洪湖那里有牛肉园子卖(洪湖肉圆子做法)

洪湖那里有牛肉园子卖(洪湖肉圆子做法)

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洪湖肉圆子做法

洪湖肉圆子做法

1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;

2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;

3.然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

洪湖藕丸子的做法

洪湖藕丸子的做法

莲藕碎挤出水分,胡萝卜丝用盐腌制五分钟,莲藕汁小火熬粘稠备用,莲藕碎中加入姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、胡萝卜丝、蚝油、鸡蛋、莲藕糊顺一个方向搅拌,做好丸子,水开上锅蒸15分钟取出,锅中加水调化开莲藕糊,小火加入姜丝、盐、胡椒粉

湖北洪湖年夜饭菜谱

湖北洪湖年夜饭菜谱

答:湖北洪湖年夜饭菜谱有排骨藕汤,糯米圆子,粉蒸肉,红烧肉,蒸蹄膀,毛嘴卤鸡,小胡鸭,炸藕夹,凉拌牛肉,凉拌猪肝,炒红菜苔,炸胡椒炒回锅肉,油焖大虾,沔阳三蒸,清蒸武昌鱼。

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