水煮牛肉酸萝卜的做法(牛肉应该顿什么萝卜)-菲力牛肉网

水煮牛肉酸萝卜的做法(牛肉应该顿什么萝卜)

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水煮牛肉不放辣椒做好吃吗？

很高兴回答你的问题，水煮牛肉不放辣椒好吃吗？我的答案是不好吃。

水煮牛肉做为一道经典的川菜，具备酸甜麻辣鲜的复合口味，口感爽滑，牛肉细腻，香辣甘甜，深受大众的喜爱。

水煮牛肉不放辣椒，吃起来总感觉少了什么也不正宗，人们吃的就是那种酸爽麻辣的鲜香味，不放辣椒整道菜就失去了灵魂。

四川地区常年高温湿热，辣椒做为四川人的最爱，常见于各种菜式中，正所谓无辣不鲜，不管男女老少从小到大都吃辣椒，水煮牛肉做为一道川菜的代表，怎能少了辣椒这个主角。

水煮牛肉要做的好吃，最后一道工序给煮好的牛肉淋上滚烫的干辣椒和炸好的花雕，那一刻顿时一道鲜香扑鼻而来，整道菜也圆满的呈现在人们的眼前，让人有一种迫不及待的想去尝一口的冲动。

综上所述，水煮牛肉必须放辣椒烹饪，这样做出的水煮牛肉才正宗才经典。

牛肉应该顿什么萝卜

牛肉炖圆白萝卜最好，咱老家称粉头萝卜"，这种萝卜水分充足肉质鲜嫩，嘴里化渣"，非常好！是炖牛肉的最好食材。

必须记住，萝卜都不耐煮的，牛肉炖烂了，萝卜切成二条子，下锅十分钟就煮粑了，萝卜不能久煮，太粑不好吃，如果没有园萝卜，长萝卜也可以，只是口感比园萝卜差点，煮的时间要稍长几分钟，它比圆萝卜耐煮。

腌制了七天的牛肉今天煮了发酸

腌制了七天的牛肉时间太长了，所以发酸。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用，放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

拌均匀后，盖上保鲜膜或盖子，加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。

加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

关于水煮牛肉酸萝卜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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