济南金有牛肉汤 烧烤号称天下第一

很多朋友对于济南金有牛肉汤和风景不输济南,游客比青岛少,山东这座老城,烧烤号称天下第一不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

济宁市的好吃的地方

康明市场那边的冷面不错,就在黄金书屋旁边良友晚上也有很多小吃

太东市场那边也很多

太东市场后门的比较多，还有就是《原良友》那边的夜市也很好。。。太白楼那边也有的。。

哈哈，良友那里有夜市，买的小吃不错。

太东时常那里也有小吃街。核桃园也有小吃，核桃园还有麻辣串店

你知道移动影城吧!对面的小吃不错!!老二烧烤.还有那家臭豆腐都很好吃

核桃园的是胡家麻辣串~

水司大酒店。味道一般，价格比较便宜。印象最深刻的一次，48元的套餐特价只要28元。两盘羊肉，一盘大虾，两份青菜，两份小菜，还送一份麻球。锅底免费。真是爽啊。三个人如果吃的不多也就够了。羊肉不是很嫩。地址：太白小区附近。

重庆秦妈火锅。白汤不错，味道非常浓郁。建议不吃辣又爱吃火锅的可以试一下，因为其他地方的白汤好象都没有什么味道。辣汤够香够辣。菜品没有什么特点。价格中上。地址：二院东50米。

3、顺风肥牛。特点是每人一小郭。羊肉和其他店没有什么区别，肥牛较正宗。但是建议如果不是牛肉的专家不要去点什么外脊啊等比较贵的牛肉，又贵又难吃。特别推荐他家的芝麻酥饼。一元一个，太香了，吃完火锅，来个酥饼，肉香饼香芝麻香真是满口留香。不过是现烤的，比较慢，建议提前点出来。价格中上，三个人要一百多。地址：光河路，小肥羊对面。

4、小肥羊。这个不用我多介绍了吧。特点就是今天吃完火锅，如果不换衣服不洗澡，三天后还有人问：吃火锅了？？？味太大了。地址：光河路汇源大厦西50米。

5、重庆小天鹅，和秦妈差不多。

6、大胡子羊骨头火锅。羊骨头比较有特点，啃起来很解谗。呵呵。不过据说最近做的不如从前了，很久没有去了。地址：赛马特超市南100米。

7、重庆德庄。也比较推荐他家的汤，冬天喝滋补暖胃。味道也还不错。地址：声远舞台南临。

8、九龙、火车头、燚龙。刚大学毕业时常去这几家吃，便宜，但是比较脏，现在不去了，每次去吃都拉肚子。味道还可以。地址：草桥口附近。

二、菜饼篇

1、大家都知道的核桃园北段，吴家菜饼。确实不错。菜多，味好，饼摊的又黄又干，不象有些地方做的软塌塌的。一碗咸糊涂一个菜饼，作为济宁人特有的下午茶也不错。想减肥的MM们四点钟吃一顿，晚饭就不用吃了。又美味又减肥。比其他地方的贵5角钱。

2、核桃园实验小学西路口那个地方有家菜饼。现在总是换地方，味道也非常好，而且那个姐姐做的非常干净。围裙啊什么的都还整洁。看着就有食欲。

3、太东后门那个胡同里，味道一般，和前两家不能比，但是没有前两家的话也凑合吃了。

4、贵和商场东的那个河边往南走，东北两口子，摊的也不错，服务态度好，和自家人差不多，经常和人唠嗑。好象非常快乐的一家子。

三、西餐厅

1、红屋牛排。无疑是全济宁吃牛排最实惠的地方。黑胡椒牛排，30元的价格确实不贵。一份牛排，，有点意大利面，有个煎蛋，送份沙拉、面包、开胃酒、冰淇淋球。一般女孩子一份就饱了。很划算。比萨做的味道一般，我觉得有点象家里做的糊包，呵呵。除了牛排其他的小餐，味道都一般。喝茶聊天就不如去天上人间等地方了。地址：汇源大厦西邻。

2、天上人间。偶非常喜欢他家做的中餐，环境好吃的就香。价格比一般中餐馆贵，但是还可以。比较推荐的是：干炸鱿鱼，五香茄饼，还有各类中式汤。很好喝啊，曾经有一个朋友一次喝了六碗。茶也不错，花茶、奶茶、果粒茶都好。价格也不贵。地址：太白路世纪联华对面。

3、名典咖啡。可以吃的东西比较少，喝茶或咖啡还可以。朋友特别爱他家的果粒茶，酸的发苦的那种。咖啡的话推荐哥伦比亚，不过偶不爱喝咖啡，可能不是很懂。地址：赛马特超市南邻。

4、迪欧咖啡。推荐他家的商务套餐。中午请关系比较好的香港客人比较适合的地方，香港人不大喝酒，而且喜欢节俭快捷，比较喜欢这种干净的地方。比萨应该是所有的济宁西餐厅做的最好的，当然，如果和必胜客就不能比了。牛排味道比红屋正宗，当然价格也比较贵，最便宜的好象是78元。冰淇淋的话就香蕉船不错。地址：名典对面

5、上岛咖啡。东西贵。上次去送的蛋糕是过期的，不喜欢。大理事的桌面让人感觉很冷，而且桌子宽，青绿感觉距离很远。不喜欢。地址：科苑路

6、佛罗仑比萨。比萨味道还可以，只能说凑合，环境不好，不适合吃比萨，我看比较适合吃烧烤。价格相对便宜。我去的时候问了一圈东西都没有了，饮料只有可乐。地址：良友西50米路北。

四、米线、麻辣串、、豆腐脑、蛙鱼、油炸串（烧烤后期会单列）、凉皮

1、吉祥米线。济宁人都知道吧。以前米线做的非常好吃，麻辣串的酱也很棒。现在不行喽。萝卜快了不洗泥。有时候去吃米线还是一团没分开的东西就端了上来。麻辣串也不是很好吃了。当然，比起济南的水煮白菜般的麻辣串真是好了许多。想当年在济南上大学时，回到济宁箱子都不放先到吉祥去吃米线和麻辣串。真是香啊。

2、黄金书屋旁边的一直不知道叫什么名字的小店。这一家其实是本次介绍的起步较晚但是发展较快的一家。本人觉得味道不如吉祥，特别是米线和凉面确实不是很好吃的，但是炸串和八宝粥做的还不错。

