东北通辽干锅牛肉做法(肉沫干锅牛肉做法)
大家好，关于东北通辽干锅牛肉做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉沫干锅牛肉做法的知识，希望对各位有所帮助！
第一美食干锅牛肉的做法
食材用料：
牛肉500g、洋葱1个、土豆2个、芹菜200g、大料10g、冰糖5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、鲜豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺、盐2g
方法与步骤：
1.预备的大料有砂仁、桂皮、生姜、茴香、花椒、丁香、八角。
2.土豆切块。
3.洋葱切大块。
4.牛肉切成2*2cm肉丁。
5.高压锅内放牛肉及大料（除了茴香和花椒）、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。大火上汽计时炖15min。另起炒锅，炸土豆丁至金黄。
6.锅底留油，小火下底料：六月香原酿豆瓣酱、油辣椒、甜面酱、大蒜、茴香、花椒，炒出香味。
7.下洋葱、芹菜、土豆，加适量牛肉底汤翻炒至收干汤汁，少量盐，出锅即可。
肉沫干锅牛肉做法
步骤1
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提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。
步骤2
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准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。
步骤3
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准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。
步骤4
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准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。
步骤5
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土豆炸至表面金黄，有点软就好了。
步骤6
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洋葱也下锅炸至变色。
步骤7
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牛肉也下锅炸一下。
步骤8
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炸至表面金黄就可以了。
步骤9
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留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。
步骤10
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加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。
步骤11
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先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。
步骤12
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最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。
步骤13
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盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。
凯里干锅牛肉的做法和过程
主料：
牛腩800克
辅料：
青红椒各两个
香葱节20克
调料：
姜片5克蒜瓣5克泡椒节20克精盐3克味精2克料酒5克生抽10克蚝油10克香辣油200克色拉油1000克（约耗50克）花椒粉适量孜然适量芝麻适量
凯里干锅牛肉的做法和过程：
1.牛肉切片用料酒、盐、生抽腌制10分钟；青红椒切圈，姜切片，蒜切末;
2.起锅烧油，把腌制的牛肉投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。
3.锅留底油，加香辣油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香，随后下入牛肉，加青红椒圈，烹入料酒，用精盐、蚝油、花椒、孜然调好味，转小火焖约2分钟以后，最后放味精拌匀盛入干锅内，撒上香葱节、芝麻即可随酒精炉上桌。
关于东北通辽干锅牛肉做法，肉沫干锅牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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