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中医夏天吃牛肉吗会上火吗夏天吃牛肉上火吗

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夏天吃牛肉上火吗

夏季是阳气最盛的季节,天气炎热而生机旺盛,与此同时我们的身体健康也经受着烤验。那么夏天吃牛肉会上火吗?下面就让我告诉你夏天吃牛肉上火吗，欢迎参阅

夏天吃牛肉上火吗

牛肉是性味甘平的，具有补脾胃强筋骨益气力的作用，夏天吃些牛肉可以补气。牛肉不仅仅是美味的肉食，同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸，维生素B1和核黄素)。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。

此外，牛肉脂肪含量较低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。特别是热中减肥的人们可以适量食用牛肉以保持体力。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含3.7%。

夏天吃牛肉上火吗?《日华子本草》曾记载：“水牛肉，冷;黄牛肉，温。”据了解，牛肉含有丰富的蛋白质以及动物纤维，正常人没有必要刻意回避它。

一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗消渴(即糖尿病)有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。

相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。

教你如何挑选牛肉

1、色泽鉴别。新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

2、气味鉴别。新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。变质肉有腐臭味。

3、黏度鉴别。新鲜肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

4、弹性鉴别。新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

5、肉汤鉴别。良质冻牛肉(解冻肉)肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

要注意的是，牛肉和白酒最好不要一起吃，很多人吃饭的时候很容易吃牛肉的时候就着白酒吃，因为牛肉和白酒一起吃会让牙齿发炎，因为白酒为大温大热的产品，喝白酒配牛肉会容易火大。

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夏天吃牛肉会不会上火,夏季到底能不能吃牛肉

夏天吃牛肉不失为一个好办法，牛肉的营养价值很高，但不要使用过度，过度使用可能会因为营养物质高而出现一些被提及的现象，也可能导致一些其他症状，要合理食用，但不是每个人都能长期吃牛肉，要根据个人爱好和体质来选择使用食物，这样可以增强个人的身体免疫力。建议夏天不要吃太多的牛肉。牛肉本身属于一种温热性质的肉类，夏天吃多了可能会导致上火的现象，出现口舌生疮、大便干燥等症状，所以建议适当吃点。

牛肉味甘，具有健脾胃强筋骨的作用，夏天吃牛肉可以补气。牛肉不仅是美味的肉类，还能提供蛋白质、矿物质和B族维生素（包括烟酸、维生素B1和核黄素）。牛肉蛋白质含有大量必需氨基酸，因此其营养价值很高。牛肉也是人体每天所需铁的最佳来源。此外，牛肉的脂肪含量低，而适量的脂肪是健康平衡饮食的重要组成部分。特别是在高温下减肥的人可以适量吃牛肉以保持体力。瘦牛肉的平均脂肪含量只有6%，而嫩牛肉只有3.7%。

少量吃些牛肉可以吸收牛肉中的肌氨酸，还可以补充丰富的蛋白质。牛肉可以为人体的新陈代谢提供丰富的能量，其中的B族维生素可以滋养神经，改善失眠多梦的症状。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉。其中，水牛肉性寒，不会导致发烧和上火，特别适合有湿疹、过敏等皮肤病的人食用。

黄牛肉有较强的补气血、强筋骨的作用，很适合中老年骨质疏松症患者食用。此外，有身体虚弱等气虚症状的人也可以多吃黄牛肉。但因其偏热，口舌生疮，容易过敏的人最好不要吃。此外，《本草纲目》强调，水牛肉对治疗糖尿病有一定效果，所以血糖高的人应该多吃。

夏天吃牛肉会不会上火