郴州新鲜牛肉条(湖南各地都有哪些美食)

今天给各位分享郴州新鲜牛肉条的知识，其中也会对舌尖上的湖南,湖南各地都有哪些美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

安仁县哪家杀猪粉好吃

以鱼粉闻名的郴州，在吃粉这件事上，并不像长沙、常德那般有很深的执念。

栖凤渡的鱼粉、白露塘的杀猪粉，安仁的烫皮，永兴的红米粉，宜章的猪脚粉，资兴唐洞粉……群山阻隔的郴州，米粉各不相同。

随着交通、商业发展，汇聚于湖南“南大门”的，不仅仅是当地的各种米粉，桂林卤粉、广西螺蛳粉、广东肠粉……也在这个城市扎下根来，加入属于郴州的味道，成为郴州人的城市味觉记忆。

立秋时节，我们寻味郴州米粉，二十个“吃货”推荐的郴州米粉，丰富而多元，像这个连通南北的城市，开放、包容。文/记者唐兵兵



白露塘杀猪粉

地址：白露塘原板桥粮站

老板1999年开始卖米粉，刚开始是做三鲜粉，后来做杀猪粉。杀猪肉是郴州的传统吃法，就是春节年前杀猪时，将刚被杀的猪的肝、心、腰、膈子肉、血一起煮成鲜汤，放很重的胡椒，加水煮荷包蛋，又鲜又辣还饱肚。现在白露塘的杀猪粉已成为郴州的一张美食名片，每天早晨都有不少食客开车来吃粉，整条马路常常会发生拥堵。（虫子职业经理）

宜章粉店

地址：郴州市南岭山庄5栋对面

回老家时常去的一家粉店，似乎从我的中学时代起就有这家店，老板大概是宜章人吧，不然也不会叫宜章粉店。不起眼的店面，老板在前店隔出的玻璃橱窗内忙活，食客在后店长条形板桌大快朵颐。主打产品是栖凤渡鱼粉和肉丝三鲜粉，栖凤渡鱼粉一如既往地热辣鲜香，以新鲜鱼肉炖煮作汤底，上面漂一层红油，圆粉味道最佳。肉丝三鲜粉(或者可以叫杀猪粉)我一般选择圆粉，猪肝、瘦肉、猪血煮汤，碗底是老板娴熟撒入的几种秘密调料，连汤一起浇入烫好的粉中，再配上老板特制的酸辣椒、酸萝卜海带丝或拌姜丝等开胃菜，这碗粉给人最大的感觉是鲜而不腻。吃完粉，老板会送上一碗免费的白米粥，米汤的清香让舌头从方才辛辣刺激中得以舒缓。（无忧工程师）

佳兴鱼粉

地址：郴州市火车站旁

这家粉店位于火车站旁，地理位置好，环境也好，店里的粉品种多样，招牌鱼头粉汤鲜味道好，最好吃的还是他家的鱼粉，汤很新鲜，鲜中带点辣，酸菜也好吃，味道很好，真的很不错。（李青私营企业主）

金国鱼粉

地址：北湖区协作路火车站南侧

位置在火车站附近，巷子里进来一点就可以找得到，这家店是24小时营业，店面也挺干净，这家店的特色是鱼粉。鱼粉很有嚼劲，味道也很香，虽然很辣，可是一点没有影响鱼汤的鲜味，店里的稀饭和小菜都是免费送的，价格也挺实惠的，郴州人气王，值得一试。（李李博物馆副馆长）

杨婆鱼粉

地址：郴州市北湖区桔园路与骆仙西路交叉口东北50米

提到鱼粉，郴州人脑海里肯定都会想到杨婆鱼粉。生意很好，不仅仅是本地人，外地来的人也很多，有时过去还要排队。

招牌就是鱼粉，最爱也是鱼粉。有榨粉、宽粉、干切三种粉可选，我一般都选择干切粉，然后加辣加蛋，有时还会加上一点豆油(比较大的气味，重口味的人可能能接受得了)，再配上一瓶豆奶，这就是快乐呀。（小洁销售客服）

