梦隆火锅牛肉梦隆自热火锅怎样使用-菲力牛肉网

梦隆火锅牛肉梦隆自热火锅怎样使用

大家好，关于梦隆火锅牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于梦隆自热火锅怎样使用的知识，希望对各位有所帮助！

火锅及衍生品,你知道多少

“吃最辣的火锅，住最老成都特色的院子，做最安逸的芙蓉旧梦”，勒就是成都。可是，作为吃货，火锅、麻辣烫、冒菜、串串香、钵钵鸡，你真的分得清吗？

火锅君的前世今生

文字记载里，最早的火锅，是涮兔肉，即“拨霞供”。还有观点认为，8000年前的中国陶鼎，是火锅最早的雏形。

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先秦时候的古人，虽说惯吃生冷食物，也很聪明地发明了加热熟食的方法。这种加热方法称为“濡”。先把食物到煮到可以吃的程度，再放到热好的调料里入味，随后在盛满调料汁的染杯里二次加工。这个工序嘛，就有点像在火锅底料里涮肉了，可以让食物变得更加浓香。

南北朝时期，有了铜火锅的出现。到了唐朝，火锅已经是民间宴席上的当家之一。

明清的时候，更不得了啦，火锅更是头号流量网红。康乾盛世，曾有“千叟宴”的1550只锅，成为超级火锅大爬梯。就连乾隆几次下江南，都是每到一地，必须吃上一顿锅子才算罢休。

现在，火锅品种更多，各有风味。一星期不重样也是妥妥儿的，星期一毛肚火锅、星期二羊肉火锅、星期三白肉火锅、星期四牛肉火锅、星期五菌菇火锅……可以说，火锅让生活更美好！

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随着吃货们越变越懒，自热火锅也横空问世。加点水，就可以在短短几分钟内绽放成咕噜咕噜的饕餮美味。吃不到火锅时，拿它解解馋还是可以的。

而且就算吃不到火锅，我们还有麻辣烫、冒菜、串串香、钵钵鸡这些火锅的子子孙孙呀！

冒菜：一个人的狂欢

想吃火锅但没人陪？别担心，冒菜君可以解决你的烦恼。

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在成都，冒菜是把菜放在竹篓里烫好后，放碗里吃。坐在大排档，守着老板的一口汤锅，看着肉、海鲜、豆腐、青菜、菌菇、粉丝先后在小竹篓和汤料中上上下下几个来回，堪称一场视觉盛宴。

老板会问：“重辣、微辣、还是不辣？”，根据口味要求盛到碗里，再舀一勺汤汁，一碗热乎乎的冒菜就出锅了。

冒菜的精华，在于汤。精心调制的独家香料，是店家吸引回头客的关键。冒菜的汤汁可以直接喝，这也是冒菜和火锅的主要区别。

麻辣烫：一地一味，人家不是来自四川的娃

成都的小伙伴表示了，一直很好奇到底啥子才是麻辣烫，只晓得冒菜、火锅和串串，最多加个钵钵鸡。

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外地人眼里最有代表性的麻辣烫，应该是遍布全国的——张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫。是将各种素菜、荤菜串成串，放在展示柜供顾客选，选好后交由店家烹煮，再加入各种调料、汤料加以调味的即食“麻辣烫”。

说起麻辣烫，又不得不提抚顺麻辣拌。

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和麻辣烫原料相似，麻辣拌是在食材煮过后沥干水分，加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用的地方美食——抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，改良过的甜酸口味，满足了无法吃辣的人想吃麻辣烫的愿望。

另一个麻辣烫的近亲是麻辣香锅。

将肉、海鲜、脆肠、笋片混合炒制，加入可以吸收各种肉类和海鲜鲜味的腐竹，混合起来，就成了让人垂涎三尺的“一锅香”。

串串香vs钵钵鸡：你俩为啥长得那么像？

串串香，是最接近火锅形式的炖煮美食，也因此有了“小火锅”之称。不过，它和火锅的区别，也是大大的有。

火锅锅底丰富，鱼火锅、鸡火锅、牛杂火锅、肥肠鱼火锅……锅的形状也多，有圆锅、同心圆锅、太极圆锅（鸳鸯锅）、九宫格锅等。而串串香通常只有红锅。

签子串起了串串，也串起了钵钵鸡。但钵钵鸡从容器到汤底，都更加讲究。

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钵钵由土陶烧制而成（也有用红黄相间的瓷质龙纹仿古罐的），里面装着红底汤，浸着事先煮好的熟食。汤底为土鸡熬成，汤面上飘着一层鲜香四溢的土鸡油。“原始”的钵钵鸡，串上的料是香嫩的土鸡肉和杂碎。

