藏族干切牛肉怎么做(藏族人为什么吃生牛肉)
很多朋友对于藏族干切牛肉怎么做和藏族人为什么吃生牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
藏族人为什么吃生牛肉
因为饮食习惯造成的
藏族人通常在杀牛的时候，就会直接把它们的肉割下来吃掉，他们认为刚杀死带热气的牛肉，味道特别的鲜美
炸嘎啦肉的做法
一、材料
嘎啦肉500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
二、做法
1、嘎啦洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将嘎啦倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将嘎啦倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
青海的牛肉干的制作
说起牦牛肉干制作过程，就要追溯到西藏还被称为吐蕃的时候，那时候的藏族人民放牧为主，以肉类为主食。草原深山无法耕种，但有时宰杀一头体型巨大的牦牛后，无法在短时间内将牦牛肉吃完，所以将牦牛肉煮熟后放在房外风干后就被当做食物储存起来，这就是最早牛肉干简单的的制作方法。当然也有部分肉类或者还未宰杀的牛羊被当做货币和回族及汉族交换粮食。大家介绍现代工艺制作牦牛肉干的过程：
1.牦牛肉分割成适合制作牛肉干大小的肉块
2.人工剔除牦牛肉上的脂肪
3.特质的煮锅，将牦牛肉煮熟
4.专用的杀菌器皿杀菌。
5.烘烤（制成五香，咖喱，之类口味）
6.真空包装
关于藏族干切牛肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
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