3、兴隆桥与太白路的交叉路口处，满堂红麻辣串。这家的老板才是正宗的济宁第一家卖的火的米线和麻辣串的。起源在浣笔泉路寄防所门口的一个陋天的小摊。那时侯他家的凉面是用荞麦面做的，黄色，特别好吃，辣椒也很香。可是后来没有什么发展，就没有前两家做的好了。

4、马驿桥桥头的蛙鱼、羊肉串。看到好多人都在问那家蛙鱼的问题。我上个礼拜去还有见到，只是他一般做的比较少，到下午4点多就卖完了。所以经常会走的比较早。羊肉串到是还会做的晚一些。我从10岁左右就开始吃那里的东西了，到现在大概吃了15年了，虽然不象有些朋友那样眷恋，但是还是比较实惠好吃的。那个卖羊肉串的老奶奶现在得80多岁了吧。

5、太东前门的油炸串。在刚开业的时候我是比较支持的，味道嘛就凑合吧，不能吃太多，不然会很腻。还是喜欢济南山师门口的炸香蕉，香蕉用面糊托一下，放油里炸，出锅后抹上番茄酱。外焦里嫩，非常好吃。

6、很久没吃到好吃的凉皮了，比较怀念前核桃园市场北面那家，特别香。现在就兴隆桥上的那家还凑合吃吧。

7、吉祥米线那个桥头上的碗蒸豆腐脑，比较香，里面还有青豆，味道不错。

8、粉莲街小区里面有一家卖豆腐脑和羊肉串的，味道也很好，只是都是小孩在吃，有点不好意思。

9、贵和商场东的那个河边往南走，前面说的那个卖菜饼的那里，有两家卖豆腐脑的和羊肉串，本人比较喜欢靠北边那家，相对好一些，另一家水太多了。炸串推荐他家的炸虾球，味道不错的。

五、酸辣粉、砂锅面、砂锅米线、过桥米线

1、位于太东南门西和世纪联华对面，还有汽车站附近的千味小吃。里面的酸辣粉还不错。一碗酸酸辣辣滑滑的粉，配上又香又酥的花生，真是很爽啊。可就是不是很干净。砂锅面和砂锅米线的味道也还不错。很实惠。

2、人民医院往东150米路北的一家，门口写着：劝君上当，上当一回。里面的牛肉砂锅米线和砂锅面真是过瘾。冬天热腾腾的用铁夹端上来，立刻香气扑鼻。价格不贵，也就2.5-3.5元一碗，分量足够一个人。很好吃。有很多家写这样招牌的店，偶就觉得这家做的好吃。

3、老东门那里的过桥米线，辣椒比其他店里的好吃，还有其他多种炒菜，除了环境没有世纪联华和华联附近的好以外，我觉得其他比如味道啊都比那两家好。价格也相对便宜一些。

4、华联旁边的过桥米线。不好吃不好吃。只有薯棒还可以接受，其他我都不大喜欢。

5、世纪联华旁边的过桥米线，连薯棒都不好吃。[SIZE=3]

六、特色面食

1、解放路市场内的三个代表馒头。代表最绿色天然无附加物、代表最全手工制作、还有代表什么忘记了，绝对的手工馒头。又香又甜。可以试试。

2、还是解放路市场内中段，有一个大妈卖的香酥饼，有五香和麻辣两种口味，有点象那种千层酥的点心。很香很酥，两毛一个，非常好吃。

3、秦庄菜市东头，有一家卖一种象牛角一样的馒头的。两头尖，中间宽，一面是炸过的，带点硬皮。味道有点甜，好象放了牛奶之类的东西，很松软很好吃。可以代替馒头。也是两毛钱一个。

4、吉祥米线那个桥头上有一家卖火烧的，芝麻五香的，是我一朋友童年最爱的零食。我觉得济宁没有哪家店的火烧比那家烤的更酥了。

5、北菜市中间的北菜市点心铺，里面的各类点心又便宜又好吃。中秋节的月饼，特别是椒盐的和川蜜的，都是4块5一斤，绝对比那些成盒的好吃多了。

6、梦华服饰最大的那个店，就在九龙家电对面那条河的河东岸前行50米，有家自做点心的。他家的蜜三刀口味简直了。太好吃了，又大又甜，不晓得大家有没有喜欢吃甜食的，可以去看看。

七、烧烤

1、在水司大酒店西50米左右的大森林烧烤。秋千座椅，格调浪漫温馨。烤串的味道还是不错滴，炒菜味道一般。适合二————四个人一起。太多了就不合适了。

2、枫林串吧。本人比较喜欢他太白路那家店，科苑路那家不是很喜欢。时间比较久了，味道不错。环境也还可以，有时候会有些烟，不太严重。

八、今天对烧烤的讨论先暂停。谈谈最近在论坛上比较活跃的意萨帝比萨。我昨天叫了外卖哦。

优点：

1、12寸的意萨帝比萨。分量足够多，打完折只收了我30元，比必胜客便宜一半还多。必胜客9寸的就要58-68呢。

2、味道真的还不错，至少他家的GG所谓的济宁市最好吃的比萨不是虚假称谓。芝士是用的正宗的马德里芝士，看丝就能看出来，很长很细，弹性非常好。馅料也很足，味道够浓郁。夹层里有好多的玉米粒，很香很甜。

3、面饼烤的够松软酥脆，不象其他地方搞的软塌塌的。

建议：

1、外卖最重要的是及时，GG虽然很诚心，可是速度还是慢了一些，我妈妈做了一大桌菜就等GG的比萨到了开饭，结果多等了二十分钟。

2、面饼中的奶香不均匀，有几块奶香非常浓郁，另几块就没有什么味道，可能是奶精没有弄匀。

3、外卖一定要有包装盒哦。不能随便拿个塑料袋就装过来，不卫生，也会降低GG家东东的档次啊.

