蒜苔牛肉怎么做才好吃(蒜苔炒牛肉的做法)
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蒜苔炒牛肉的做法第一名厨
用料主料
蒜苔300克,牛肉100克,
调料
花生油适量,食盐1小勺,鸡精1/4小勺,料酒1小勺,老抽1/2小勺,淀粉1小勺,甜面酱1大勺,红尖椒2个,
牛肉炒蒜苔的做法
1.牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀
2.再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油
3.抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽
4.蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒
5.炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟
6.加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀7.下入牛肉丝,煸炒均匀8.加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可
蒜苔炒牛肉的家常做法
蒜苔300克
牛肉(牛里脊)100克
辅料
老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面酱1大勺鸡精1/4小勺红尖椒2个花生油适量食盐1小勺
步骤1
牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀
步骤2
再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油
步骤3
抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽
步骤4
蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒
步骤5
炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟
步骤6
加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀
步骤7
下入牛肉丝,煸炒均匀
步骤8
加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可
蒜苔炒牛肉的做法
用料:
牛肉250克?
蒜薹300克?
油适量?
盐适量?
姜4片?
蒜3瓣?
淀粉适量?
料酒适量?
白糖适量?
做法:
1/11准备好材料
2/11牛肉切丝
3/11放入盐,料酒,淀粉腌制20分钟
4/11蒜薹洗净切段
5/11准备好姜蒜
6/11锅热放油
7/11放入姜蒜炒香
8/11放入牛肉炒至变色
9/11放入蒜薹
10/11翻炒片刻加入盐,白糖调味
11/11出锅
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