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钵钵鸡有红油和藤椒两种口味，可以选择一样来一钵。钵钵鸡区别于其他类似美食的一个重点是：它是冷的！

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好嘛，讲了这么多，你晕了吗？麻辣烫、冒菜、串串香、钵钵鸡，大家同宗同族，都是火锅延伸品。

所以，现在是吃一顿涮肥牛、虾滑、羊肉、毛肚、豆腐、莴苣、菌菇......的火锅？还是串串香、冒菜、钵钵鸡？

独具霸气的火锅店名字350个一眼就能记住的火锅店

说到麻辣美食很多人都会想到火锅，那么创业开一家火锅店起什么名字合适呢？下面我整理了独具霸气的火锅店名字350个，欢迎阅读参考。

1．有间火锅

2．好味鲜牛肉火锅

3．大嘴鱼乡

4．麻辣诱惑火锅

5．一品布衣火锅店

6．地道味火锅店

7．顺益斋火锅店

8．艾同火锅店

9．必须得火锅店

10．江华火锅店

11．怡家火锅店

12．纽理火锅店

13．味美仙火锅店

14．益名火锅店

15．蒙捞火锅店

16．好烫火锅

17．耍牛氓火锅店

18．盛德轩火锅店

19．现在火锅店

20．大象火锅店

21．下里巴人老火锅

22．来吃老火锅

23．川香隆火锅店

24．德居香

25．蛙蛙叫干锅年代

26．明扬天下火锅店

27．百旺

28．三壹火锅店

29．永乐火锅店

30．鱼善火锅店

31．一锅端

32．迪依佳火锅店

33．新辣道火锅店

34．百事特火锅店

35．江枫渔火火锅店

36．聚仙火锅店

37．九陌火锅店

38．热辣桑巴火锅店

39．南门涮肉

40．古水火锅店

41．隆盛客火锅店

42．福雷德火锅店

43．优雅居火锅店

44．口福居火锅

45．味舵主火锅店

46．万客隆火锅店

47．天天红火锅店

48．随便火锅店

49．新辣尚火锅店

50．元港元气火锅店

51．香极火锅城

52．马燕特色火锅

53．串天府火锅店

54．品尚火锅店

55．滏山汇火锅店

56．鱼路火锅店

57．野妹火锅

58．集中火锅店

59．古水火锅店

60．么么火锅店

61．原味坊火锅

62．来御来火锅店

63．蜀味香火锅店

64．双龙井火锅店

65．心时光火锅店

66．七欣火锅店

67．俏巴妹火锅店

68．好烫火锅

69．喜涮涮火锅店

70．楚湘苑

71．香牌坊火锅

72．基米火锅店

73．捞得爽火锅店

74．赛里斯火锅店

75．四和院火锅店

76．乡土黄火锅店

77．如果火锅店

78．三味真火

79．十里香火锅店

80．渝留香火锅店

81．有间火锅店

82．徳天火锅店

83．辣妹子火锅店

84．花鼓香火锅

85．辣战成都火锅店

86．万客来火锅

87．湘肠香火锅店

88．天香府

89．小猪头火锅店

90．辣动火锅店

91．佳养火锅店

92．鼎玖重庆老火锅

93．京一顺火锅店

94．皇百火锅店

95．六顺斋火锅店

96．焖道火锅店

97．e品轩火锅

98．三和缘紫铜火锅

99．金穗子火锅店

100．天食地利火锅店

101．辣谷火锅店

102．香熳火锅

103．叁十玖号火锅店

104．汇川火锅

105．蜀大侠火锅店

106．江枫渔火火锅店

107．弘锅火锅店

108．超盟火锅店

109．宽窄巷子火锅店

110．融创火锅店

111．禾相火锅店

112．博睿火锅店

113．秦意浓火锅店

114．饮囿火锅店

115．辣动火锅店

116．虾吃虾涮火锅店

117．清恒火锅店

118．状元红火锅

119．羊老三火锅店

120．冒牌菜火锅店

121．烩美味火锅店

122．号学苑

123．天品蟹轩火锅店

124．蛙酷火锅店

125．潮来福火锅店

126．君味老火锅

127．川味观火锅店

128．十六味火锅店

129．渝得火锅店

130．西井亭火锅店

131．忆江南火锅店

132．蜀捞火锅店

133．锅内锅外火锅店

134．晓德火锅店

135．左庭右院火锅店

136．要德鲜火锅店

