酱牛肉的简便做法爷俩儿卤牛肉正宗的做法-菲力牛肉网

酱牛肉的简便做法爷俩儿卤牛肉正宗的做法

大家好，酱牛肉的简便做法相信很多的网友都不是很明白，包括爷俩儿卤牛肉正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱牛肉的简便做法和爷俩儿卤牛肉正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

酱牛肉的正宗做法简单又好吃

配料：

牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克

烹饪步骤：

1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

3.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

6.然后倒入各种调料，大火煮开。

7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

9.凉透后切片。

10.准备好调味料，我用的是蒜酱。

11.蘸一片，美味极了！

酱牛肉最快速的做法

用料：牛腱子200克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，味精10克，生抽10克，料酒10克，花椒10克，桂皮10克、草果10克，江曲米10克，干辣椒10克，老抽15克，鸡汁20克，大料3颗，小茴香15克，蚝油20克，香叶3-5片，甜面酱30克。

做法：1、牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

?2、锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

?3、把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

?4、之后改小火炖1.5小时。

?5、出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。

爷俩儿卤牛肉正宗的做法

原料：牛腱子1000克、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐各适量。

做法步骤：

?第1步、牛腱子洗净。

?第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。

?第3步、卤牛肉的香料准备好。

?第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

?第5步、卤3个小时即可出锅。

OK，关于酱牛肉的简便做法和爷俩儿卤牛肉正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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