牛炖一品牛肉面，一品牛肉面正宗做法-菲力牛肉网

牛炖一品牛肉面，一品牛肉面正宗做法

大家好，今天来为大家解答牛炖一品牛肉面这个问题的一些问题点，包括一品牛肉面正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

正宗苏州十大面馆

NO1：枫镇大肉面

同得兴精品奥面馆：沧浪区十全街624号(近凤凰街)，同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号，裕兴记：平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO2：蜜汁肉排面

琼琳阁面庄：沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)

NO3：两面黄

裕兴记面馆：苏州平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO4：双凤羊肉面

双凤俞长盛羊肉面馆：近郊太仓双凤镇一品羊肉美食街

NO5：爆鱼面

美味斋：苏州平江区西北街111号，陆长兴(葑门店)：苏州沧浪区葑门路安利桥496号

NO6：奥灶面

伟记奥灶面馆(白塔东路店)：平江区白塔东路266号，胥城大厦金瑰厅：金阊区三香路333号胥城大厦2楼(烽火路口)

NO7：卤鸭面

松鹤楼菜馆(观前店)：苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)

NO8：爆鳝面

老陆稿荐：苏州金阊区西中市12号(皋桥桥堍)

NO9：焖肉面

朱鸿兴面馆(观前店)：苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号

NO10：三虾面

西北街上裕兴记面馆

郑州哪家牛肉面好吃？

郑州比较有特色的牛肉面馆，有空不妨来尝尝。

1、重庆牛肉面

食客点评：味道不错，经常中午去吃，人比较多，不过上面也比较快，还有鸡爪、豆干等小吃可以选择。

人均消费：12元

商家地址：金水区农业路与经一路交叉口向南60米路东

2、张真牛爆椒牛肉面

食客点评：口味有点重口，但是因人而异了，汤汁还是不错的，店面很温馨，服务热情。

人均消费：13元

商家地址：二七区大学路与航海路交叉口二七万达金街

3、口口享牛肉面

食客点评：店面装修很有风格，环境好，面汤很不错，已经去吃过很多吃了，下次还回去。

人均消费：10元

商家地址：金水区紫荆山百货1楼向南20米路西

4、三峡记忆牛肉面

食客点评：店面很干净，看着很温馨，里面有小吃可以选择，强烈推荐虎皮鸡蛋，非常好吃。

人均消费：10元

商家地址：金水区丰乐路丰乐购物广场丹尼斯一楼

5、康师傅私房牛肉面

食客点评：面很劲道，吃着不错，关键就是那个味道。环境很不错，值得一试。

人均费用：24元

商家地址：郑州市金水区金水路曼哈顿商业街沃尔玛超市1楼(未来路)

6、丁记牛肉面

食客点评：汤浓味鲜，还有红烧狮子头、豆腐干可供选择，强烈推荐午餐去吃。

人均消费：10元

商家地址：金水区商务外环路24号人保大厦后面

7、老成都牛肉面

食客点评：晚上去的，没啥人，不过看着挺干净，味道也挺好的，鸡爪麻辣的相当过瘾，好吃！

人均消费：12元

商家地址：中原区电厂南路电厂路交叉口南100米

8、兰州五味壹品牛肉面

食客点评：很不错，店内的菜品很有特色，很适合小聚，非常正宗，绝对的清真。

人均消费：20元

商家地址：金水区英协路168号

一品牛肉面正宗做法

卤牛肉用料：牛肉350克、鸡腿1个、盐6克、白糖10克、牛肉调料包1包、孜然5克、葱、姜适量。

面条用料：高筋面粉150克、鸡蛋1个、盐3克、油5克。

配菜：油菜3棵、香菜适量

配料：花椒、八角、小茴香、高良姜、肉桂、干姜、陈皮等调料

做法步骤

1、先把牛肉和鸡腿用清水洗净，再放入清水中浸泡出血水，浸泡时间大概在1小时左右为宜。

2、把浸泡好的牛肉和鸡腿放入高压锅中，加入卤牛肉用料中的所有食材，再倒入500毫升左右的清水，焖煮35分钟左右即可出锅。在这一步如果您时间充足的话，卤牛肉时也可以用普通的锅多加些水，小火慢卤，那样的卤牛肉会更鲜香入味。汤汁也浓郁。

3、在等待卤牛肉的时间，把面条用料中的所有食材倒入盆中，再加入适量水和成偏硬一点的面团，然后在盆口盖盖子，让它醒面30分钟左右。在这需要提示大家的是，和面时宜选用高筋面粉，这样面条才会更筋道。

4、当牛肉卤好时捞出放凉备用，牛肉汤也倒入盆中放凉备用，然后再开始切面条，面条根据个人情况切成自己喜好的长度和厚度就好。但面条切得不宜太细，不然容易断，影响美观，也会降低筋道感。

5、面条切好之后，把所需配菜也清洗干净备用。另外准备一个干净的盆，倒入些凉白开，如果没有凉白开，就倒入些我们平时喝的矿泉水，用来冷却面条备用。

6、锅中加入足量水，当水烧开时加入切好的面条，待锅中的水烧开一次就点一次凉水，大概点两次凉水时，把准备好的配菜放入锅中同煮。

7、放入配菜后，锅中水烧开时，点一次凉水，待锅中的水再次烧开时，就可以把面条捞出来，放入事先准备好的冷水中冷却了。

8、把放凉后的牛肉切成薄片，在碗中挑入过凉水的面条，再淋上牛肉汤，放上切好的牛肉片，一碗香浓的牛肉面就可以了

特别提示

面条不宜在冷水中浸泡太久，所以尽量过完凉水后就挑入碗中，加入牛肉汤食用。这样面条就会更劲道爽滑

有一个关键点是，卤牛肉时加入鸡腿一起卤，牛肉的味道会更鲜香，而且汤汁也很香浓

牛炖一品牛肉面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于一品牛肉面正宗做法、牛炖一品牛肉面的信息别忘了在本站进行查找哦。

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