137．青和顺火锅店

138．裕润火锅店

139．鲜味煲火锅店

140．玉博火锅店

141．九宫格

142．奕鹭火锅店

143．品味轩火锅店

144．海底捞火锅

145．百味香火锅店

146．龙虾馆火锅店

147．外贸路火锅城

148．麻辣工坊火锅店

149．良风火锅店

150．明月火锅店

151．金太阳火锅店

152．巴食火锅店

153．地锅传奇火锅店

154．崇贤火锅店

155．嘟捞咪坊火锅店

156．鲜煮艺火锅店

157．渝涯山城火锅店

158．有间火锅店

159．阿达利火锅店

160．红度源火锅店

161．鼎峰火锅店

162．益贝火锅店

163．千岛湖火锅店

164．嘉海宏火锅店

165．琴湖园火锅店

166．老冯烤羊蝎子馆

167．元浦火锅店

168．地道锅火锅店

169．优贤火锅店

170．川江码头火锅店

171．巴食火锅店

172．欢乐牧场

173．利风火锅店

174．仙味鹿骨汤

175．家香潮汕牛肉火锅城

176．如此涮时尚火锅

177．尚火锅火锅店

178．土黄牛火锅店

179．潮人祥记火锅店

180．海子口火锅店

181．重庆刘一手火锅

182．江湖火锅店

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186．广兴源火锅店

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191．火锅而已火锅店

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193．川鱼味道

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195．重庆火锅

196．宛鸿火锅店

197．九月记忆火锅店

198．颐和居火锅店

199．洋彩火锅店

200．蜀香来火锅店

201．欢乐送火锅店

202．刷把火锅店

203．文轩火锅店

204．味绝火锅店

205．热风火锅店

206．八仙城

207．味千火锅店

208．和安火锅店

209．新厨火锅店

210．倍达火锅店

211．巴渝老火锅

212．怡锅宝火锅

213．理想国火锅店

214．雅金居火锅店

215．汤烤锅王火锅店

216．深夜川巷火锅店

217．早春川味火锅店

218．美锅味道火锅店

219．磊缘火锅店

220．优贤火锅店

221．年味火锅店

222．聚味莱火锅店

223．东北一锅出

224．春天火锅店

225．三品涮火锅店

226．老渔头火锅店

227．川外川火锅店

228．兄弟火锅

229．锅色火锅店

230．宏太火锅店

231．比家香火锅店

232．香云轩火锅

233．金汉宫火锅店

234．钱席火锅店

235．七佳红品火锅店

236．十三老火锅

237．香锅里辣

238．味蜀吾老火锅店

239．水煮人间

240．野人火锅店

241．红宝石火锅

242．鱼乐圈

243．汤烤锅王火锅店

244．捞王火锅店

245．天街火锅店

246．三昧火锅

247．独一处火锅店

248．蜀韵蜀味火锅店

249．秦妈火锅店

250．缘贵火锅店

251．无二火锅店

252．渝利火锅店

253．吉东家火锅店

254．食锅儿火锅店

255．怡品鲜老火锅

256．晟煜火锅店

257．艾电火锅店

258．舒格邦火锅店

259．傣妹火锅店

260．鸡窝窝火锅店

261．潮极牛鲜火锅店

262．韩浦宫火锅店

263．咕叽咕叽火锅店

264．捞福来火锅店

265．福港火锅店

266．艾璞火锅店

267．辣妹子火锅店

268．帅锅辣妹火锅

269．潮串堂火锅店

270．圆发排骨猪脚汤

271．四海宴火锅店

272．谷乙弘火锅店

273．牛焱火锅店

274．膳食居火锅店

275．涨格火锅店

276．天城火锅店

277．富迪康火锅店

278．何仙菇火锅店

279．滚烫时代火锅店

280．麒麟火锅

281．辣鼎天

282．九仟食尚火锅店

283．顺鸿源火锅店