茶油鱼粉王

地址：郴州南岭山庄公交车站后面

很浓郁的茶油香味，这是家很老的店子了，开了至少也有十年了。她家的葱花蛋也是一绝，还有猪脚粉、花生排骨粉，都好好吃。（小蒋汽车销售）

栖凤渡鱼粉王

地址：骆仙东路世纪春天街铺107号

开张一个多月的店子，老板是栖凤渡人，父亲开了十几年的鱼粉店。

老板每天凌晨四点亲自去市场选购鲜活的优质鱼，熬制出来的鱼汤，清爽不油腻，既保留了栖凤渡鱼粉的鲜辣，又没有其他鱼粉汤汁的油腻。店内的酸菜坛子菜，都是老板家自己腌制，口感清脆，正宗乡里味。虽然叫作鱼粉店，但是店里也有杀猪粉，汤汁鲜甜，清爽不油腻!（多肉小霸王经商）

果里粉铺

地址：北湖区民权路

北欧风、小复式、空调Wifi、专属充电插座，一碗粉让你吃出甲方爸爸的豪气。最爱他家的鲜鱼粉，不是靠鸡精的强制增鲜，而是自然的鲜辣爽口，一碗下肚让人刚好达到微汗，唤醒全身细胞，开启元气满满的一天。他家的免费配菜和汤也很好吃，温馨提示：吃粉要趁早，他家的配菜很抢手啊。（燕子自由职业）

北方饺子王

地址：北湖区南湖路

不会煮粉的饺子馆不是好的卤味店，这是个“不务正业”的店主。店里的粉分量霸道，浇头用料也足，每次都能吃出人生圆满的感觉。卤味是他家的特色，味太香，有点烦的就是吃完粉出来总感觉自己是一只行走的卤味，被店里的香味浸入味了!（肖东红自由职业）

老牌羊肉粉馆

地址：中山东街

这家羊肉天生鲜嫩、软滑。羊肉中间隔丝丝缕缕的脂肪，口感更加劲道。米粉煮的时间刚刚好，不软不硬，柔韧有余，浇上滚烫的羊肉汤，嗍一口粉，吃一口白切羊肉，浑身发热。特别是冬天夜里加完班来一碗热气腾腾羊肉粉，身体和心灵都得到慰藉。（吴盐医生）

桂林卤粉(一中店)

地址：郴州市桔井路6号8栋1016号门面

读书的时候，自己学校旁不是没有卤粉店，但还是会和朋友一起走到一中，就为了吃这一家的卤粉。

他们家的油炸特别脆特别香，卤蛋也很入味，粉也煮得刚刚好，不会像有些店煮的粉都软了没有口感。卤水汤底可能是老板有独家秘方，特别的香，本来是个胃口小的人，每次都会光盘。而且老板也是良心卖家，价格一直都很优惠。（琪琪游戏代练）

独一佳鱼粉

地址：郴州市栖凤渡镇上(107国道旁)

我们市里到处都有鱼粉店，可是想吃正宗的鱼粉，就得一大清早驱车半小时跑到栖凤渡镇上去，找到紧缺的停车位。嘿嘿，因为独一佳的粉店前似乎永远座无虚席，而且粉要自己去抢着端。一碗刚出的鱼粉上面飘着一层红菲菲的辣椒油，有新鲜的鱼块，有扑面而来的茶油香，然后左手拿一根刚出炉的油条，蘸着辣椒油，一口油条一口粉，个个食客都一副埋头苦干的样子，而我也不例外。最后提醒一下老饕们，栖凤渡赶集的时候千万别去，因为简直就是一幅粮食危机爆发图，人人争先恐后、前仆后继地端粉。（高高美术老师）

筒子骨粉(南街店)

地址：郴州市苏仙区中山南街

每碗粉都有一个筒子骨，非常入味，咬起来也非常有嚼劲，吃完骨头上的肉，还可以拿根吸管来吸骨髓。筒子骨粉比较清淡，醒酒特别好。他家虎皮青椒炒鸡也好吃，免费的酸菜也好吃，反正，我去一次，一碗粉吃完是肚饱嘴不饱，还会再点一碗。（李仲林私营企业主）

