牛肉烫饭套餐做法?饭的种类及做法
本篇文章给大家谈谈牛肉烫饭套餐做法,以及饭的种类及做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
饭的种类及做法
虾酱炒饭
所属菜系:东南亚风味
制作手法:炒
菜品口味:酸辣
菜品类型:主食
分量:4~6人
烹煮时间:10~15分钟
材料:
白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,生(木亡)果丝100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。
制法:
(1)鸡蛋打散;蒜肉剁碎。
(2)热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝。
(3)腊肠下油锅炸脆,切成斜片。
(4)干葱切丝;指天椒切粒。
(5)热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀。
(6)盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。
心得:
(1)曼谷某些高级饭店会在材料中加入甜猪肉,以增加食味。
(2)泰国人爱吃酸和辣,若没有生(木亡)果丝,可用青柠檬汁替代。
菜品简介:中南部近芭堤雅“RaYong”一带的特产。该地擅长晒制虾酱,常以虾酱拌饭而吃.但虾酱拌饭缺乏香气。一次,某人将拌饭改为炒饭,大获好评,于是设店售卖,深受食客欢迎。
五彩炒饭
五彩炒饭的制作材料:
〖主料〗:米饭(温热)2茶碗,煮熟的鸡肝80~150克
〖辅料〗:胡萝卜小半根,长葱1/4根,小松菜3~4棵,鸡蛋1个(调匀)
〖调料/腌料〗:酱油2小匙,色拉油2大匙,盐、胡椒各少许
五彩炒饭的做法:
(1)鸡肝切成丁,用酱油腌一下待用。
(2)把所有蔬菜均切成末或细丁待用。
(3)在锅中加入色拉油加热,煸炒胡萝卜和葱,加入盐。将饭倒入其中煸炒,至饭粒松散开时,依次加入小松菜和鸡肝翻炒。(4)与此同时,将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下,洒上盐和胡椒调味即可。(2人份)
墨西哥炒饭
菜肴名称:墨西哥炒饭
菜肴特征:肉嫩,菜脆,整个炒饭充满着墨西哥菜系特有的风味。菜肴所属类别炒
主要原料:
墨西哥香肠配料30克
猪肉(略带肥肉)1000克
腌制比例:
腌料:水:原料肉=3:10:100
其他配料:
红胡萝卜,洋葱,西芹等
水(冰水或凉水)100克
详细步骤
注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦
第1步:将配料加水混匀,然后倒入肉糜中,静腌4~6小时(可事前先做好冷冻,需要时解冻使用)。
第2步:炒制:使用中火将肉炒到肉六分熟,再加疏菜,把蔬菜及肉抄熟。
第3步:加入白米饭,将米饭炒热,火候和时间自己灵活掌握,至熟即可。
牛肉炒饭
原料:
嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。
辅料:
料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。
做法:
1、牛肉切丝,拌入调味料1略腌,过油捞出;青椒切丝;葱切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和葱,然后放入米饭炒散,加入牛肉和所有调味料,炒匀即盛出。
Tips:
1、米饭入锅前先弄散,炒的时候不要压,炒出来的饭才会粒粒分开。
2、除了用牛肉,也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭
口号是:炒饭感动长在!
贵校的食堂有多好吃一人推荐个窗口行吗
本部校区有4个食堂,每个食堂都有不同的窗口,满足你的多种需求。
1.三食堂成都冒菜
冒菜真是爱吃辣的小伙伴不能抵挡的诱惑,拿些青菜,蘑菇,千张,再拿点肥牛卷,牛肉丸,虾,鱿鱼,当然少不了我爱吃的鸭血和土豆片,再要一个中辣,加份米饭,香辣的味道配上大米饭,还可以再多来一碗米饭,如果想要加香菜或者葱花再洒一点绿色上去,红红的一片配上一点绿,好看又好吃。
2.五谷鱼粉
如果天气凉吃点汤汤水水也是我的最爱,三食堂的五谷鱼粉就是我经常光顾的一家,要一碗原味鱼粉13块钱,鱼肉鲜嫩,粉很好吃,再配上嫩嫩的豆腐,怎一个美味了得。再加上可以额外加脆脆的黄豆,我每次都会加大大的一勺,先把各种配料吃完,最后吃粉,再喝点汤,就会感觉暖洋洋,尤爱原味渔粉的汤,奶白奶白的汤瞬间让我满足。
3.糖水来袭
在广东怎么能够没有糖水呢,一食堂这学期开了一家糖水铺子,跟室友吃了几次都觉得还不错,满满的料,甜甜的口感,大多数女孩子都逃不掉它的诱惑吧。既可以做热饮还可以做冷饮,不管是夏天还是冬天都可以满足你的需求。饭后来个甜点一天美滋滋。
4.各种汤饭
汤饭也是广东的特色了,牛肉饭汤饭,筒骨汤饭,瘦肉汤饭等等,总有一款满足你,汤搭配着米饭也很美滋滋,我最爱筒骨汤饭,因为小份12块有2个大大的骨头,满足我大口吃肉的要求,再喝点汤吃点青菜配上米饭,今天这一餐可真饱。在广东怎么能少了汤汤水水呢,汤饭还是来广东才吃过。
每个学校都有不一样的特色,我相信每个人也有不同的口味与爱好,好吃就行。
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