284．五辛火锅店

285．辣鼎天火锅店

286．满福楼涮羊肉

287．看我的火锅店

288．睿明火锅店

289．骏页火锅店

290．捞味火锅店

291．春田火锅店

292．金樽时尚火锅店

293．柴火鱼火锅店

294．帅锅辣妹

295．好安逸火锅店

296．亨旺火锅店

297．传奇烤肉火锅店

298．味绝火锅店

299．麻辣鲜火锅店

300．旺里火锅

301．筷筷香火锅店

302．潮人祥记火锅店

303．热辣辣火锅店

304．您好火锅店

305．十方火锅店

306．辣谷火锅店

307．香天下火锅店

308．涮味浓火锅店

309．迎缘阁火锅店

310．麻辣坊

311．涮坛子火锅

312．广航火锅店

313．绝味红汤锅

314．沁心园火锅店

315．观影火锅店

316．一锅端

317．牛歌火锅店

318．成都里火锅店

319．天下一锅

320．九知火锅店

321．五辛火锅店

322．京太子火锅店

323．家人地渝火锅店

324．香辣馆火锅店

325．赤道风火锅店

326．蜀签火锅店

327．潮牛记火锅店

328．红胖子火锅

329．达禾火锅店

330．扬贵火锅店

331．那璐火锅店

332．俏吧妹火锅店

333．香熳

334．利娇火锅店

335．天香府

336．麻辣烫火锅店

337．君味老火锅

338．元成火锅店

339．虹悦火锅店

340．东元火锅店

341．格识火锅店

342．巴乡佬老火锅

343．大久火锅店

344．东腾火锅店

345．派和火锅店

346．哆啦A梦火锅店

347．四季风情火锅店

348．爽口火锅店

349．猫抓火锅

350．匠老头火锅店

关于巴蜀地区火锅的诗句

1.关于火锅的诗句有哪些

1、围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

出处：严辰吟《无题》

解释：欢呼的地方是大家在围着炉子吃饭，各种味道都消融在这个锅中。

2、洗锅吹火煮油葱。

出处：陈藻《仲秋过卢北山子俞尝新酝作》

解释：洗锅之后生活，然后放上油和葱。

3、譬如那冷了火的锅底两番烧。

出处：贾凫西《木皮散人鼓词》

解释：就好比火锅的锅底冷后又热啦两会。

4、各取腹所需，各吃口所长。

出处：佚名《无题》

解释：各自挑选食用自己需要的和喜欢的。

5、熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴。

出处：严辰吟《无题》

解释：大火烧出啦天下的美味，沸腾的水煮出啦人间美食。

2.关于火锅的古诗句

1、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

出处：唐·白居易《问刘十九》

释义：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。

2、廿两棉花装破被，三根松木煮空锅。

出处：清·黄宗羲《山居杂咏》

释义：二十两棉花装成的薄薄的破棉被来遮盖睡眠，三根松木架着空空的锅子，无物可煮。

3、白秫新收酿得红，洗锅吹火煮油葱。

出处：宋·陈藻《仲秋过卢北山子俞尝新酝作》

释义：新收的白糯米酿造出红酒，洗干净锅，吹燃炉火，煮起油葱。

4、空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。

出处：宋·苏轼《寒食雨二首》

释义：空空的厨房煮着些寒菜，潮湿的芦苇燃在破灶底。

5、西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。

出处：宋·苏轼《新城道中二首》

释义：生活在西山一带的人家应最乐，煮葵烧笋吃了好闹春耕。

扩展资料：

三五好友，围炉而坐，烫着小酒，聊着天，这似乎成为中国人朋友相聚时最常见的方式之一。作为一种起源于民间的传统饮食方式，火锅虽已历经千年演变，器皿材质、食材等均发生了天翻地覆的变化，但仍有一共同点，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。

