烤蜜汁牛肉烤箱做法(蜜汁牛肉的做法)
大家好,今天小编来为大家解答烤蜜汁牛肉烤箱做法这个问题,蜜汁牛肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
烤肉有那些做法
烧烤的做法
想要制作出美味的烧烤,那么首先我们应该学会肉类的烧烤吃法了,对于猪、牛、羊肉、鸡翅、鸡腿等食物,我们需要准备好配料,十三香、盐、味精、葱、姜、蒜、糖、烧烤粉、淀粉,食用油等食材都是不能少的。首先我们需要将肉切好,切成我们适合自己大小的肉块,之后再放入到盆中,把上述的准备好的配料放入盆中,然后选择顺时针搅拌腌制15—20分钟。等到把肉腌制好了之后,我们就可以选择用准备好的干净竹签把肉串起来,这时候就可以开始烤制了。对于鸡翅类、鸡腿类的食物来说,实际上也是可以按照这种方式制作烧烤吃的。
而在烧烤蔬菜类食物的时候,主要是在吃土豆、红薯、玉米、南瓜、辣椒等等食物的时候,实际上烤蔬菜还是比较简单的,我们依然是准备好配料的,不过这时候就不用把蔬菜腌制起来吃了。然后我们直接选择用小竹签把蔬菜穿起来,大家一边烤的时候一边往蔬菜上洒上配料就可以吃了。
除了上面介绍的这些食物,实际上香肠、丸子类烤品也是应该注意方法的。对于这类烤品来说,由于本身就是比较容易烤制的,而且也是非常容易熟的,所以大家在烤制的时候,大家要尽量的去选择用小火烤,等到烤熟了之后就可以开始吃了,当然我们是不要大火烤焦的。
烧烤怎么吃
吃烧烤的时候需要注意方法,首先大家在烧烤的时候要注意,我们是不要去追求五成熟的,实际上没有全熟的肉是不能吃的,主要是因为本身在肉里就会有各种的细菌,寄生虫的存在,而且吃烧烤的时候往往都是在夏天的,所以这时候就会有更多的污染存在,因此烧烤的时候肉食一定要完全熟了再吃。
大家在吃烧烤的时候还要注意,如果出现了烤糊的情况,那么这时候我们同样是不能去吃的了。而不是对于小孩子、老人和孕妇来说,糊了的烧烤就更不应该去吃了。主要是因为烧烤在烤糊了之后就会有大量的致癌因子苯丙比产生,所以说这还是就一定不能去食用了。
烧烤腌料的配方
想要烹饪出美味的烧烤,对于肉类食物我们是应该注意去腌制的,首先需要准备好味精、精盐、姜、香葱、白糖以及红薯淀粉。把这些配料搭配在一起,涂抹在食材上就可以了,这样是能够让烧烤味道更入味的。
烧烤酱料的配方
大家在吃烧烤的时候,对于烧烤的酱料是应该有所了解的,首先大家需要准备好酱油2大茶匙,然后我们选择把白糖、米酒、冰糖都各准备1茶匙,而柴鱼精、干海带、姜粉也是应该各准备2茶匙的了。之后我们把所有的材料混合均匀之后就可以了。
吃烧烤的时候有些人比较喜欢吃麻辣的食物,所以说我们可以配制麻辣酱来吃。首先大家需要准备好柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,同时对于辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉也是应该各准备1小匙的,而对于蚝油、辣椒末、黄酒、红糖来说也是应该各准备1大茶匙的,蒜末同样是需要1/2茶匙的。我们把所有材料混合均匀就可以了,使用这样的烧烤酱料,就可以给烧烤入味了。
孕妇可以吃烧烤吗
对于孕妇来说烧烤还是应该少吃比较好的。偶尔的去吃几顿烧烤是没有什么问题的。但是在怀孕的时候,本身这时候都饮食就应该讲究健康才行,新鲜、营养的食物才比较健康,而烧烤食物中的火气是比较大的,同时营养也比较低,所以说我们不建议大家在孕期的时候去吃烧烤,
在你烧烤时,最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉,因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时,你的身体免疫系统功能不像平常那样好,因此你就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染,也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病,但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。
烧烤多久吃一次比较好
对于烧烤食品来说,实际上是容易导致致癌情况产生的,不过危害的大小是和食入量有关的,所以说我们就建议大家每周不超过2次烧烤比较好,而且每次我们吃烧烤也是不能太多的。
烧烤过夜能吃吗
对于烧烤来说,如果出现了隔夜的情况之后,这时候烧烤最好是不要吃比较好的,否则我们吃了这样的烧烤之后就可能会产生吃坏肚子的情况了。如果说大家想吃烧烤,那么我们就可以放在锅里去蒸一下,这样是可以发挥出杀菌作用的。
烧烤的危害
吃烧烤的时候是会有一定危害存在的,这也是导致大家不爱吃烧烤的原因了。首先吃烧烤的时候容易减少蛋白质的利用率,对于肉类食物来说,如果说我们放在烤炉上去进行烧烤,这时候是会导致维生素和氨基酸等营养物质遭到破坏的,同时还会让蛋白质发生变性,所以吃烧烤就会严重影响我们人体对这些营养的摄入了。
吃烧烤的时候是容易会感染寄生虫问题的,对于烧烤食物来说外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,若是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,这样是很容易会影响我们健康的。而且对于食物来说,在经过烧烤之后,这时候会导致食物的性质偏向燥热的情况,再加上孜然、胡椒、辣椒等调味品都是属于热性食材的,所以说吃起来还是很辛辣刺激的,吃了之后就会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,对我们肠胃健康威胁很大。
蜜汁牛肉的做法
蜜汁干煸牛肉
http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-500086-userid-16902451-pri--n-0.shtml
不知道有用没!
