天津牛肉馅配方(天津西北角牛肉馅饼的做法)-菲力牛肉网

天津牛肉馅配方(天津西北角牛肉馅饼的做法)

大家好，今天给各位分享天津牛肉馅配方的一些知识，其中也会对天津西北角牛肉馅饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

正宗的天津牛肉面做法

正宗的天津牛肉拉面首先要先煮牛肉，煮牛肉时锅内卤鸡蛋，然后和面，面里加盐，要和软一些，和好醒会，切条，表面抹点油，盖好，再醒会。

把面抻成面条，下开水锅内煮熟捞出，放碗里，加牛肉，加牛肉汤，加卤鸡蛋，撒小香葱碎，香菜段。

天津西北角牛肉馅饼的做法

做法1、面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。

做法2、醒面团的时候来处理馅料，牛肉馅、大葱

做法3、牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。

做法4、大葱切末

做法5、切好的大葱末放入拌好的肉馅中，在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料

做法6、醒好的面团再次揉匀，分成小剂子。（500克分成五至六个小剂子）

7、取一份小剂子，擀成长方形薄面皮，放入三分之二的馅料。

做法8、从没有肉馅的一头折起

做法9、折两折（或三折），用擀面杖轻轻擀薄（用手轻轻压薄也可以）

做法10、放入煎锅，一面定型，翻煎另一面。

做法11、两面煎至金黄，饼皮鼓起即可

天津红烧牛肉的正宗做法

红烧牛肉（天津高压锅版）

冬天牛肉是必不可少的，冬天多吃牛羊肉身体感觉暖暖的，还增加抵抗力。这款红烧牛肉不放油和糖，比较健康，适合老人和小孩。

用料

牛肉3斤

料酒3勺

八角1个

香叶3片

桂皮1小块

葱3段

姜3片

小茴香几粒

山奈1片

白豆蔻1个

草果1个

老抽3勺

生抽3勺

蚝油2勺

盐适量

鸡精适量

做法步骤

步骤1

把肉洗净，冷水泡1小时，去除血水，热高压锅，放入肉块，翻炒至肉色变白

步骤2

先放老抽、生抽、料酒炒匀至上色，再放葱姜及所有调料，加水没过肉，放盐、鸡精调味盖上锅盖，大火上气后转小火炖40分钟

步骤3

关火后，打开盖子，撇去浮油就可以了

OK，关于天津牛肉馅配方和天津西北角牛肉馅饼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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