南街无名粉店

址址：郴州市苏仙区中山南街

最有名是扣肉粉，用的是鱼汤打底，很鲜，扣肉码子，不肥不腻，对于我这种无肉不欢的，好吃得不要不要的。（杨琦自由职业）

宜章老杨猪脚粉

地址：郴州文星路六角坝一家很多年的店子，生意也好，排队的人多。店名是猪脚

粉，当然要吃猪脚粉，猪脚外脆里烂，口感独特，粉不怎么辣，码子里的黄豆嚼起来脆脆、香香的。老板人很热情，店内还有油条卖。（西西厨师）

金粉世家杀猪粉

地址：郴州桂阳县学仕路龙潭中学对面

金粉世家每天早上座无虚席，一位难求。远远地就看到一排排的小车停在并不宽敞的马路牙子上。还没进店门一股浓浓的香味已四处漫溢出来，食客们大汗淋漓，大快朵颐。白色的米粉条和着大块的猪肉，圆圆的猪肠，黑里透红的猪血，舀上些桂阳本地的坛子辣椒、酸萝卜，撒上葱花，一碗浓香四溢的杀猪粉已经摆在了你的面前，让你食欲大动。还等什么，开吃吧!（李华教师）

二三八队老字号米粉店

地址：桂阳县鹿峰街道二三八队一巷9号

走过了很远的路，去过了很多地方，也尝遍了各种米粉，但我始终认为桂阳老字号的米粉才是无可比拟的。位置比较偏，一般是当地人来吃，对于外地人，也可以让当地人带着来吃。清晨，一碗热气腾腾、香气四溢的米粉端上桌来，辣红的汤底、雪白的粉条、粉色的码子肉或肉皮或猪嘴肉或木耳炒肉，还可以点份煎好的葱煎蛋，这种煎蛋的方式，在湖南好像没有其他地方吃到过。吃饱，再与在米粉店偶遇的熟人寒暄几句，相互抢着替对方埋单，美好的一天由此开始。（王鹏公务员）

刘勇粉馆

地址：郴州桂阳县学仕路35-7号

老板刘勇原来一直在深圳做设计师，粉馆的布置添加了设计元素，还十分简洁，区别于传统老店的不讲究。推荐鱼粉与加辣椒炒肉粉，鱼肉均是凌晨从集市采购而来，及时烹饪，十分鲜嫩，还有紫苏的香;但是再闻到店里辣椒炒肉弥漫在空气中的香辣味道，就会让你为到底吃鱼粉还是辣椒炒肉而纠结。（曾勇军事业单位职员）

马田镇梁家饭店

地址：郴州市永兴马田镇梁家饭店

马田镇是湘南第一镇，人口超十万。梁家饭店是镇上的老字号，早上有早餐，中午与下午搞饭菜。早餐中的牛肉切粉强烈推荐。米粉用的是纯手工切粉，牛肉码用的是马田水牛肉，煨得嫩香又有嚼头，跟常吃的黄牛肉口感不一样，大家可以感受一下。配菜有油豆腐，马田豆腐在整个湘南都有名，切得细细的油豆腐，外脆里嫩。调料用的是豆油，而非普通的酱油，最后放土茶油。用郴州马田爽味土话讲，就是果夹味(这个味)。（刘青私营企业主）

正宗唐洞刘记粉馆

地址：郴州资兴大兴东路交通旅社对面

在鲤鱼江最热闹的街道旁，离菜市场很近，店面像个大排档。进门就是码子台，据说二十四小时营业，白天看到的是老板娘。码子我最喜欢牛肚、辣椒炒肉、酸豆角炒肉、鸭肉。我通常是点两份码子，那样子吃起来很有满足的感觉。码子较重油重辣，蛮适合我的口味，只是有点小贵。（胡若愚教师）

东华饮食店

地址：郴州市桂东县德胜路三角坪广场对面

这是家典型的家庭经营早餐店，雇的人少，自己人跑堂的多，这家的爷爷奶奶、外婆、姨妈们都在早上最忙的时间段里跟顾客见过面，端着一碗碗热腾腾的早餐，服务于往来的食客。

东华手工面，手工制作，长短粗细没有机械化的均匀，汤头普通，一撮切成丝的榨菜码在面上，真的只有“有盐没油”的榨菜，没有牛肉、辣椒炒肉、鸡菜干，也没有酸豆角，现在回想起每天早晨那碗面朴拙的样子，都想在名叫回忆的文件夹里备注“粗茶淡饭”，再加个隶书印章“东华出品”。