主要材料:牛肉末,蜂蜜(普通的就可以)
将瘦牛肉碎加入少许生抽~鸡精~两勺白糖~3勺蜂蜜~少许盐~搅拌均匀~
最好带上一次性手套,用手多抓几次~~
(盐不要放多~否则太盐了就不能当做零食吃了)
取一张锡纸~
将一半的肉碎放入锡纸上,然后盖上一块保鲜膜~
用擀面杖把肉碎擀薄,擀平~
然后揭开保险膜~,放入烤盘~,烤箱预热150度烤10分钟~逼出肉的水分~
然后转入200度,再烤5分钟~~。烤好后~为了美观,切除周遍的不整齐部分~~,切成小块~~~就可以吃啦。
主料:精牛肉1块(不知道多少)胡萝卜2根;洋葱一个;
配料:红酒、米醋1勺白糖2勺酱油1勺胡椒粉香油或橄榄油少量,蜂蜜1汤勺
1、胡萝卜去皮,切小滚刀(如果想好吃些就放1根,考虑到营养的问题,就多放了)
2、洋葱切成小块(我切成小母指甲盖大小的)
3、牛肉洗净,切成方块(2-3CM大小的)
接着,开烧
4、旺火,油烧热,下牛肉块煸抄,煸干牛肉表面的水分,投入洋葱煸香,嘻嘻,真得好香得....都流口水了
5、加入红酒(喜欢烧牛肉的时候放红酒)酱油和水(水要多加些,差不多是牛肉量的3倍),大火烧开,改用小火
烧,为了节约时间和煤气,我用了高压锅,先压牛肉10分钟,再加萝卜压10分钟。
利用这个间隙,给自己倒了半杯红酒。香气和着美酒,令人怎能不沉醉
6、把烧好的肉和萝卜倒回炒锅,旺火收汤,这时加米醋、糖、蜂蜜。
7、收干汁水,加香油或橄榄油,洒胡椒粉,装盘。边上可以围些香菜,没有香菜只能用西红柿代替
介绍两种做法,都试试吧
材料:牛肉500克,蜂蜜3大勺,水30ml,盐半小勺,芝麻少许
做法:
1.牛肉切丝,放入烤盘,进烤箱上层200度烤15min
2.蜂蜜,水,盐调匀倒入锅中,再加入烤好的牛肉
3.撒入芝麻,将牛肉不停煸炒至水收干即可
参考资料:http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070418/169024512007041816054905_640.jpg
五彩牛肉粒
原料:
牛柳200克,豌豆200克,红椒半个,黄椒半个,姜2片,干辣椒数个。香蒜辣椒酱2汤匙(30ml),料酒1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),干淀粉1茶匙(5克),蚝油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克)。做法:
1)牛柳切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。超级啰嗦:
没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以了。
没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。
以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈~~~
滑蛋裹牛柳
原料:
鸡蛋4个,牛柳300克,青葱2根,红辣椒1根。
料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。
做法:
1)将牛柳切成薄片,倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3)炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
4)炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。超级啰嗦:
牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟,因此,不需要太久的加工时间,烹调时间过长,反而会使口感生硬。
蜜汁牛柳
原料:
上好牛柳300克,新鲜金针菇500克,蚝油,盐,香油,蜜汁酱。
做法:
1)将牛柳切成薄片,放入少许蚝油,盐和香油,腌制约10分钟。
2)取腌制好的牛柳,将洗净的金针菇包裹在中间,卷成卷,备用。
3)平底锅中倒入少许油,待油6成热的时候,放入卷好的牛柳卷,双面煎至脱生,取出摆盘。
4)另起一锅,将稀释后的蜜汁酱倒入,开锅后,用水淀粉勾芡,趁热淋在牛柳上即可。
蚝油甜豆牛肉
用料:牛柳200克,甜豆250克,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5克)
料酒1茶匙(5ml),蚝油2汤匙(30ml)葱5片,盐1/2茶匙(3克),油3汤匙(45ml)
做法:
1)将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中氽烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。
2)牛柳切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。
3)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油和盐,翻炒至熟即可。超级啰嗦:像甜豆,荷兰豆,西兰花这样的蔬菜,氽烫后尽量都放入冷水中浸泡,不要省略这一步,否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽!