史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎钟煮熟分食，学界大多以此作为火锅的萌芽。

火锅在明清时期已经进入了兴盛期。《清代档案史料从编》中记载：“清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，而到1796年清嘉庆皇帝登基时，曾使用1550个火锅用来承办筵席。”

参考资料：

新华网-火锅博物馆馆主告诉你：关于火锅的N个故事

新华网-两千年前青铜火锅出土

3.关于火锅的诗句有哪些

1、围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

出处：严辰吟《无题》解释：欢呼的地方是大家在围着炉子吃饭，各种味道都消融在这个锅中。2、洗锅吹火煮油葱。

出处：陈藻《仲秋过卢北山子俞尝新酝作》解释：洗锅之后生活，然后放上油和葱。3、譬如那冷了火的锅底两番烧。

出处：贾凫西《木皮散人鼓词》解释：就好比火锅的锅底冷后又热啦两会。4、各取腹所需，各吃口所长。

出处：佚名《无题》解释：各自挑选食用自己需要的和喜欢的。5、熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴。

出处：严辰吟《无题》解释：大火烧出啦天下的美味，沸腾的水煮出啦人间美食。

4.形容“火锅”的古诗词有哪些

1.问刘十九

白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火垆。

晚来天欲雪，能饮一杯无。

2.相思

王维

红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。

3.望月怀远

张九龄

海上生明月，天涯共此时.情人怨遥夜，竟夕起相思.灭烛怜光满，披衣觉露滋.不堪盈手赠，还寝梦佳期.

4.秋风词

李白

秋风清，秋月明，

落叶聚还散，寒鸦栖复惊。

相思相见知何日？此时此夜难为情！

入我相思门，知我相思苦。

长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。

早知如此绊人心，何如当初莫相识。

5.碰杯声共语声喧，玉箸纷纷斗绮筵，盏里人情干更满，锅中世故涮还鲜

新交捉臂迟逢憾，旧识搂肩早尽欢，信道桃哀满天下，面红耳热正缠绵

烧酒要老肉别老，

岁岁涮羊。

今又涮羊，

家家火锅分外香。

一人一碗香调料，

酒要干光，注：“干”要读四声。

肉要干光，

下了杂面再加汤。

问刘十九

一.作品译文

1.韵译：

新酿的米酒，色绿香浓；

小小红泥炉，烧得殷红。

天快黑了，大雪将要来。

能否共饮一杯？朋友！

2.意译：

我家新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿泡，香气扑鼻。

用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。

天色阴沉，看样子晚上即将要下雪，

能否留下与我共饮一杯？

二.白话译文

酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，香气扑鼻。用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。天色阴沉，看样子晚上即将要下雪，能否留下与我共饮一杯？

三.作品鉴赏

刘十九是作者在江州时的朋友，作者另有《刘十九同宿》诗，说他是嵩阳处士。全诗寥寥二十字，没有深远寄托，没有华丽辞藻，字里行间却洋溢着热烈欢快的色调和温馨炽热的情谊，表现了温暖如春的诗情。

诗句的巧妙，首先是意象的精心选择和巧妙安排。全诗表情达意主要靠三个意象（新酒、火炉、暮雪）的组合来完成。“绿蚁新醅酒”，开门见山点出新酒，由于酒是新近酿好的，未经过滤，酒面泛起酒渣泡沫，颜色微绿，细小如蚁，故称“绿蚁”。诗歌首句描绘家酒的新熟淡绿和浑浊粗糙，极易引发读者的联想，让读者犹如已经看到了那芳香扑鼻，甘甜可口的米酒。次句“红泥小火炉”，粗拙小巧的火炉朴素温馨，炉火正烧得通红，诗人围炉而坐，熊熊火光照亮了暮色降临的屋子，照亮了浮动着绿色泡沫的家酒。“红泥小火炉”对饮酒环境起到了渲染色彩、烘托气氛的作用。酒已经很诱人了，而炉火又增添了温暖的情调。诗歌一、二两句选用“家酒”和“小火炉”两个极具生发性和暗示性的意象，容易唤起读者对质朴地道的农村生活的情境联想。后面两句：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”在这样一个风寒雪飞的冬天里，在这样一个暮色苍茫的空闲时刻，邀请老朋友来饮酒叙旧，更体现出诗人那种浓浓的情谊。“雪”这一意象的安排勾勒出朋友相聚畅饮的阔大背景，寒风瑟瑟，大雪飘飘，让人感到冷彻肌肤的凄寒，越是如此，就越能反衬出火炉的炽热和友情的珍贵。“家酒”、“小火炉”和“暮雪”三个意象分割开来，孤立地看，索然寡味，神韵了无，但是当这三个意象被白居易纳入这首充满诗意情境的整体组织结构中时，读者就会感受到一种不属于单个意象而决定于整体组织的气韵、境界和情味。寒冬腊月，暮色苍茫，风雪大作，家酒新熟、炉火已生，只待朋友早点到来，三个意象连缀起来构成一幅有声有色、有形有态、有情有意的图画，其间流溢出友情的融融暖意和人性的阵阵芳香。