舌尖上的湖南,湖南各地都有哪些美食

一、臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。

二、宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

三、土家贡酒

土家贡酒以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

四、洞庭腊野鸭条

洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

五、龙脂猪血

龙脂猪血是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

六、团年菜

团年菜又称“合菜”，是湘西土家族过年家家必制的特色菜。相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬，口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚又反映土家人不忘先民的光荣传统。

七、洞庭银鱼

洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且蛋白质含量高,营养非常丰富。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

九、栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了，满满的勾起你的食欲。

十、毛家红烧肉

毛家红烧肉是湖南省湘潭市韶山市的特产。毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

湖南地区太大了，有13个地级市，1个自治州，34个市辖区，16个县级市，65个县，7个自治县。而且都知道湖南是十里不通俗，每个地方都有自己的美食文化，今天就来说说14个市州的特色美食吧。

长沙：长沙的美食还是很多的，口味虾，臭豆腐等等，当然如果要排第一位的应该还是臭豆腐，到长沙不吃臭豆腐的话可能是一大遗憾吧。

湘潭：提到湘潭当然少不了剁椒鱼头，红红的辣椒，还有鱼头，色香味俱全，好看也好吃，但是比较辣。

株洲：醴陵酱板鸭，味道够劲，很多人都喜欢吃。特别是当地人，出去玩打麻将都要吃一点。

衡阳：说到衡阳肯定很多人想到的都是衡山，去过衡山的人应该都吃过南岳素食豆腐，味道不错。但是今天不是说的这个，今天来说一下鱼头豆腐，也算是衡阳的一道风味名菜，花鲢鱼头，再加上半片鱼肉，放入豆腐，调料等等。喝一口真的是爽口怡人。

邵阳：邵阳也算是千古名城了，说到邵阳美食肯定很多人想到的都是武冈卤菜了，据说是清朝皇室专用，宫廷贡品，今天就来说说武冈铜鹅吧。武冈铜鹅用的鹅也是不一样的，都是葛根叶，黑麦草，莴笋，青草饲料等等喂大的。去邵阳的话有很多地方都有专门的武冈铜鹅餐馆，值得一试。

岳阳：就说一下岳阳三蒸吧，三蒸搭配合理牛肉，丸子，南瓜各种口味。

常德：常德米粉应该算是挺出名的，很多地方都可以看见，还有常德津市米粉也是很好吃的。

益阳：说到益阳肯定少不了大通湖大闸蟹了，现在中国人吃小龙虾，吃大闸蟹真的是走火入魔了。

郴州：郴州的美食还是很多的，瑶家腊肉，莽山苦笋，东江三文鱼等等。今天说一个栖枫渡鱼粉，因为我喜欢三国，据说这个菜和三国时期的凤雏庞统有关。鲜辣，开胃爽口。

永州：永州在湖南西南部，算是比较偏远的了，这里有很多的野味山菜，竹鼠，豪猪等等非常好吃。今天说一个永州血鸭，一盘血鸭再配上一瓶冰啤酒，水火两重天。

怀化：怀化芷江应该算是比较出名的了，芷江战役抗日时期最出名的战役之一了。但是今天不说芷江，今天说雪峰山乌骨鸡，这个乌骨鸡不是黑的，而是白的，据说比黑乌鸡更补。很好吃。

娄底：本人在娄底也待过一年，吃过的很多也记不住了没有给我留下过什么影响，但是有一个白溪水豆腐还算不错，久煮不烂，走遍天下路，白溪水豆腐。

湘西自治州：说到自治州肯定就是湘西腊肉了，这个真的很好吃，我们张家界这边也是一样的其实也不是湘西那边才有的。腊肉可以和很多菜一起搭配，一盘小炒肉，想想都要流口水了。

张家界：作为张家界人，放到最后来说一下，显得我们张家界人还是很谦虚的是不是。张家界的美食真的很多，土匪鸡，土匪鸭，腊肉炖枞树菌，血豆腐，葛根粉炒肉，当然最出名最多的最受张家界本地人欢迎的还是三下锅，来张家界玩过的人都知道，张家界三下锅是最多的，大街小巷都有。吃一口就会让很多人忘不了，有腊肉，猪肚子，还有豆腐，青菜。荤素搭配，有腊肉的烟熏味，还有猪肚的嚼劲，豆腐的软嫩，青菜的清香，真的很好吃，去张家界一定要试一下，也算不枉此行。