九、今天对烧烤的讨论继续暂停，来说说偶盼望了一个礼拜的和果子。

上个礼拜天朋友说稻香园的和果子好吃，偶平常只是看到过，没有尝过，终于在昨天有机会去买了两盒，回来品尝。味道还算真的不错，真正的全糯米制作，细香软滑，是比较好的甜点。有三种口味，一种是椰蓉香芋的，本人曾经吃香芋的冰淇淋吃伤过，不爱吃香芋，可这次冒险尝试了一下，非常好吃。香、甜、滑、嫩、软，五种感觉交织在口中，太棒了。。我认为是最好的一种口味，其次是芝麻口味的，第三是绿豆口味的（绿豆的馅料味道一般）。

喜欢吃点心的朋友一定要去尝下。价格有点贵了，一盒四个，170克，10元钱。另外稻香园好象又推出了一种泡芙。里面有新鲜的水果，看起来也非常棒，可是昨天去买的时候没有了，下次也要去尝尝。

十、今天继续来讨论烧烤吧

3、明珠花园小区对面，那家叫什么名字的烧烤店，味道非常好。环境嘛，夏天有露天，冬天在房子里面，很有天然烧烤的风味。

4、太东北门往西，窈窕淑女对面的那个小胡同，那里的烧烤夏天也是满满的人，个人觉得味道还可以，价格也不贵，环境也一般。不过我觉得烧烤也不适合在星级酒店吃啊。就在这种露天的小店比较合适。

我对烧烤的了解实在不是太多，先写这些吧。有热爱的烧烤的朋友来补充吧。

十一、蛋糕坊

1、好利来。好利来的蛋糕很是有名，这个是大家都知道的。今天介绍他家的特色：

首先是鲜奶蛋糕，味道较其他家还是最好的，虽然价格要贵出大概三分之一左右。鲜奶不是很甜，而且不腻，蛋糕非常松软可口。好吃，而且本人以为那种小块的各种口味的蛋糕比生日蛋糕的味道更好。

然后是果酱、水果蛋糕，个人认为水果蛋糕的造型虽然漂亮，但是味道确实一般，和济南的A里相比确实差一些。而且价格超高。

肉松卷，呵呵，我的最爱，好喜欢好喜欢好喜欢吃的，有时候就一次买两个，早晨一个做早餐，中午一个做午餐。呵呵。主要是那个酱好吃，没有任何一家店可以比的。

毛毛虫，也是他家的特色，小的是果酱的，大的是肉松的，偶还是更喜欢肉松的。味道比肉松卷清淡，麦香的味道更浓些。

冰粥，以前觉得非常好吃，现在卖的多了，为也茶不了哪里去，就不建议吃他家的了。

月饼，我是非常喜欢吃啦，觉得味道真是不错，可是自己买来吃也是天价了。贵啊，还不如买北菜市糕点坊的呢。味道也不错，还便宜。

汤圆、粽子，没有吃过，不知道味道如何。

其他的糕点就不要去他家买啦，味道差不多，价格却要贵很多。

昨天拉下几个。老婆饼味道不错，糯米的，个人非常喜欢吃。

蛋挞和KFC的肯定没有办法比啦，不好吃，很腻。

2、唐乐。

首推他家的蜂巢糕，看上去黑乎乎的，其实味道是很香的，但是不要吃太多，不然会觉得太甜腻。

鲜奶蛋糕味道还可以，价格也不高，就是糕点师傅的水平实在一般，上次做生日蛋糕上的属相是个小马，结果拿回家婆婆说怎么看怎么象黄鼠狼。

3、稻香园。

各种小点心的味道还是不错的，大家可以去尝尝。鲜奶蛋糕的味道就是一般偏上的水平吧。

4、喜利来。

不知道大家知道不知道喜利来这家蛋糕坊。位置在共青团路青年体育场对面，特别推荐他家中秋节的蛋黄月饼，很好吃很好吃，我觉得比好利来的都好吃。鲜奶蛋糕的味道也不错，和普通蛋糕坊比起来算好的了，而且价格便宜啊。就是款式少些。

十二、太东后门东50米路北的吉祥大馄吨。

馄吨的品种很多，精肉、香菇肉、冬瓜肉等等等等，大概有二十几个，混沌很大，馅非常多，汤的味道也很不错，一般是5元/碗，一定能吃饱。还有一些面，我没有尝试，看起来还可以。小菜和肉串不推荐，不好吃。店铺还算干净整洁，而且24小时营业，很适合夜归人。去试试看吧。

十三、特色老济宁菜馆

1、瑞元亭。

最早的瑞元亭是在公园后门向北20米左右，那时候很奇怪为什么这么小的地方总有那么多人吃饭，后来吃了一次才知道，原来是正宗的济宁菜，味道和记忆中奶奶做的菜一样，味道浓郁啊。现在在百货大楼对面和红星路都有分店了。

最喜欢的是白菜蛰头，蛰头绝对是蛰头，而不像其他饭店做的找不到蛰头，白菜又脆又入味，真是非常爽口。蛰头咬起来也是脆脆的，美味啊。不过现在好象是30元一份了吧，以前可是没有那么贵的。

然后是罗汉面筋，我一直和年爱吃面筋，觉得口感特棒，瑞元亭的罗汉面筋更是美味，汤汁又特别浓香，而且10元钱的价格真是不贵。

蜜汁山药，好吃，细腻，甜蜜蜜，太棒了，老人、孩子、年轻人、中年人，都非常喜欢的一道菜，包括不大爱吃甜食的人们好想也爱吃这个，每次上菜后总是先清空的一道菜。

滑菇三丁，也是汤汁做的味道特别好，而且入口滑能嫩鲜香，流口水了了呢。呵呵。

南瓜汤，我从来不吃南瓜，但瑞元亭的南瓜汤却是我非常喜欢的，浓浓沙沙的装在玻璃瓶里，又美味又漂亮。

2、实验小学东路口的好象叫全福寿老菜馆。门脸不大，但是味道绝对一流，特色菜有干煸鸡、草鱼面皮和烧杂拌。干煸鸡最好，那味道绝对正宗，香辣可口，我和我老公都十分爱吃。每次吃我都能吃掉两个馒头。

蒸包篇

1、宫家饭店

每次和老公去影城看电影，来不及吃饭时，就去那里吃包子，是家老字号了，口味不错的还有各类炒菜可以点，店内条件还不错地址：移动影城北临

2、东方饭店

一说到东方饭店的蒸包，很多朋友都不陌生吧，小的时候，老妈就会为了给我买东方饭店的包子，跑很远的路去排队买。不单是我老妈，我表姐的老妈（舅妈），我老公的老妈（婆婆），还有很多很多老妈也都是去排队买的。口味就不用我再向大家多家介绍了吧！但是门头很小，经过这么多年还是没有扩建，一般都是买回家吃。地址：建设路东方饭店

