烤藤椒牛肉串(羊肉串和牛肉串和鱿鱼串那个好吃)

烤藤椒牛肉串(羊肉串和牛肉串和鱿鱼串那个好吃)

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简单麻辣排骨串的腌制方法

简单麻辣排骨串的腌制方法

麻辣排骨串的腌制方法如下:

准备材料:排骨、奥尔良腌料、特味浓麻辣腌料、魔粉、藤椒油、白糖、千里香、辣椒粉、食用油。

1、选用纯肋排,切成大小合适的块状。

2、放入一勺奥尔良腌料和大半勺特味浓麻辣腌料。

3、加入小半勺奇子香的魔粉和一小勺藤椒油。

4、放入白糖小半勺和十几粒千里香。

5、加入中辣的辣椒粉,量可根据个人口味增减。

6、最后放入两勺食用油,搅拌均匀,放入冰箱腌制两个小时。

7、腌制好即可用以烤制了。

羊肉串和牛肉串和鱿鱼串那个好吃

羊肉串和牛肉串和鱿鱼串那个好吃

萝卜白菜各有所爱,大家口味肯定有所不同,按极端的来说,肯定有人只喜欢吃羊肉或者只喜欢吃牛肉再或者只喜欢吃烤鱿鱼。但我觉得大多数人吃烧烤还是更喜欢吃烤羊肉串串,新鲜的羊刚宰杀,直接切小块,不用腌制,直接加点辣椒孜然,肥瘦相间的大块羊肉上木炭火烤,一会功夫就香气四溢,看着垂涎欲滴。就着大蒜,别提多美了。

串串的做法

串串的做法

串串香是火锅的另一种形式,起源于四川成都[1]。它不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一

菜品做法

做法一

食材准备

火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

制作步骤

1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入火锅底料炒香,倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

做法二

食材准备

豆瓣300克(这是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺

制作步骤

1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起,待用;

2、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味;

3、开大火,将骨头汤倒入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后,便可按自己的喜好烫食菜品了。

按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)

文章到此结束,如果本次分享的烤藤椒牛肉串和羊肉串和牛肉串和鱿鱼串那个好吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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