酱牛肉的牛肉冷水泡多久(卤牛肉浸泡几个小时)-菲力牛肉网

酱牛肉的牛肉冷水泡多久(卤牛肉浸泡几个小时)

大家好，今天小编来为大家解答酱牛肉的牛肉冷水泡多久这个问题，卤牛肉浸泡几个小时很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉卤好后要泡多少时间

1、牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。

2、如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉，因为这个部位的肉质比较紧实，富含肌肉纤维，内里还有筋头，用来做卤牛肉是上品之选。

3、做卤牛肉需要很长时间，同时在卤制前，需要将牛腱子肉处理干净。为了将牛肉清理的更干净一些，也是为了把牛肉上面的异味都消除掉，可以进行焯水工作，注意要用冷水下锅。

4、牛肉比较难以煮烂，可以在焯水前，将牛肉浸泡两个小时，这样便于将牛肉煮的烂一些。牛肉卤制好后，不用着急将牛肉捞出来，只有经过浸泡，牛肉才更入味。

5、卤制的牛肉，需尽快吃完，若短期内吃不完，可以放进冰箱里冷藏，能延长保存时间。如果想让保存时间更长一点，放进冰箱冷冻即可。在存放之前，要用保鲜膜密封好，以免出现串味的情况。

酱牛肉解冻时间

将酱牛肉放到冷水里面浸泡解冻，或者也可以直接从冷冻格拿到冷藏格，放置一夜，就可以完全解冻。

1、微波解冻。把冷冻的熟牛肉放进微波炉里转几分钟，通过高温就可以解冻了。

2、开水解冻。把开水装进一个大的碗里，然后把冷冻的熟牛肉放进去，会慢慢解冻的。

3、空气解冻。把冷冻的熟牛肉放在桌子上面，过几些时间会自动解冻的。

4、蒸气解冻。把锅里放点水，然后把冷冻的熟牛肉放进去蒸一下就会解开的。

卤牛肉浸泡几个小时

卤牛肉之前，用冷水浸泡两个小时左右即可，最好不要超过3个小时。

一般卤制牛肉都选择牛腱子肉，这部位的牛肉比较紧实，不容易散掉。处理牛腱子肉时，要用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下。清洗好的牛肉浸泡2个小时，洗干净上面的血水和脏东西。用冷水浸泡后，可以不用进行焯水，直接放在锅里煮熟。

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