天津白记牛肉？天津白记羊肉饺子馅的做法-菲力牛肉网

天津白记牛肉？天津白记羊肉饺子馅的做法

大家好，如果您还对天津白记牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享天津白记牛肉的知识，包括天津白记羊肉饺子馅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

天津白记羊肉饺子馅的做法

主料面粉500克，羊肉500克白萝卜和洋葱500克

辅料葱1根，姜1块花椒粉8克盐5克料酒15克香油25克花生油25克酱油20克

做法步骤

步骤1

羊肉洗净剁成细粒，然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎

步骤2

切好的羊肉放在盆里加入葱姜末，洋葱，白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿

步骤3

和好的面团，差不多发大的时候放在面板上，把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅

步骤4

包好放整齐

步骤5

锅里加水煮开下入包好的饺子煮熟捞出，即可

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原料及配料5千克生牛肉（可出成品牛肉2.5千克）；花椒150克，大茴香50克，小茴香80克，桂皮10克，白蔻10克，肉蔻15克，草果10克，糖50克，醋300克，荜茇（bìbá，一味中草药）、良姜、大葱、大蒜、小磨香油、盐、辣椒、味精等少许。做法与步骤1.把牛肉切成块儿，用冷水浸泡6至8小时。

2.把浸泡好的牛肉块下锅，放入花椒、大茴香、小茴香、荜茇、良姜等20多味中药材，煮大约8个小时。

3.捞出牛肉放凉，切成3厘米长、2厘米宽的薄片备用。

4.将锅烧热，放入适量植物油，把葱花、姜末切碎下锅爆香，放入高汤，煮开后，加入味精、辣椒、白糖、醋少许。

5.将肉片放入锅内，大火翻炒3分钟～5分钟，再放入食盐、葱段、蒜末，淋上小磨香油，即可出锅。

好了，关于天津白记牛肉和天津白记羊肉饺子馅的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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