3、九龙王蒸包

是个小店，但口味也很好，现在也算是比较出名的，价格也实惠。地址：刘庄路，太东市场后门往东50米路南

1、农家菜馆

吃惯了大鱼大肉，偶尔也想体验一下田园口味，在洸河边上的河堤下面就有几家农家菜馆，野菜种类齐全，还有炖鸡口味也非常好，条件有些简陋，是室外的小摊，点菜不用菜单，你直接去灶房端，最后服务员到你桌上，按盘子算钱

2、千里香馄饨

早在济南上大学的时候就特别喜欢吃老东门的千里香馄饨，回到济宁后一直没有机会再吃到那么好吃的馄饨（不包括老妈包的），直到有一天……老公带我去吃了一家馄饨，哈哈，就是许久以来的那种味道。如纸般的薄皮，汤也特别的鲜美。可谓是物美价廉啊！！！地址：府前街红京鱼南临的小胡同，一直向西第一个交叉路口的路北边，一家小店

楼主对烧烤没有太多的研究，我倒是吃过几家，特来给她补充一下

1、孜然烤羊肉

在北菜市的对面有一家小店，买的孜然烤羊肉非常好吃，我和老公经常不顾路途遥远，跑去买回家吃，一般买10元钱的就够4人吃了，每次和老公都忍不住多买些回家

2、大西北拉面馆

主食拉面，兼营烧烤，跟老公去吃了好几次，口味还可以，但总觉得跟其他地方的烧烤味道不同，偶然的一次机会，老公得知，他们家烤的不是羊肉串，而是牛肉串。有兴趣的朋友们也可以去尝尝啊！地址：刘庄路去往儿童乐园的丁字路口

3、青岛啤酒城

我说的这个是太白路的，就是医药集团公司对面的，在赛玛特附近也有一个，但是价格贵的很，这个啤酒城价格实惠，烧烤品种也很齐全，还有爽口的扎啤。室内有桌子还有单间，室外是露天摊，不过人们都喜欢在室外吃，大概是因为这样比较有感觉吧，跟达排挡似的，非常热闹。但我是去年夏天去吃的，冬天不知道开张不，最近发现在装修，不知道今年还能不能吃到

4、工人文化宫烧烤

工人文化宫门口有几家烧烤摊，味道不错，河边的凉棚里还有家卖八宝粥的，也很好喝。可以在门口点了烧烤，到凉棚里喝着八宝粥等着，他们会给送过来凉棚里也有麻辣串卖，但口味不如浣笔泉路的好吃

5、烤羊排

在中区公安局对面有家烤羊排，本人没有机会去吃，但老公品尝后的评价很高，味道好，但是价格也不便宜。

济宁最繁华的地方是太白路,不过高新区现在也挺繁华的!座1、2、8、11、16、19路公交车到太白路。小南门就是一楼说的太白路与古槐路交叉口向南走，到下一个十字路口就是小南门了。

