牛肉串的成本大多少？一串烤肉的利润
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一串烤肉的利润
肉类：平均利润为40%
肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
牛肉串好吃还是骨肉相连
萝卜白菜各有所爱，口感骨肉相连好吃，骨肉相连大部分是鸡脆骨肉，关节那个地方的肉，大部分烧烤都用奥尔良腌制然后烧烤！牛肉串嘛北方人大部分喜欢吃，成本价也高！骨肉相连曾经一块五一串，牛肉串就不可能这么便宜噢！整体喜欢吃牛肉串的更多一些！
太阳牛肉中间的蛋是干嘛用的
太阳牛肉中间的石是用来增加香味的，因为全部用牛肉串成本可能过高，卖出一串的价钱，人家接受不了，于是就显得降低成本，掺入一些其他的东西，比如说豆腐干或者是鹌鹑蛋这个中间的鹌鹑蛋就是用来增加香儿，而且以次充好的纯牛肉卖不了，只能卖带有杂志的牛肉
牛肉串的成本大多少和一串烤肉的利润的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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