋，我能喝醋，此步骤可省略，关火盛出放香菜开吃哦

小贴士

没啥技巧哦

淮南牛肉粉丝汤的做法

用料

牛骨2根

牛肉2斤

豆腐皮1张

青菜5/6颗

香菜适量

蒜苗1根

粉丝根据个人饭量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

醋适量

辣椒油适量

老姜

花椒20粒

白芷2

豆蔻2

干姜1

干辣椒6

淮南牛肉粉丝汤的做法

香料

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泡了2个小时的牛肉

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辣椒面、熟芝麻

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炸好的辣椒油

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放入锅的牛肉

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煮好的牛骨汤

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牛骨汤

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牛骨汤

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放凉的牛肉切片放入碗里

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配料

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成品

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特别好吃

淮南牛肉粉丝汤的由来

公元前164年，刘安被策封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其"老刘头"。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。

五代十国时期，赵匡胤据兵八公山，攻打寿春（今寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下，久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里，急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送进赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。公元959年，陈桥兵变，赵匡胤登基，始终忘不了南塘的牛肉汤。因此，民间称之为"神汤"、"救驾汤"。

2013年4月20日至23日，中央电视台《每日农经》栏目组走进淮南，专题采访报道"淮南牛肉汤"，深度挖掘"淮南牛肉汤"的历史背景、演变过程以及对当地黄牛养殖、豆制品加工等产业发展的推动作用。

2015年4月，《淮南牛肉汤》系列微电影开拍，这是一部原创喜剧类系列微电影，共5集，每集8至10分钟，讲述的是发生在淮南老百姓身边的故事，将由淮南人自编、自拍、自演，展现本土文化特色。

2015年9月，安徽淮南籍青年歌手张旭推出了《淮南牛肉汤》单曲，这首歌是继张旭创作的《五彩淮南》以后又一首淮南元素的歌曲。

关于淮南牛肉粉丝汤煮多久，淮南牛肉粉丝汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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