好吃的，济宁有很多好吃的，具体的，你就去百度知道济宁地区的问题中，有一个专门回答济宁有什么好吃的的问题。

好玩的，你可以去新世纪广场，仙营绿地，白花公园，太白楼，铁塔寺等。

风景不输济南,游客比青岛少,山东这座老城,烧烤号称天下第一

它是春秋战国时期齐国都城的所在地，曾作为山东政治中心近两千年；

它历史文化源远流长，是鲁菜的发源地，也是世界足球的起源地；

它距离济南高铁仅22min，距离青岛高铁仅1h，凭借烧烤掀起全网热潮。

这座宝藏小城便是：山东淄博。

淄博地处山东省中部，其地名原为淄川、博山两地的合称。现包括张店、淄川、博山、周村、临淄5个市辖区和桓台、高青、沂源3个市辖县。

淄博历史悠久，名人辈出，姜太公、齐桓公、管仲、蒲松龄等历史人物都来自这里，耳熟能详《田忌赛马》的故事也发生在这里。

01.周村古商城

周村古商城也叫大街，素有“旱码头”、“天下第一村”的美誉。

古街两边都是明清建筑，是淄博市最大的地上老建筑群。目前开放了大染坊、大德通票号、票证博物馆、周村烧饼博物馆等七个景点，算是北方少见的古镇。

通票：90元

02.大染坊

大染坊是创办于清道光年间的东来生绸布庄的旧址，其业务主要是将收购来的丝绸、坯布进行整理染色加工，然后批发出去。

门票：20元

03.蒲松龄纪念馆

蒲松龄纪念馆，是为纪念世界短篇小说之王蒲松龄而设立的文化名人纪念馆。

纪念馆是在蒲松龄故居基础上建立的，展览内容丰富。

门票：工作日6元，节假日15元

04.聊斋城

聊斋城位于王蒲松龄的故里，是以园林的形式，以聊斋故事为主题的组群式的大型名园景区。走进聊斋城里，听幻异曲折的聊斋故事。

门票：80元

01.淄博市博物馆

淄博市博物馆馆藏文物中以西汉齐王墓和战国商王墓地出土的青铜器、玉器、金银器最具代表性。现有基本陈列“馆藏文物精品展”“西汉齐王墓陪葬坑陈列”“古代淄博陈列”等。

02.周村烧饼博物馆

周村烧饼博物馆展示了周村烧饼的特点、声誉以及百年传承、发扬光大的历程。

走进博物馆里可以看到古色古香的建筑、透着厚重感的旧照片、保留下来的石碾等。

03.临淄足球博物馆

中国古代的蹴鞠就是足球的起源，而淄博正是世界足球的起源地。

淄博的临淄足球博物馆是世界上首家全面展示中国足球几千年演进历史和世界足球发展风貌的专业足球博物馆。

它由古代足球和现代足球两大部分构成，是一部足球文化的百科全书。

门票：15元

04.中国陶瓷琉璃馆

中国陶瓷琉璃馆是目前国内最大的以陶瓷琉璃为主题的博物馆。

陈列的展品跨越上下一万年，展馆分为陶瓷展陈、琉璃展陈和陶琉文化体验互动三部分，全方位多角度展示了陶瓷、琉璃的发展历程。

05.临淄中国古车博物馆

中国古车博物馆是当代中国首家最系统、最完整、以车马遗址与文物陈列融为一体的博物馆。展示了中国车乘的悠久历史和造车技术在世界车辆发展史上的领先地位。

门票：30元

01.原山国家森林公园

原山国家森林公园是山东省十佳森林公园，它以丰富的植被，秀丽的山光水色，古朴的庙宇，以及少数民族风情吸引着无数游客前来。

门票：40元

02.潭溪山

潭溪山不仅山色秀美，还具有深厚的历史文化资源。

一年四季，各有神韵，春赏花，夏玩水，秋赏红叶，冬观冰瀑。景区建有世界首例无背索斜拉玻璃桥、山东首部百米观光电梯。

门票：80元

03.鲁山国家森林公园

鲁山是山东四大高山之一，主峰观云峰海拔1108.3米，为鲁中最高峰。

园区内群山耸立、飞瀑流泉、森林茂密，走进鲁山，仿佛进入了江南水乡。

门票：40元

04.博山开元溶洞

在这条已形成二十多万年的古洞之中，既有雄奇壮阔的自然景象，又有新石器时期以来的珍贵文化遗存。

特别是开元年间的钟乳石刻和遗迹文物，向我们再现了1300年前盛唐文化的一个侧面。

门票：50元

05.鲁商·红叶柿岩旅游区

它是中国国家地理第一个营地，景区有曲径通幽的的竹林，四季长涌的炉神涌泉，惊心动魄的悬空栈道，七彩琉璃栈道，如梦如幻的时空隧道等景点。

门票：60元

淄博下属的每个区县美食都有很大的区别：

张店区用烧烤引发网络狂潮，博山区是鲁菜的发源地，周村区的烧饼是国家级非物质文化遗产，沂源县的水果则最出名。

1.烧烤

淄博烧烤号称天下第一，小饼裹肉，小葱蘸酱，来淄博必吃。

这里每个县区烧烤稍微有点差别，有的地方烧烤配火锅，有的地方烧烤配烤鱼。

推荐店铺：牧羊村、赵一家、犇羴鱻馕坑烧烤、高丽烧烤、清正源饭店

2.烧饼

淄博把烧饼做成“国家级非遗”，还分出了好几种。

01.周村烧饼

周村烧饼是国家级非遗，也是淄博烧饼界的NO.1。

在周村古商城的街上就能品尝到现做现卖的烧饼店，那里还有个“烧饼博物馆”。

02.焦庄烧饼

焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅，沾上芝麻摊平，再烤熟。可以配上油粉、小米粥，也可以与淮南牛肉汤搭配。

03.淄川肉烧饼

淄川烧饼做法简单，特点是饼皮香脆、馅味鲜美。

04.沂源煎饼

山东大煎饼风靡全国，那纯正的粮食香气是越吃越上瘾。

其种类繁多，有地瓜面煎饼、玉米煎饼、高梁煎饼、小麦煎饼、小米煎饼……

3.鲁菜

想品尝最正宗的鲁菜，那就去博山、张店，尤其是博山，毕竟是发源地之一。

01.博山炸肉

炸肉就是里脊切长条，先腌然后挂糊，再炸两次，又香又麻。

推荐店铺：老新记炸肉、康都炸肉

02.炸春卷

博山人喜欢炸，荤素种类很多，尤其推荐炸春卷。

03.豆腐箱

豆腐先蒸再炸，然后挖空成为一个小箱子，再填入内陷，如猪肉、香菇、木耳等等。

04.酥锅

酥锅算是博山版的乱炖，家常的材料都能放，可热吃，可凉吃。

05.糖醋鲤鱼+咂鱼汤

鲤鱼打花刀，挂糊、油炸、浇汁，鱼吃得差不多时，还可以回锅做出一锅鱼汤，又酸又辣。

推荐餐馆：新鑫餐馆、香好吃莲、新融记、石蛤蟆、聚友斋

4.八大局早市，淄博的美食高地

来淄博品尝美食，如果只推荐一个地方，那一定是张店区八大局。

八大局早市位于淄博的中心城区，不仅有菜市场，四周的胡同里还散落着许多知名的老字号小店。

早市的八大局尤为热闹，想吃包子，可以去三鲜小笼蒸包；想吃点带汤的，可以去老博山灌汤包。

此外，八大局的张记大馅蒸包、阿杜麻辣串、德善叔烤鸡架、知味坊等都可以一试。

山东，不止有青岛、济南，

它还有一座同样值得去的宝藏之城——淄博！

济宁特色小吃

1、甏肉干饭

甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。

干饭是选用山东济宁当地优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭，米粒晶莹透亮，似颗颗珍珠一般，口感清香甜爽。

甏：一种盛放食物的器皿。甏肉：顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。现在的甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干饭必不可少的佳肴。

“甏肉”：大块是一个显著特点，肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，似乎一种爽直压过一切花俏的感觉。“面筋肉丸”：将肉用面筋紧紧包住，纯手工制作，面筋配合肉给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成，自有一番芬芳，是很受欢迎的一道菜。“肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。另外，还有“鸡蛋”，“豆腐丝”，“豆腐块”，“四喜丸子”等，这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一种与分别吃大不一样的独特口味。在各种美味汇集的今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所钟爱，甏肉干饭也得到不断发展壮大，现已成为济宁首屈一指的特色名吃。

2、兖州胡辣汤

在兖州的名产名吃中，首屈一指的要算胡辣汤了。有这么一句话在流传，“不喝胡辣汤，一辈子不知香”。胡辣汤可说是“隔坛十里香，一闻就要醉”，胡辣汤味美、口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠。

兖州人爱喝胡辣汤，这种习惯，也不知沿袭了多少年，也不知是哪一位上古的美食家创造了这种可以流传的美食，一代接一代，代代相传。

兖州人喝胡辣汤是有讲究的，并不是什么场合下都能喝的，这种讲究决定了喝胡辣汤不能安排在中午或晚上，只能作为早点。兖州人的早点花色品种是非常丰富的，水饺、包子、米饭、面条，但人们却十分钟情于胡辣汤。清早起来，晨练的、行路的，呼吸着新鲜的空气，胡辣汤的香味随风飘来，就把人们喝汤的食欲引出来了。抓紧找个位置坐下，盛上满满的一大碗胡辣汤，猛喝两口，那感觉简直是美极了。稠稠的汤汁随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意，汤中的海带丝和碎花生米在你的咀嚼下，满口清香。如果你还感觉味道不够，可以随手拿起汤匙来舀一些陈醋调剂。如果是冬天，胡辣汤中的胡椒可以多放些，辣、酸、脆、香，一碗汤下去，你会顿时感觉到精神清爽了，心情舒畅了，浑身充满了干劲。

