天津的五香牛肉干做法大全？怎么做好吃-菲力牛肉网

天津的五香牛肉干做法大全？怎么做好吃

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五香牛肉干的做法

我们这的市场和超市基本都是卖水牛肉的，总觉得无论从味道还是口感上都比不上黄牛肉，桐爸的同事介绍了一家卖清真黄牛肉的专卖店，由于是批发店，我们一次买了6斤多回来，我把它们分割了几块冷冻起来慢慢吃，今天做这个牛肉干是临时决定的，我本来准备卤牛肉的，临时改做牛肉干了，要说吃起来还真不错，即可当凉菜下酒，也可以当外出的小零嘴儿，我调的味偏甜，我们一家人都当成零嘴儿吃了，由于桐桐和桐爸都不能吃辣椒的缘故，我就做了五香味的，大家还可以做麻辣味的或者咖喱味的都不错哦。”

食材明细

主料

牛肉

适量

辅料

熟芝麻

适量

配料

油

适量

白糖

适量

酱油

适量

料酒

适量

鸡精

适量

五香粉

适量

五香

口味

炒

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

五香牛肉干的做法步骤

五香牛肉干的做法步骤：11牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。

五香牛肉干的做法步骤：22炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。

五香牛肉干的做法步骤：33倒入酱油，再倒入料酒翻炒。

五香牛肉干的做法步骤：44一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入五香粉翻炒均匀。

五香牛肉干的做法步骤：55最后起锅前倒入鸡精和白芝麻炒匀即可。

自制五香牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃

食材

主料

牛肉

500g

辅料

五香卤水汁

适量

步骤

1.将买回来的牛肉清洗干净。

2.将牛肉切片（大约一寸厚）并准备五香卤汁（也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽）

3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道（卤水汁蛮咸的）

4.然后放入牛肉片大火烧开。

5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。

6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。

7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。

小贴士

为了省事，我用现成的五香卤水汁。

也可以按自己的口味调卤水汁。

做牛肉干选上好的牛肉做口感会更好。

五香牛肉干的家常做法大全怎么做好

五香牛肉干的做法

1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水

2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水

3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开

4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿

5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好

6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水

7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟

8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒

9.放入打成碎末的配料炒匀

10.放入蚝油继续不停翻炒

11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可

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