海南省内蒙古风干牛肉 内蒙古风干牛肉干有苍蝇吗
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内蒙古风干牛肉干有苍蝇吗
过去因为条件所限内蒙古风干牛肉干啊！很有可能有苍蝇，那时候风干牛肉干的条件是用砖砌成垛子型为了防雨上面铺着麦子干，并且砖缝比较大为了利于通风。所以挂在里面风干的牛肉是很容易被苍蝇污染的。
而现在风干牛肉的工艺全是封闭电烤以及封闭电烘干，烤成后的牛肉干成品又用密封袋盛装，所以绝对杜绝了被苍蝇污染的后顾之忧。外地的客人们可以放心食用。
内蒙古风干肉的制作方法
1、食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。
2、切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。炒到表面干燥，有些粘锅为止。
内蒙风干羊肉正宗做法
主料：牛肉(后腿)400克
调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
制作步骤
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
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