参考资料:http://www.yncate.net/prjq/prjqShow.aspx?Bid=9&id=7858
不知道
抢!大家都好厉害!找一个合适的走人了!
我从小就很爱吃猪肉脯牛肉脯之类的肉制品,来国外之后经常想吃但是不容易找到卖的地方,再有就是买到了味道也远比不上在国内吃到的.偶尔在网上发现了一个自制牛肉干的食谱,于是试着做了,结果大家都说好吃.*0*于是想跟大家分享一下.。
材料:
牛肉馅一盒250g
鱼露1汤匙
生抽2汤匙
老抽2汤匙
绍酒2汤匙
砂糖1汤匙
蜂蜜少许
盐根据个人口味(不放也可以)
鸡精少许
蛋青1个
少许淀粉
做法:
1、除蜂蜜外的所有调料混合在一起,和牛肉混合一起,搅拌均匀
2.在烤盘上铺上锡纸,放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸,把肉擀成薄片
3.预热烤炉,180度烤20分钟后转至125度再烤15分钟
4.勤劳的朋友可以在肉干烤到7分熟的时候将肉干反过来继续烤,不过不翻的话也可以的,只是如果两面都烤均匀了会更好吃^^
4.取出烤好的肉脯,在上面刷上蜂蜜
5.用200度再烤5分钟,出炉la’@@@*0*
1.牛肉洗净,剔去筋膜,切成片;
2.香菇、玉兰片、蒜头洗净,切成小片;
3.鸡蛋打入碗中,放入切好的牛肉片,加水淀粉勾上浆;
4.锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时,放入牛肉片滑炒;
5.至七成熟时,用漏气捞起沥油;
6.原炒锅倒去余油后再用旺火烧热,放入花生油烧热,放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香;
7.加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉,熬到汤汁浓调;
8.再下牛肉片,翻炒几下,起锅盛盘即可。
工艺提示
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱营养
牛里脊肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
食谱相克
牛里脊肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
好吃,好吃~做好了可以当零食,也可以当下酒菜~~~(*^__^*)嘻嘻……
【蜜汁干煸牛肉】
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材料:牛肉500克,蜂蜜3大勺,水30ml,盐半小勺,芝麻少许
做法:
1.牛肉切丝,放入烤盘,进烤箱上层200度烤15min
2.蜂蜜,水,盐调匀倒入锅中,再加入烤好的牛肉
3.撒入芝麻,将牛肉不停煸炒至水收干即可
好吃,好吃~做好了可以当零食,也可以当下酒菜~~~(*^__^*)嘻嘻……
【蜜汁干煸牛肉】
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材料:牛肉500克,蜂蜜3大勺,水30ml,盐半小勺,芝麻少许
做法:
1.牛肉切丝,放入烤盘,进烤箱上层200度烤15min
2.蜂蜜,水,盐调匀倒入锅中,再加入烤好的牛肉
3.撒入芝麻,将牛肉不停煸炒至水收干即可
糖加牛肉
好
看着,我都想吃了,不行了饿死了吃饭去
蜜汁牛肉怎么做好吃又简单,做法
主料
牛肉
900g
辅料
生抽
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.牛肉洗净。
2.先入沸水锅中煮开。
3.然后盛出过下凉水,并切块放入电饭锅中,加入生抽,料酒,冰糖,慢炖二个小时。
4.在剩下三十分钟时加入蜂蜜拌匀继续煮至结束。
5.二个小时后香喷喷的牛肉就好了!
6.牛肉吃起来的口感不仅好,而且加了蜂蜜吃起来别有风味!
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