酒厂牛肉拉面商户概况(黄师傅牛肉拉面创始人)

酒厂牛肉拉面商户概况(黄师傅牛肉拉面创始人)

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那些兰州拉面馆属于什么餐馆

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兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州市的一种风味美食,属于西北菜。

兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

黄师傅牛肉拉面创始人

黄师傅牛肉拉面创始人

甘肃黄师傅牛肉面是甘肃最为著名的地方风味小吃。据考证甘肃牛肉面,在近百年的漫长岁月里,牛肉面以其一(汤)清、二(萝卜)白、三(辣子)红、四(香菜、蒜苗)绿、五(面条)黄的特点而蜚声中外,被誉为“中华第一面”。“甘肃黄师傅牛肉拉面”由黄建生先生创办,经过二十多年的不懈努力,“甘肃黄师傅牛肉拉面”已经在金城百姓中家喻户晓,成为甘肃牛肉面经典品牌之一

牛肉拉面出自什么地方?是不是新疆?

牛肉拉面出自什么地方?是不是新疆?

您好!我来回答您提出的这个问题。

正宗的牛肉拉面出自兰州,但是不叫“牛肉拉面”,正确的名称是“兰州牛肉面”。

兰州牛肉面,汤色清亮,面条细软,整碗面讲究“一清二白三红四绿五黄”,也就是汤色要清,点缀白萝卜片,辣椒油红,再来一些香菜和蒜苗,面条呈现亮黄色。

但是很多人,尤其是出了兰州,外地的人,习惯把“兰州牛肉面”叫做“牛肉拉面”,其实这种名称并不准确。在兰州,人们就叫这种面为“牛肉面”。

另外,在青海有些地区,确实也有“牛肉拉面”这种面食。比如西宁、化隆等地就有,形制类似于兰州牛肉面,但又不完全相同。这种青海的牛肉拉面,吃起来胡椒味道更重一些,也少有兰州牛肉面那么多的精细讲究。

现在全国各地能见到的,招牌上写着“牛肉拉面”的饭馆,绝大部分都是青海的牛肉拉面。而兰州的牛肉面,走出了兰州之外,其他地方比较少见。这几年可能逐渐多了起来,但是数量上还是不如青海牛肉拉面多。

以上是我对兰州牛肉面、青海牛肉拉面的肤浅的认知。不足之处,请指教。

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的酒厂牛肉拉面商户概况和黄师傅牛肉拉面创始人问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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