牛肉串的步骤？家庭牛肉串正确简单腌制方法-菲力牛肉网

牛肉串的步骤？家庭牛肉串正确简单腌制方法

大家好，今天给各位分享牛肉串的步骤的一些知识，其中也会对家庭牛肉串正确简单腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉串七道工序

用料

牛肉（黄牛）

600克

鸡蛋（蛋清）

1个

盐

3克

糖

5克

胡椒粉

3克

鸡粉

3克

小苏打

2克

生抽

3勺

蚝油

3勺

青红菜椒

2至3个

洋葱

1个

竹签

20根

步骤1

牛肉买回来后改成小块。

步骤2

加入小苏打。

步骤3

加入食盐。

步骤4

加入胡椒粉。

步骤5

加入白糖。

步骤6

加入生抽。

步骤7

加入蚝油。

以上所有调味料加入后抓均匀。

加入蛋清混合搅拌均匀。

生粉可放可不放，我个人习惯是顺手加点。

最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。

家庭牛肉串正确简单腌制方法

1、准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。

2、肥肉切小块，加入1汤匙生抽，加入1茶匙盐，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。

3、加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。

4、加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。

串牛肉的正确方法

步骤

1.准备调味料

2.把洋葱，西红柿，菠萝碎和拧檬汁放入料理机打成泥备用

3.牛肉切成小块，要顶刀切(这样吃时肉嫩)

4.然后把鸡蛋磕入盆中，加入盐，姜粉，孜然粉拌勺

5.在加入水淀粉，不用全部用完看着添加

6.在把碗汁加入拌匀，双手给肉块按摩10分钟

7.按摩汁液，蛋液充分入肉块中

8.盖上锡箔纸或保鲜膜，腌制四小时以上

9.打开放入白芝麻拌匀

10.牛腰去筋膜切小块备用

11.铁莶或竹莶都行，烫洗干净把肉串和牛腰串上，全部串好记住每串中间加一小块羊油，烤岀肉串不老还增香

12.烤箱烧木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开油烟机，这样屋中不会有烟熏)

13.边烤边添加调味料，正面加完在翻过来加另一面调味料，依个人口味买添加

14.烤好的牛肉串，串串香嫩

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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