曹县牛肉(曹县红烧牛肉最正宗做法)
大家好，如果您还对曹县牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享曹县牛肉的知识，包括曹县红烧牛肉最正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
曹县烧牛肉怎么做
材料牛腱子肉1000g，干姜1块（20g），生抽2汤匙（30ml），香醋3汤匙（45ml），鸡精1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。大火烧热炒锅中的油，放姜片炒黄。
把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒，直至炒干肉中出来的水分，此过程约需8分钟。加香醋再炒5分钟，调入生抽和没过一半牛肉块的热开水，拌匀煮沸汤汁后改小火。加盖焖70-80分钟，以炖肉汁收干为标准，即可离火。装盘上桌时可缀以香菜或生菜。
曹州十大名吃
有曹州耿饼，曹县烧牛肉，曹县烧饼，曹州芝麻糖，曹县面泡，曹县皮杂，羊肉米饭，小鱼汤，麻辣猪肘，绿豆糁丸子，沙家蒙古包烤全羊，曹州木瓜
曹县红烧牛肉最正宗做法
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成
关于曹县牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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