牛肉烫火锅时长多久合适，煮几分钟可以吃啊-菲力牛肉网

牛肉烫火锅时长多久合适，煮几分钟可以吃啊

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牛肉烫火锅要煮多久才熟(牛肉火锅煮几分钟能熟吗)

1、嫩牛肉的最佳的涮煮时间：10秒。平时所使用的大多数牛肉，因为脂肪含量低，所以容易口感过硬。火锅店的特色嫩牛肉就在于其口感细嫩。

2、如果我们平时自己在家制作的话，可以先将牛肉进行腌制，用食用盐、淀粉、水来腌制牛肉或是不使用调料，而是使用啤酒来腌制，在制作牛肉之前用啤酒来腌制牛肉，牛肉的纤维就不会那样的坚硬。也可以在处理牛肉时用刀背将牛肉拍散，用物理的方法将牛肉的纤维拍松散。成熟的牛肉也会在口感上相对嫩一些。

牛肉打火锅,煮几分钟可以吃啊

视情况而定。

牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮40-50秒左右。

但是对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉是很新鲜的，而且切得非常薄，平均只要在火锅中涮烫10-15秒左右待牛肉变色就可以吃了，一般商家会将不同部位的牛肉煮熟所需要的时间标示出来。

牛肉涮10秒真的能熟吗

视情况而定。

对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉非常新鲜，这类牛肉一般都是现杀现切的，切得非常薄，其中的细菌含量比较少，涮烫的时间平均在10-15秒左右。

但是对于普通牛肉涮火锅来说，因为牛肉不是特别新鲜，当中含有一定的细菌，所以一般在涮烫的时候需要多煮一会儿以确保牛肉中的细菌都被杀灭干净后再吃，这样对人体来说会更加安全一些。

火锅牛肉怎么做好吃又嫩

1、选部位：不同部位的牛肉分别具有不同的口感，要想吃嫩一点的牛肉的话，那么建议可以选择牛里脊、牛外脊、牛眼肉等部位，避免选择牛腱子、牛脖肉等一些吃起来比较有嚼劲的部位。

2、腌制：要想牛肉吃起来嫩的话那么腌制也是必不可少的，建议可以在牛肉中加入适量的蛋清、淀粉来腌制，可以在牛肉的外面形成一层保护膜，从而防止水分的挥发，使牛肉煮出来吃起来更嫩。

牛肉火锅为什么会有浮沫

是牛肉的血水。

虽然牛肉在杀之前需要放血，但是牛肉中也残留有一定的血液，当牛肉受热之后，其中的血水就会凝固析出，变成血沫漂浮在汤面上，所以煮肉初期产生的浮沫主要为牛肉的血水，后期产生的白色泡沫则为牛肉中所含的蛋白质。

如果是血沫过多的，建议最好是将牛肉先经过焯水处理，以撇去多余的血沫，以免产生的血沫有新鲜汤底的味道和清澈度。

涮火锅,羊肉和牛肉分别多久可以熟

1-3分钟左右。

当然也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的。

涮火锅注意事项

夹肉筷子不要生熟交叉：吃火锅时会用筷子去夹生肉，生熟交叉很容易把细菌带入口中（如果用筷子夹生肉，筷子最好放在汤里面煮一下，）最好使用公筷，尽量减少病菌交叉污染的机会。

不冷热刺激肠胃：有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料，这样冰一冷一热的后果是容易造成消化不良，引发腹泻。若有消化道病史，容易诱发，如急性肠胃炎，如果一定要喝饮料，啤酒，最好选择常温的。

以上内容参考人民网-冬天正确吃火锅要注意这些！

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