说到湖南可能第一个想到的便是长沙，但其实郴州丝毫不逊色，下面就跟着飞我一起去看一看郴州有哪些美食吧！

图自@长沙吃喝玩乐

举古包子在郴州可以算是小有名气的包子店了，几乎承包了很多郴州人的早餐，这里的蒸饺也可以尝试一下，很多回头客都是习惯性的点一碗小米饺配上一笼蒸饺，配上榨菜和油辣椒，连吃一周都不会腻。

地址：正一街路口直行100米

图自@吃喝玩乐在郴州

作为郴州的老字号，春燕馄饨在郴州人心中的地位是不可磨灭的。手工的超薄馄饨皮饱满的鲜肉，泡在滚烫的清汤里，撒上葱花，每一口都会让你觉得惊艳。

地址：中山西街水巷往里走200米（原第一人民医院门口）

图自@山峰不会写游记

烧鸡公在郴州有数多家，本地的朋友还是会推荐去五里堆路，整条大街上基本上都是烧鸡公店，随便选一家都不会错，当然在点菜的时候要适当选择辣度，冬日来上满满的一锅暖暖的都是爱。

地址：五里堆路11号

说到湖南的小吃，真的是特别的多啦，像我们常吃的臭豆腐就是长沙的一道名吃，还有湖南人爱吃的剁椒鱼头如今已经传遍了全国各地，成为各地人们都爱吃的一道美食，还有长沙的泥鳅豆腐和三下锅，选用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。

还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的美食和小吃。

还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道美食，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湖南美食小吃众多，下面简单列举几个

常德津市牛肉粉，石门炸辣椒，石门望羊大麻花，石门肥肠，临澧猪头肠子钵，北堤麻辣肉，酱板鸭。

张家界市三下锅，岩耳炖土鸡，土家扣肉，苁菌炖腊肉，土家糍粑

吉首市茨冲鸡火锅，吉首酸肉，黄桥酥饼，凤凰姜糖，血粑鸭，苗族酸汤菜，湘西米豆腐，

怀化市，芷江酸萝卜，葱把鸭，苗家糯米饭，麻阳红烧鹅，沅陵麻辣牛肉干，溆浦鹅

益阳沅江芦笋，麻香糕，三码头嗦螺，南县麻辣肉，老姜鸡

长株潭臭豆腐，糖油粑粑，口味虾，米线鱼，血卤鸭，火培鱼，毛家红烧肉

岳阳平江腐乳，香干，君山虾饼，怪味鸭。

娄底珠梅土鸡，梅山三合汤，南粉合菜

永州血鸭，东安鸡，喝螺，道州灰鹅

邵阳猪血丸子，武冈香干，宝庆腊肉，血酱鸭

郴州临武鸭，东江鱼，瑶家茶香鸡，嘉禾狗肉，栖枫渡鱼粉

衡阳谷香肥肠，渣江假羊肉，炸春卷，口味金牛蹄

湖南相约天下客。

说到湖南美食，这个真的就太多了，湘菜就是八大菜系之一。

比较出名的小吃有：口味虾，臭豆腐，糖油粑粑，酱板鸭，唆螺、鱼头豆腐、豆腐干、粉面，甜酒粑粑，这还不算其他地级城市的小吃，要说起来那真的太多了。

著名菜肴：毛氏红烧肉、巴陵全鱼席、永州血鸭、东安鸡、口味虾、永州喝螺、宁远血鸭、冰糖湘莲、炒素什锦、翠竹粉蒸鱼、大边炉、洞庭金龟、发丝百叶、芙蓉鲫鱼、干蒸湘莲、红烧龟肉、蝴蝶过河、椒盐兔片、金鱼戏莲、开屏柴把桂鱼、腊味合蒸、麻仁酥鸭、面包鸡排、清汤柴把鸭、马蹄白果蛋花汤、全家福、酸辣狗肉、双色鱿鱼卷、酸辣百叶、五元神仙鸡、鲜鱼生菜汤、湘味方肉、玉麟香腰、炸八块、紫龙脱袍、组庵鱼翅、青椒炒肉、汤鸭、三下锅、猪血丸子、芷江鸭、梅菜扣肉，血粑鸭等等。