胡辣汤是兖州人早餐的著名品牌。在宾馆里有，小饭馆里有，而最不可缺少的就是早点铺了。男的女的老的少的，大家团坐在一起，一人一碗汤，来上两根油条，边吃边聊，兴味浓得很哟。若是你昨天晚上酒喝多了或没有吃饭，那么早晨喝上两碗汤，又压饿，又打渴，又养胃，岂不快哉！

胡辣汤的制作是有讲究的。虽然原料一样，但因制作工艺的的不同而在差异，有的人做的就味香色美，有的人做的则会稍逊一筹。其实胡辣汤的原料也只有那么几种，而且非常常见。有面粉、海带丝、花生米、胡椒粉、食醋，仅此而已。当你把这些东西备齐后，下一步就该是制作了。首先和面，水不要太多，面要硬，把和好的面放入布兜中，放在水中反复洗，一遍一遍，慢慢地把淀粉洗掉，剩下的就是面筋，接着就是开始烧制。把洗面筋的水放在锅中，加上打碎的花生米，用火烧开，火可以是急火，也可以是慢火，待水烧开后，把切好的海带丝放入锅中，再酌量加入胡椒粉，稍过片刻，一锅味香色美的胡辣汤就烧成了。

烧胡辣汤靠的是经验。要看汤的颜色，要掌握开锅的火候，像兴隆夜市步行街、旧关口摊点，可以说是做绝了。

怎么，你还不抓紧来一碗？

3、西张庄食用菌

山东省梁山县馆驿镇西张庄村，以发展食用菌为主导产业，其产值占全村经济总量的70%以上。食用菌生产作为西张庄村的主导产业，年产值12000万元，利润960万元，食用菌产业产值占村镇经济总量的92.3%。全村从事主导产业农户数202户，占村村农户总数的62%。

截止到2010年底，西张庄村因势利导组建了馆驿现代高新食用菌产业园，产业园占地600余亩，拥有省食用菌专家顾问团活动大院1处，省级重点农业龙头企业1家，市级重点农业龙头企业1家，县级龙头食用菌企业5家，重点生产金针菇、杏孢菇、袖珍菇、黑木耳、鸡腿菇等多种食用菌产品。

目前，西张庄村食用菌生产全部实行标准化生产规模，整个产业园日出产食用菌10吨，安置农村富余劳动力1600余人，村镇农民人均收入达到8300元，而村所在乡镇农民人均收入6400元，乡镇所在县市农民人均纯收入5246元，超出全县农民人均存收入20%多。

4、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。

糟鱼是梁山一带餐桌上的特色菜，在外地是吃不到的，就连糟鱼这个词在一般词典上也很难查到。的确，糟鱼“从内容到形式”都是梁山一带的“土特产”。

梁山一带历来是黄河和汶河下游的自然蓄滞洪区，洪水到来，一片1，洪水退去，大大小小的水洼成千上万，只要积水的地方便留存下不少鱼，为这一带居民“竭泽而渔”创造了得天独厚的条件。除了较大鱼刨净沥干，晾晒成干鱼外，余下的鱼便制作成糟鱼，因为，做糟鱼不能用大鱼，四寸以上的鱼是不合适的，一是骨刺难烂，二是不易入味。

说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了。然后将蒜编（干的大蒜茎叶）用水洗净，铺在锅底，然后将鱼头尾相靠，逐一码放，每放一层，即撒上一层盐和花椒。鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧烧。随着锅下的火的慢烧，锅里的香气也越来越浓……

俗话说，“心急吃不了热豆腐”，其实，“心急吃不上好糟鱼”倒是真的。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，有时要烧一夜呢。所以，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，人则睡觉去了。待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成了。

这只是农家自家做糟鱼的过程，做一次一家人可好几天。

梁山糟鱼出名久了，据说，清朝康熙年间秀才、雍正年间举人、乾隆年间进士郑板桥（公元1693-1765年）知范县（故城在今梁山县赵堌堆乡范城村附近）时曾以糟鱼佐酒，并留下赞美诗一首：

做宦山东十一年，

不知湖上鲫鱼鲜，

今朝尝得君家味，

一包糟鱼胜万钱。

尽管各种野生鱼类都可以作成糟鱼，但以鲫鱼为好。

鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。这种鱼一般长不大，成品鱼体长大多15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。体背灰黑色，腹银灰色，各鳍条灰白色。常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。

鲫鱼古籍多有记载。如《吕氏春秋》云：“鱼之美者……鲫鱼为佳品，自古尚矣。”《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳。”《本经逢原》：“鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”

现代营养分析，每100克鲫鱼所含营养素如下：热量108.00千卡，蛋白质17.10克，脂肪2.70克，碳水化合物3.80克，胆固醇130.00毫克，维生素A17.00微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.09毫克，烟酸2.50毫克，维生素E0.68毫克，钙79.00毫克，磷193.00毫克，钾290.00毫克，纳41.20毫克，镁41.00毫克，铁1.30毫克，锌1.94毫克，硒14.31微克，铜0.08毫克，锰0.06毫克等，营养非常丰富。

梁山糟鱼有两大特色：

第一是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。

第二，糟鱼原料用的是包括鳞在内的草鱼“全鱼”。这两个特色决定了其营养全面且利用率高，自然梁山糟鱼被誉为长寿、美容食品而倍受“吃家”青睐了。

目前，市面上已有真空包装的梁山糟鱼出售。

5、梁山义酒

梁山人向来以忠义而闻名海内外，更有豪爽的喝大碗酒吃大块肉的传统。

游梁山，喝义酒！喝梁山义酒做豪爽梁山人！！！

山东梁山酿酒总厂有限公司坐落在中国四大名著之一《水浒传》发祥地——水泊梁山脚下；始建于一九七六年,占地面积30000平方米,建筑面积16000平方米,每年生产能力3000吨,现有员工398人,其中：大中专文化以上的专业工程技术人员69人,年销售额4000万元以上,年创利税1000万元以上的白酒生产企业,为中国酿酒工业协会会员单位。

