牛肉干真假区别,风干牛肉干真假的鉴别
大家好,关于牛肉干真假区别很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于风干牛肉干真假的鉴别的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
风干牛肉干真假的鉴别
看风干牦牛肉的产地
牦牛的主要养殖区:滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方,四川阿坝就是一个不错的牦牛肉生产基地,产区有专门的牦牛肉加工工厂,因此,这里生产出的牦牛肉,属于正宗的牦牛肉食品。
当地人,也把牦牛肉作为主要的肉类食品,家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉,产地是一些非牦牛养殖地区,那么,这样的牦牛肉往往属于假冒产品。
看风干牦牛肉的价格
很多人可能不了解牦牛肉,牦牛肉是比较昂贵的,一只牦牛肉养成至少需要四年,一头牦牛肉大概在一万元左右。
在红原当地,一斤牦牛肉的价格大概在45元左右,风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉,其经过缩水,再加上其它工艺,制作成肉干,然而再包装起来,其价格大概在80~100元左右。因此,如果我们购买的风干牦牛肉,价格比这个低很多的话,那么很有可能是假的。
品尝风干牦牛肉的味道
很多人可能第一次买,往往并不知道牦牛肉的真正味道如何,正宗牦牛肉其肉干比较结实,牦牛的腥味不是特别的浓,如果你觉得自己品尝不出来,你可以找吃过正宗牦牛肉的朋友来品尝下,相信其一定能够品尝出真假来。
另外,当地人经验都比较丰富,大家也可以找当地的朋友给自己介绍,并让其帮着购买,这样可以避免买到假货。
牦牛肉的价格比较贵,很多假冒的牦牛肉,通常用的是一些马肉来代替,因为,马肉味和牦牛肉味有点接近,如果你能够准确识别马肉,那么,相信你也可以识别出真假风干牦牛肉来。想买正宗牦牛肉,不要贪图便宜,整个风干牦牛肉的制作比较复杂,成本加上肉的价格在一起,自然价格会高,平时多积累些识别知识,以后购买时就可以避免买到假货了。
怎么辨别真假牛肉干
以下是一些辨别真假牛肉干的方法:
1.看包装:真正的牛肉干包装应该印有生产日期、保质期、厂家名称、地址、联系电话等信息,而且包装应该完好无损,无明显破损或变形。
2.闻气味:真正的牛肉干应该有淡淡的牛肉香味,而且不会有任何怪味或异味。如果闻到有酸味或腥味的牛肉干,很可能是腐败或者添加了化学物质。
3.看颜色:真正的牛肉干颜色应该是深红色或棕色,表面应该有一层干燥的外皮,而且不会有任何黏糊状的物质。如果发现牛肉干表面有明显的白色晶体,可能是添加了化学物质。
4.咀嚼口感:真正的牛肉干应该有一定的咀嚼感,而且口感不会过于硬或者过于软烂。如果咀嚼出现不易咀嚼、口感粉糊状的牛肉干,可能添加了淀粉等物质。
5.了解品牌信誉:选购时应选择有信誉的品牌,以保证产品质量和安全性。可以通过查询产品的生产许可证、检验报告、质量认证等信息进行了解。
西双版牛肉干真假
1、看颜色
正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳,非常好看,别怀疑,它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。
2、看纤维
牛肉的纤维是比较长的,而且用手撕开,会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话,纤维很短,手撕的话纤维很细小,并且肉质没有牛肉紧实。
3、看价格
牛肉的价格本来就比较贵,做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧,这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话,你还觉得你捡到便宜了
关于牛肉干真假区别,风干牛肉干真假的鉴别的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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