淮南牛肉汤里面有什么汤,正宗淮南牛肉汤配料

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淮南牛肉汤的牛肉是什么牛肉

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淮南牛肉汤是非遗项目,知名度非常高,口味好,营养丰富,深受消费者欢迎,选料很讲究,牛肉是江淮流域饲养的黄牛,牛肉和牛杂同锅煮。

顾记淮南牛羊肉汤做法

顾记淮南牛羊肉汤做法

材料:牛腿骨1根,牛腩750克,红薯粉丝、卤水百叶、青大蒜、香菜、生姜适量。

1、先把生姜切片,然后把牛腿骨和牛腩一起放入锅中焯水,在放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净,再在不锈钢盆中放入四成满的凉水,放入牛腿骨和牛肉,然后放入姜片和料酒去腥,再盖上锅盖,大火烧开后,转中小火烧两个小时以上。

3、然后把红薯粉丝放入冷水盆中泡软备用。

4、再把卤水百叶切丝,香菜切末,青大蒜根部拍扁,同样切末。

5、烧的时间到时,捞出牛肉,再切两厘米间方的牛肉块,再根据需要,盛出一大碗牛肉汤,剩下的牛肉汤可以下次再用。

6、然后把牛肉汤倒入锅中,烧至沸腾,再放入红薯粉和卤水百叶丝,再放入牛肉块,盐两勺,然后撒上白胡椒粉装盆,最后撒上青大蒜末和香菜末点缀,这样一盆汤鲜肉香的淮南牛肉汤就做好了

正宗淮南牛肉汤配料

正宗淮南牛肉汤配料

名扬全国/的淮南牛肉汤,味道鲜美,吃过口齿留香,回味无穷。深受群众喜爱。牛肉汤配料,苐一新鲜牛肉,牛骨,牛头,蹄煮汤2一3个小时,:香料:八角,桂皮小茴等香料配:千张粉丝香菜烹制而成

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