芹菜炒牛肉可以放鸡蛋清吗(西芹炒牛肉怎么做)-菲力牛肉网

芹菜炒牛肉可以放鸡蛋清吗(西芹炒牛肉怎么做)

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西芹炒牛肉怎么做

材料：西芹350克，牛里脊肉200克，花生油2汤匙，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜3瓣，生抽1.5茶匙，生粉1茶匙

牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟

把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块

热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用

热油锅把牛肉下锅滑炒

炒至稍变色后加入姜蒜翻炒

加入炒过的西芹

调入适量生抽

加入盐大火翻炒均匀即可

青椒芹菜炒牛肉做法

步骤/方式1

牛肉切丝泡血水半小时，抓干后放入腌制牛肉的佐料腌制半小时以上。

步骤/方式2

腌制牛肉的时间可以备菜，芹菜切段，辣椒切片，蒜切片，我很喜欢吃香菜，所以也加了几根～不喜欢吃的可以不加

步骤/方式3

牛肉腌好后，宽油大火下牛肉，倒入后先别动铲子，煎个20秒，再翻炒，牛肉会更香。差不多炒变色就可以盛起来了。

步骤/方式4

不用洗锅再加点点油放蒜煸香

步骤/方式5

继续大火放芹菜炒香，我加了一小勺水

步骤/方式6

炒个2分钟芹菜差不多炒熟后，倒入之前炒好的牛肉，放入青椒继续翻炒三四下

步骤/方式7

继续加入小米辣、花椒（如果腌制的时候放了花椒，这里就不要放了）、一勺生抽，盐炒个三十秒就可以关火了

步骤/方式8

关火再放入香菜，拌匀一下就好啦

步骤/方式9

出锅装盘

芹菜炒牛肉怎么不黄

芹菜炒牛肉因为牛肉含有盐，再就是牛肉首先下锅炒基本上血水已干，在未炒起肉时继续放芹菜一起混合炒，然后放香料盐一类东西，达到饱和了，更重要的一点是牛肉要炒首先放3点粉蛋清油，把血水果着了，所有芹菜砂牛肉十八黄而且好吃

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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