四.作者简介

白居易（772—846），字乐天，号香山居士，下邽（今陕西渭南）人。800年（贞元十六年）中进士，历任左拾遗、东宫赞善大夫、江州司马、杭州、苏州刺史、太傅等职。白居易是一位伟大的现实主义诗人。他的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗。他所写的《秦中吟》、《新乐府》，敢于针对当权者的弊政，反映人民疾苦，深刻地揭露社会矛盾，他又是中唐新乐府运动的主要倡导人。白居易的叙事诗如《长恨歌》、《琵琶行》，描写细腻，生动感人，具有独特的艺术风格，影响极为广泛。在诗歌创作理论上，他提出“文章合为时而著，诗歌合为事而作”的主张。现存诗3000多首，有《白氏长庆集》。

5.关于火锅的古诗句

1、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

出处：唐·白居易《问刘十九》释义：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。2、廿两棉花装破被，三根松木煮空锅。

出处：清·黄宗羲《山居杂咏》释义：二十两棉花装成的薄薄的破棉被来遮盖睡眠，三根松木架着空空的锅子，无物可煮。3、白秫新收酿得红，洗锅吹火煮油葱。

出处：宋·陈藻《仲秋过卢北山子俞尝新酝作》释义：新收的白糯米酿造出红酒，洗干净锅，吹燃炉火，煮起油葱。4、空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。

出处：宋·苏轼《寒食雨二首》释义：空空的厨房煮着些寒菜，潮湿的芦苇燃在破灶底。5、西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。

出处：宋·苏轼《新城道中二首》释义：生活在西山一带的人家应最乐，煮葵烧笋吃了好闹春耕。扩展资料：三五好友，围炉而坐，烫着小酒，聊着天，这似乎成为中国人朋友相聚时最常见的方式之一。

作为一种起源于民间的传统饮食方式，火锅虽已历经千年演变，器皿材质、食材等均发生了天翻地覆的变化，但仍有一共同点，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎钟煮熟分食，学界大多以此作为火锅的萌芽。

参考资料：新华网-火锅博物馆馆主告诉你：关于火锅的N个故事新华网-两千年前青铜火锅出土。

6.关于赞赏火锅的诗句有哪些

白居易的《问刘十九》绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？【注解】：1、绿蚁：指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。2、醅：没有过滤的酒。

【韵译】：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。天快黑了，大雪要来啦……能否共饮一杯否？老兄！【评析】诗意在描写雪天邀友小饮御寒，促膝夜话。

诗中蕴含生活气息，不加任何雕琢，信手拈来，遂成妙章。语言平淡而情味盎然。

细细品味，胜于醇酒，令人身心俱醉。这首诗可以说是邀请朋友前来小饮的劝酒词。

给友人备下的酒，当然是可以使对方致醉的，但这首诗本身却是比酒还要醇浓。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”

酒是新酿的酒（未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”），炉火又正烧得通红。这新酒红火，大约已经摆在席上了，泥炉既小巧又朴素，嫣红的火，映着浮动泡沫的绿酒，是那样地诱人，那样地叫人口馋，正宜于跟一二挚友小饮一场。

酒，是如此吸引人。但备下这酒与炉火，却又与天气有关。

“晚来天欲雪”──一场暮雪眼看就要飘洒下来。可以想见，彼时森森的寒意阵阵向人袭来，自然免不了引起人们对酒的渴望。

而且天色已晚，有闲可乘，除了围炉对酒，还有什么更适合于消度这欲雪的黄昏呢？酒和朋友在生活中似乎是结了缘的。所谓“酒逢知己千杯少”，所谓“独酌无相亲”，说明酒还要加上知己，才能使生活更富有情味。