据史书记载，《水浒传》中的梁山好汉个个海量，梁山东麓有个十里杏花村，村中有个杏花溪，溪水之源来自梁山之巅的“仙泉”，王林老汉领着女儿杏妹就在这溪边酿制芬芳醉人、香透杏林的美酒。梁山好汉个个义字当先，除奸打霸、杀富济贫，老百姓无不拍手称赞，便你一升、我一斗的将粮食送到王林酒作坊，酿出美酒，坛装绸包，敲锣打鼓送上山寨。酒坛一开香遍水浒寨…众英雄赞不绝口，当众取名为义洒。

宋江被招安后，宋徽宗听说此酒之佳，亲派赵潭带领官兵，将义酒抢进京城自己享用。清乾皇帝游梁山时，亲临十里杏花景，并在法兴寺内与寺内高僧古月饮酒对对，对义酒赞不绝口，现有梁山脚下出土的宋代古坛为证，坛上刻有“罗列三千馆，香占第一家，隔壁三家醉，开坛十里香。”

建厂几十年来，我们在发掘梁山好汉以“义”字当先为轴线的水浒文化同时，并在继承原王林酿酒独特工艺的基础上，结合现代工艺与科技，潜心研究，对原单粮酿制调整转换为多粮酿制工艺。使质量逐步提高，产品不断更新。现生产的“义”字牌，“水泊”牌，“梁山好汉”牌三大系列近百个品种，深受中外领导、专家、知名人士等其他业内外人士的高度赞誉与赠书，原国防部长张爱萍将军题词赞扬“梁山美酒”，全国酒类泰斗周恒刚大师称赞“浓香型酒中之珍品”，全国酿酒专家熊之书题词赞誉“水泊义酒，香飘九州”，著名书画家朱学达、于太昌、孙墨龙等几十位专家、社会知名人士以及以苗志岚会长为首的中国白酒工业协会领导、专家亲临我公司参观指导、题词、做画、留念，同时被中国国际诗酒节授予金爵奖，首届中国食品博览会金奖。52度义酒，35度义酒，38度水泊特曲，46度水泊老窖，39度梁山好汗，46度梁山好汉等部分产品，连续几年被山东省第一轻工总会、山东省轻工工业办公室、山东省白酒工业协会评为优级产品，同时我厂连年被市县评为“重合同守信用企业”和市、县两级先进单位，市消费者满意单位，梁山县经济发展功勋企业，“中国酿酒工业协会”会员单位，2004年被中国文化部评为首届“中华地方文化名酒”。2005年又被山东省轻工业办公室认定为“山东轻工名牌”。2006荣获中国文化部"中华文化名酒”的称号，并通过ISO9001：2000和ISO14001：2004国际质量与环境管理体系认证。为我省首批荣获“国家白酒生产许可证”的专业生产厂家。

我们有一帮忠肝义胆人，正在勤勤恳恳的耕耘在昔日水势浩淼、绵延八百里的蓼儿洼,今日松柏叠翠、人杰地灵、古迹遍布、美酒飘香，具有丰厚水浒文化底蕴的水泊梁山大地上，努力执着的攀登在酿酒事业前进的道路上，我们的心扉是敞开的、诚恳的，随时欢迎业内外领导、专家、宾朋莅临指导，做客品酒。

6、泗河西瓜

泗河西瓜，产于接庄街道、石桥镇沿泗河西岸的南贯集、东郑庄、齐营、郝楼、栗河崖、张桥等村。始于唐代末年，已有一千多年的历史。泗河西瓜个体适中，味口脆甜。

1972年引进新品种“密宝”，出口日本，深受外商的欢迎。1985年，引进“中育6号”、“郑州3号”、“7451”、“8155”新一代等品种，1986年又引进“新红宝”、“金钟冠龙”等优良品种，其含糖量都在10%以上，高的达12—13%。1986年山东省首届西瓜展评，这里出产的“郑州3号”，“中育6号”获优质西瓜奖，1987年济宁市西瓜评比，“金钟冠龙”获特优西瓜奖，“7451”获优质西瓜奖。

7、玉堂酱菜

济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜有包瓜、磨茄等。堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有“味压江南”、“京省驰名”的美名，饮誉大江南北。

玉堂酱菜，济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。是山东闻名遐迩的小吃之一。民国初期，临清的“济美酱园”，北京的“六必居”，保定的“槐茂”，与济宁的“玉堂”齐名。被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方，作为“贡品”，被誉为“京省驰名，味压江南”。

济宁玉堂酱园有限责任公司(原名玉堂酱园)，始建于1714年，至今已有三百年历史，是鲁西南地区唯一的“中华老字号”企业。玉堂产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章;在1914年的“山东省第一次物品展览会”上，玉堂产品参展42种，有35种获奖(其中，16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖，黄嫩甜酱获优等银牌奖);1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词。近年，玉堂商标连年被山东省工商局、广大消费者评为“山东省著名商标”，玉堂酱菜被山东省经贸委评为山东名牌产品，玉堂酱油、食醋、豆制品、酱类系列产品被国家食协评为“国家质量达标食品”，并授予“中国食品骨干企业”荣誉证书。玉堂酱园被原国内贸易部认证为“中华老字号”企业，同时，被推举为中国调味协会理事单位。玉堂品牌作为全国酱菜调味品行四大名牌之一，拥有独特的经济价值和文化价值，是济宁经济发展中的一笔宝贵的无形资产。玉堂产品曾多次进京，接受党和国家领导人品尝。1957年，1总司令曾赞扬玉堂酱菜“很好”“有四个特点：鲜、嫩、甜、脆”。(杨一辰《回忆朱总司令对我的一次召见》，《财贸战线》1979年11月2日，第四版)。其后，一些党和国家领导人及文艺界知名人士，如肖华、谷牧、袁宝华、刘澜涛、匡亚明、孔德懋、侯宝林、乔羽等和一些国际友人也曾先后到玉堂参观品尝，并题词留念。2010年4月，山东玉堂酱园与美国特美客公司签署协议，将合作生产第四代调味品——浓缩鸡(牛)肉汁。2011年1月，在巴拿马太平洋博览会荣获金奖的玉堂金波酒，在市场上消失二十年多年后，经技术人员深入挖掘研发，以崭新的面貌“重出江湖”。同时“玉堂人”还根据以往的传统工艺重新推出了冰雪露酒等传统工艺的酒类产品。