茶：岳阳君山银针（中国十大名茶之一）、三叶虫茶、安化黑茶、益阳擂茶、大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶。

水果：仙鹿牌葡萄，湘西猕猴桃，麻阳冰糖橙，靖州血橙，靖州木洞杨梅，黔阳大红甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚。

欢迎来湖南品尝美食！

娄底新化，三合汤，一道特色菜品，里面有牛肚、牛肉、牛雪血，精选新化黄牛肉，品质讲究，食材新鲜，将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。

常德，钵子菜，类似火锅一样，它是将炊、食具合一，让食者边煮边吃，还可以根据食者的嗜好将一些新鲜蔬菜、香菜、面条等下入其中，搭配可多种多样，而且对小火炉的火力控制也有讲究，先用大火炖，后用小火熬，其味先是浓鲜，吃到最后汤汁渐微，只剩一些油汁，这时干香的风味又出来了，真是妙不可言。以水（汤）导热，煮（涮）食物。在常德万物皆可炖。

湖南是个美食很多的地方，各地的美食也各有特色，我在长沙上大学的时候经常吃的就是腊肉，以下是本人认为最有特色的湖南美食。

1.萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的"色、香、甜、脆、鲜"五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感

2.常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具

3.湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。

4.东安子鸡

“东安子鸡”，原名“醋鸡”，发源于湖南省东安县，故名。选择嫩母鸡一只，褪洗干净，煮至七成熟捞出，剁去头、颈、脚爪，剔去骨头，切成长5厘米、宽1厘米的条，用熟猪油煸炒后，加入黄醋、绍酒、精盐、花椒末、肉清汤，焖约2分钟，再加入葱段、味精，勾芡，淋香油，装盘即成。口味酸、辣、鲜、嫩，色泽素雅，别具风味

5.长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。闻着臭，吃起来特香，让你欲罢不能。

6.剁椒鱼头

湖南麻辣主菜中的招牌美食之一，光是从制作好的成品图中我们就能清晰的感受到一个字“辣”，整个鱼铺开放置在盘子中上面被慢慢的湖南特制剁椒；在搭配上酸、鲜等味道绝对是爱好麻辣鱼的最佳美食之一。所以如果你在湖南或者身边有湖南菜馆子的话，剁椒鱼头是你必不可少的菜品。

吃货记得关注我

湖南美食特别多，不说闲话了，随便放几样都是火爆款

长沙臭豆腐是长沙传统的特色名吃，在全国各地基本到处都有长沙臭豆腐的摊贩，可想而知长沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

湖南传统名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。便宜实惠饱腹功效明显，是湖南民众的最喜爱的美食，所以成为民间长吃不厌的小吃。

武冈被誉为卤都，武冈卤豆腐是著名的汉族小吃，卤豆腐特有的醇和香气。是当地的传统美食，在武冈大街小巷到处都有摆卖卤豆腐的摊贩，是邵阳人最喜爱的美食。

剁椒鱼头湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。

大约是湖南出的名人名士比较多，这里的菜也自成一派，在八大菜系中总是有着自己的一席之地。

湖南几乎每个城市都有属于自己的美食。长沙的臭豆腐、韶山的毛氏红烧肉、浏阳蒸菜、凤凰的血粑鸭、永州的东安鸡……实在不能一一列举了。

长沙的臭豆腐是不能不提的，这里的臭豆腐不同于绍兴一带的臭豆腐，它的表皮漆黑不似绍兴臭豆腐有金黄亮丽的外表。经过油炸之后外表酥脆焦香，内里软嫩可口，沾上特调的蘸水，汁水充盈在臭豆腐内里。蒜香、辣香、咸香、酥香混合在一起，转化出一种绝妙的好滋味。所谓美食在民间，最好吃的臭豆腐通常不在那些老店里，总是在街头巷尾的某一处，每天总有特定的时间老板才出摊，没多大功夫臭豆腐炸完了便收工了。没有买到的人满心懊恼，老板只说明日请早。