杜甫的《对雪》有“无人竭浮蚁，有待至昏鸦”之句，为有酒无朋感慨系之。白居易在这里，也是雪中对酒而有所待，不过所待的朋友不象杜甫彼时那样茫然，而是可以招之即来的。

他向刘十九发问：“能饮一杯无？”这是生活中那惬心的一幕经过充分酝酿，已准备就绪，只待给它拉开帷布了。诗写得很有诱惑力。

对于刘十九来说，除了那泥炉、新酒和天气之外，白居易的那种深情，那种渴望把酒共饮所表现出的友谊，当是更令人神往和心醉的。生活在这里显示了除物质的因素外，还包含着动人的精神因素。

诗从开门见山地点出酒的同时，就一层层地进行渲染，但并不因为渲染，不再留有余味，相反地仍然极富有包蕴。读了末句“能饮一杯无”，可以想象，刘十九在接到白居易的诗之后，一定会立刻命驾前往。

于是，两位朋友围着火炉，“忘形到尔汝”地斟起新酿的酒来。也许室外真的下起雪来，但室内却是那样温暖、明亮。

生活在这一刹那间泛起了玫瑰色，发出了甜美和谐的旋律……这些，是诗自然留给人们的联想。由于既有所渲染，又简炼含蓄，所以不仅富有诱惑力，而且耐人寻味。

它不是使人微醺的薄酒，而是醇醪，可以使人真正身心俱醉的。“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”——严辰吟【注解】小釜：专指火锅用的小锅【评析】比起“金樽清酒”“玉盘珍馐”这种高端人士的小资情调，这两句描写火锅的诗反而更接地气些，更贴近我们的生活日常。

只有关系亲密到一定程度，才会这么放松自在的”围炉聚饮“，才会毫无顾忌的嬉笑怒骂插科打诨，这才有了一个可以尽兴畅聊的”欢呼出“。无论在口味上有多么不同，都能轻松适应锅里的”百味消融“，都能“各取腹所需，各吃口所长”，让对过往的感怀，对明日的憧憬，对友情、爱情、亲情的珍重，都融在眼前这鲜香四溢的“小釜中”。

火锅的百味，正如人生的百味。唯美食与爱不可辜负，这就是古人吃火锅的情怀。

贾凫西《木皮散人鼓词》幸亏了南阳刘秀起了义，感动的二十八宿下天曹。逐日家东征西讨复了汉业，譬如那冷了火的锅底两番烧。

【评析】先说鼓词，始于明代，盛于清朝的古代说唱艺术，也就是古中国版的RAP。流传至今，依然还存在鼓词的艺术形式，即现在的京韵大鼓，京东大鼓，陕北说书等。

再说贾凫西，这真真是一个妙到极处的妙人儿。不为挣钱，不图糊口，疯疯癫癫，于饮水处，唱鼓词，率性而为，敢爱敢恨，潦倒邋遢疯癫中藏不住事士大夫的气节和文人的潇洒放荡。

最后说鼓词里的火锅，贾凫西将刘秀建东汉的历史比作，冷了火的火锅锅底再次起火，两番来烧。这个比喻简直妙极，形象的无话可说。

也暗含了一种嘲讽，两番烧的锅底，味道终究是变了，淡了，难长久！满江红·火锅涮羊肉晚来骤雨，天欲冷，瑟瑟秋风。看庭堂，笑语欢声，其乐融融。

一碗麻酱撒香蕈，三盘肥羊酒满盅。铜锅亮、香汤白雾熏，辣油红。

一头沉，自锡盟。黄瓜条，肉鲜浓。

韭花香油葱，味各不同。世祖珍馐名千古，高宗盛宴味无穷。

看今朝、客满东来顺，真兴隆。【注解】1、一头沉：是指羊大腿外侧的一块肉，肉质鲜嫩。

锡盟即锡林郭勒盟，据说最好的一头沉肉来自内蒙锡林郭勒盟饲养的羊。2、黄瓜条：是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。

与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，也是很多老北京的最爱。