水煮牛肉金针菇站(金针菇土豆炖牛肉做法)-菲力牛肉网

水煮牛肉金针菇站(金针菇土豆炖牛肉做法)

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金针菇土豆炖牛肉做法

步骤1

土豆去皮切块，洋葱切块，金针菇洗净备用，牛肉卷用开水泡出血水

步骤2

取一个碗，加入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油2勺，胡椒粉(或十三香)2勺，盐小半勺，加入清水大半碗，搅拌均匀

步骤3

锅中倒油，油温5成热时放入土豆块，中小火煎土豆，中途翻炒，3分钟左右，放入洋葱及金针菇，不断翻炒，炒软，肥牛挤干水分，放入锅中，将碗中调料倒入锅中，撒上适量孜然

步骤4

中火炖10分钟左右，尝一下土豆，熟了既可大火收汁，出锅装盘

金针菇牛肉砂锅煲做法

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣（干）20克

调料：

盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克

做法：

1.将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可

2.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒

3.倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐

4.烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可

老田金汤肥牛金针菇的做法

原料：

肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉和油适量。

做法：

1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

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