白水牛肉颜色发黄能吃吗究竟是怎么回事-菲力牛肉网

白水牛肉颜色发黄能吃吗究竟是怎么回事

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牛肉上的油是黄色是什么原因

其实牛肉的脂肪颜色就是发黄，跟肉新不新鲜，没多大关系，主要就两个原因:

一个是草饲牛肉，牧草里边含有胡萝卜素和叶黄素，这个含量越高，脂肪色就越黄；

第二个是这头牛养的时间较久，色素长期沉积，脂肪颜色就比年轻的小牛更深。

脂肪发黄的牛肉是好还是不好，黄色的更便宜，红色的更香也更贵，这得按个人喜好选择。

牛腩煮出来是黄色怎么回事

牛腩煮熟是黄色的，怎么回事？

这就要看牛腩里面你有没有加其他的东西了。如果有的话你加了什么，比如我们的家里呀，咖喱呀。如果加了的话，那就可能导致牛腩会比较黄。如果没有价的话，正常情况下是不会还的，只有我们加了其他调味料或者补料以后，导致其有黄色的物质产生。

冰冻过的生牛肉发黄,究竟是怎么回事

放的时间太长已经不能吃了，就算能吃也已经失去了营养价值。

一、原因：冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。如果肉已经明显变色，甚至带有一股味儿的就不建议吃了。

二、指导建议：冰箱不是保险箱，如此长期冻藏肉，反而背离了人们追求食品健康的初衷。许多人对冰箱有误区，认为把食物冻起来很安全，但事实上，冰箱没有杀菌作用，低温只有抑制细菌生长繁殖速度的功能。在生物实验室，冰箱同样是用来保藏菌种、病毒的工具。所以，用冰箱长期冻藏的肉类，也无法避免肉的腐败和污染，长期保鲜只是人们的一厢情愿。冰箱要经常清空、清洁，才是保证健康的法门。建议最好这个肉就不要吃了，万一引起腹痛腹泻等食物中毒的症状搞坏身体就不好了。

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