经过近300年的研发创新，玉堂酱园拥有了中国最丰富的调味品产品线，现在生产酱菜、酱油、食醋、汁酱、腐乳、礼品等六大系列三百多个品种，玉堂酱菜为玉堂酱园的拳头产品，一直畅销不断，作为地方特产，自清朝开始成为进京贡品，形成独特的玉堂酱菜礼品文化，是人们走亲访友和商务往来的馈赠佳品。

8、砖烧老鳖

砖烧老鳖,一听这名字就感觉有点稀奇古怪。事实也是如此,它的烹饪技艺非常独特,用“原始”二字形容比较贴切,比爆炒老鳖、清蒸老鳖等做法更原汁原味,被家乡人誉为“最具特色风味的老鳖烹饪技艺”。

我的家乡在微山湖畔,老鳖又称为甲鱼、团鱼、王八。清蒸老鳖、老鳖煲汤等吃法深受食客欢迎,而砖烧老鳖这道美味,是富有创意的渔民制作的野味,具有浓郁的地方特色。

解放前,湖上的渔民打了鱼,能卖的卖了,卖不出去的腌鱼干,唯独这偶尔抓到的老鳖让人堵心,卖没人要,放生了,一会儿没准又被你打捞上来。几个富有创意的小伙子,就把它绑了烧熟了吃。他们找三块方砖,老鳖置方砖上,底下架着明火慢慢地烧。熟了一尝味道,果然鲜美,这一来二去,工艺不断改进,居然成了民间密传的佳肴。

美食的最高境界,就是主料要浑然天成,不厌生猛鲜活,以尽可能少的加工工序,做出既营养又可口的美味。砖烧老鳖中的主料要选用野生老鳖,这一点极为重要；另外就是选砖,砌墙用的红砖不行,一则太厚,二则太小,最好是选那种不太厚的正方形用来铺地的老青砖。火一定要用柴火,捆成把的麦秸秆最佳。从主料、配料乃至燃料,彻头彻尾原始、原装,连炊具、刀具都不用,实现了美食的最高意境。

砖烧老鳖不需要太复杂的厨艺,制作时备好野生老鳖一只,用清水洗净体表污垢,方砖搭成“门”字状,“门梁”用两块方砖夹着老鳖,再用铁丝绑牢。“门”里点上麦秸秆,慢慢烘烤。不一会儿,老鳖的壳内温度上升,大有五内俱焚之势,老鳖急忙把头脚伸出壳外,但烟火又把它燎缩回去,老鳖就这样将长长的脖子重复地伸出再缩回。烘烤的火不能太急,太急容易把老鳖烧死,太慢则会使老鳖窒息。最好的办法是将火把一会儿抽,一会儿续。为降体温,老鳖痛苦地将腹中污物全部吐出或排泄。此时,将火撤掉,取来早已调制好的作料:葱花、姜末、五香料、味精、食盐等,以酱油、料酒调制成一碗“靓”汤,放到被烤得严重脱水的老鳖面前,此时,求生的欲望使老鳖完全顾不上面前碗中放的什么汤汁,心急如“焚”地伸长脖子,一会儿就把“靓汤”喝干了。老鳖被烤热后身上的毛细血管全部扩张,咽下去的作料在很短的时间内便渗透到全身。大约过个三五分钟,再用急火烧之,在烘烤的过程中,要不断翻动,直到烤熟为止。

童年,我和小伙伴在湖区的沼泽地上经常看到渔民用这种方式吃老鳖,这些年随着野生老鳖价格的攀升,很少有人再用这种原始的方法吃了,这种原始淳朴的吃法成了一种渐行渐远的记忆。

9、炖鱼

炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中，陈氏二兄养的炖鱼为最佳。

其制作方法是：将民间传统制作方法与济宁小闸口“蚊火煮鱼，大火油炸”的技艺相结合,精心制作而成。他的炖鱼不但味道鲜美，鱼刺绵软不扎嘴，而且鱼肉筋硬耐品嚼，回味悠长，深受顾客赞赏。

安山炖鱼的制作技艺古今流传，远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等名菜，并曾被列为原菏泽地区的四大名吃之一。

10、金乡贡米

金乡不仅盛产大蒜，而且拥有20万亩无公害蔬菜基地，目前，年产蔬菜5亿公斤，有圆葱、芹菜、黄瓜、辣椒等30多个品种常年应市。引进种植美国、日本系列圆葱10万亩，1996年被国家命名为“中国圆葱之乡”。金乡人民培育的“金谷”牌小米色泽金黄，性粘汤浓，悬而不浮，油而不腻，是明清两代贡品，位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》，1996年被农业部命名为“中国金谷之乡”。

金乡贡米：山东金乡马庙镇是种植小米的天然良田，早在清朝，此地因所产小米成色好、口感佳、营养丰富，深得宫廷的青睐，遂被钦定为贡米。特别是此地小米煮制成的粥粘稠，呈油性。

金乡贡米与烟台苹果，肥城桃，大泽山葡萄等被列为山东特产，得到老百姓的一致认可。馈赠亲友，自己食用上佳选择。

小米功效：小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

科学食用：小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小贴士：将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

金谷小米是马庙镇的著名特产.据<<金乡县志>>记载:金谷又名齐头占金谷,仅产于金乡县马庙镇的马坡.金谷米和山东章丘米/山西沁州米/河北桃花米并称中国四大名米.金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,居四大名米之首.金谷小米稀饭,闻之清香,食之甘美,具有热补/润肠功能,系难得的滋补佳品.早在康熙年间(1684年),康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私访,有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场,就喝到用当地小米/绿豆做成的稀饭,的确香甜可口,大加赞赏,称为”奇米”.金谷受到皇封.每年秋后都要挑选上等当地米送往京城.从此声名大作,誉满全国.1959年中华人民共和国10年大庆时,周总理曾用“金谷米”招待外宾.1985年金谷米被编入<<山东农业名产>>,同年选入<<中国土特产大全>>,为济宁市的八大特产之一.1996年,马庙镇被国家农业部命名为”中国金谷之乡”.

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