剁椒鱼头就像一位大家闺秀，气质动人。端上桌，一个硕大无比的盘子，红艳艳的剁椒铺满了整个雪白华丽的鱼头，还散发着油光，看上去气势逼人。鱼头的鲜甜和剁椒搭配的恰到好处。鱼的精华在两处，一处是鱼眼睛下面的一大块雪白的肉——月牙肉，尤其细嫩爽滑，蘸上红剁椒轻轻一抿便已入喉。鱼嘴也是极妙的，轻轻一吮，那块胶质便进了肚，满满的胶原蛋白颤巍巍、晶莹剔透又软糯，嘴唇都要粘在一起了。浓郁的辣味却蕴含着满满的爆香的甜。

鱼头吃完了，让服务员下碗面和剁椒一起做成拌面，明明吃饱了，却又来了三碗。

东安鸡是永州东安县里的特产，当地人说最正宗的要在芦洪市镇；这里的鸡类似于走地鸡，腿短、肥硕且善于奔跑，抓它决非易事。经过锻炼的鸡肉质鲜嫩，味道浓郁。

永州东安鸡历史悠久，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。据闻东安鸡经历了三个朝代的演变。西晋时被称为“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，而到了民国时期就称为了“东安鸡”。

根据一些资料显示，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种说法：说是因清末湘军悍将，东安人席保田常以此菜宴客而得名；另外还有一种说法是北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡东安鸡，从此，东安鸡之名不胫而走。

这道菜鲜、甜、辣、酸、麻五味俱全。色泽艳丽，肥而不腻且香气浓郁。制作也讲究非常。据说要体重在2斤以内又快生蛋的小母鸡，宰杀后，开水汆烫十分钟，在还沾染着血水的时候就要拿出来自然冷却，切成小块，最妙之处在于还能拼成一只整鸡，这就是对厨师刀功的考验了。大火热油，用各色调料爆香，鸡块翻炒，加入泡椒、料酒、蒜苗、花椒、蒜苗等爆炒；然后焖煮，麻油收汁趁热上锅。

除了鸡肉的口感极嫩之外，还有多层次的口感，酸甜咸辣相互融合最后转化出一种难以言喻的鲜。在美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜，当时大获好评！

在这靠近洞庭湖的鱼米之乡，鸡肥鸭壮，物产丰富，美景倒在其次，数不尽的美食确是人间至大享受，愿能够在这处处是至味的美食之处虚度终身，沉迷于美食无法自拔。

湖南有什么特产好带走的

湖南特产很多，容易带走的包括：

一、湘绣

2006年，湘绣入选第一批国家级非物质文化遗产名录。湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，湘绣传统上有七十二种针法。自2011年起至今，大家对于的关注度越来越高，但是是随着绣女人才的减少，优质的湘绣作品越来越少，价格随之越来越高。

二、安化黑茶

安化黑茶采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品特点。也是到湖南出差、旅行的必带品。

三、臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙当地人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的颜色，初闻怪异的气味，长沙的臭豆腐可谓是最贴合“臭豆腐”三字的，但一尝之后往往对他的美味欲罢不能。

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的特色，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

臭豆腐以优质黄豆为原料，可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。但臭豆腐制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，不宜过度食用。如果需要送礼，可以选择真空包装的，火宫殿以及黑色经典这些有名的臭豆腐品牌都有售。

四、剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是湖南的特色食品。可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜。味辣而鲜咸，口感偏重。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。

在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”，因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。

在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等执着以及储藏。如果要远带过着送人则选择小罐装为宜，大多为塑料材质，比较方便运送。购买时除了到超市购买品牌剁辣椒以外，还可以在大街小巷找到卖散装剁辣椒的小作坊，他们会用小罐子装好，买上一罐，定能尝到地道的剁辣椒风味。

五、凤凰姜糖

姜糖是凤凰传统的独家特产，起源清乾隆年间，迄今有两百多年历史。好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香，无异常口味。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长。

一般鉴别姜糖的真伪主要看它是否辣舌尖。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好(辣舌头)，还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你买回去在车上就化掉了。

六、擂茶

擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，起于汉、盛于明清。主要流传于湖南常德、益阳等地。一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂引用。配料中易熟的，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

擂茶一般当作日常饮品，也可做药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒的效果。

湖南省知名旅游景点：岳阳楼、洞庭湖、岳麓书院、天心阁、凤凰古城、桔子洲、韶山毛泽东故居，另有衡山、张家界国家森林公园等。

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