牛爸爸牛肉面(牛爸爸牛肉面的做法)-菲力牛肉网

牛爸爸牛肉面(牛爸爸牛肉面的做法)

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襄阳牛肉面排名前十位

①《黄府面馆》??地址：樊城区风华路

②《邓记面馆》??地址：二汽东风医院对面新城路

③《老谢家牛肉牛杂面馆》??地址：樊城区汉江北路与汉江路交汇处

④《香飘飘牛肉牛杂面》??地址：襄州区八一路路口处

⑤《张湾交通路面馆》??地址：樊城区中原西路行政服务中心对面

⑥《大胆牛骨头面馆》??地址：樊城区中原路电力宾馆对面

⑦《老樊城牛肉面》??地址：樊城区铁四院路千万家农贸市场沿街商铺

⑧《夜来香》??地址：樊城区万达北路与长虹北路交叉口（万紫千红商住楼对面）

9.教门街海家牛羊肉面

??地址丨樊城区一桥头下

10王府面馆

说起襄城的面馆，南街绿影壁路口的“王府”早有美名。多年的用心经营，可谓天时地利人和，毗邻襄阳著名的旅游景点——襄王府和绿影壁。

牛大的意思

牛大意思是兰州牛肉拉面

中国是一个美食大国，每个地方都有自己的特色美食，甚至有很多特色美食风靡全国，受到大家的广泛欢迎，而其中最有代表性的特色美食之一，肯定就有大家都非常熟悉的“兰州拉面”。

“兰州拉面”是甘肃省兰州地区的风味小吃，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，还被誉为“中华第一面”。在中国各个地方，都能见到许多“兰州拉面”馆，相信大家应该都非常熟悉了。

不过，如果你去过兰州旅游的话，就会发现兰州实际上根本没有“兰州拉面”，兰州本地人也不会叫“兰州拉面”，而是叫“牛肉面”，这到底是为什么呢？

据说，这是因为正宗的“兰州牛肉面”只有在兰州才能吃得到，尽管全国各地都有类似“正宗兰州牛肉拉面”的招牌，但是味道跟兰州本地的“牛肉面”还是有很大区别的，你只有来兰州才能品尝得出来。

“兰州牛肉面”以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）为主要特色，让游客都欲罢不能。

据说，在兰州，好的“兰州牛肉面”馆，过了中午就不营业了，下午都是关门谢客的，因为每天牛肉汤只有那么多，边卖边兑水，汤味就会越来越淡，到了中午之后，牛肉面的味道就变了，所以不能再卖了。

“兰州牛肉面”历史悠久、底蕴深厚，也是兰州人最大的“骄傲”，所以兰州人都觉得“兰州牛肉面”和外地人口中的“兰州拉面”完全是两码事，兰州只有“牛肉面”，没有“兰州拉面”。

而且，兰州人平时还喜欢将“牛肉面”习惯性地简称为“牛大”，意思是“牛肉面大碗”。如果你去兰州旅游的时候，兰州朋友说带你去吃“牛大”，你可不要一头雾水哦！

牛爸爸牛肉面的做法

1、牛肉600克用凉水浸泡，静置半小时，将牛肉热水下锅，将漂浮物捞出；

2、倒入葱3克，姜2克，花椒2克，辣椒2克，肉蔻3克，丁香3克，香叶1克，大料2克，桂皮5克，草果2克，小茴香1克，小火煮一个半小时；

3、出锅将牛肉切片，另起锅放入面条500克，下锅煮6分钟，捞出备用，牛肉汤200毫升，放入牛肉8克，放入提前备好的苦瓜5克、生辣椒2克即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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