炖牛肉猪肉羊肉顺口溜 如何炖牛肉和羊肉

本篇文章给大家谈谈炖牛肉猪肉羊肉顺口溜，以及如何炖牛肉和羊肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

炖羊肉,牢记“3放3不放”,羊肉软烂入味,关键还不膻不柴

天气变冷了，吃点炖羊肉，顺便喝点羊汤，这真的是无比惬意的事情了。而对于羊肉来说，“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。”这是对它味道的最佳赞誉。

但问题是，往往在外面吃的羊肉都无比鲜美好吃，但自己在家里做的却是口味欠佳。经常是羊肉的膻味很大，不鲜，肉质还很柴。

想要解决这个问题其实很简单，因为解决羊肉的膻味，肉质发柴这些问题其实是有诀窍的，关键是在所放的调料上。很多人往往都是各种调料乱放一通，恨不能把所有能去膻味，或者能提鲜的东西都扔锅里。

但实际上这样做是不对的，因为有很多调料虽然能去膻提鲜，但却不适合炖羊肉时用。对于这些调料，我们应该有选择性地进行使用。对此，老于总结了“3放3不放”的顺口溜，今天分享给大家。

一放姜片。

姜酚，姜醇，姜酮这三种物质是生姜中的主要成分。而姜酚其实也就是姜辣素，它可以起到去腥，去膻的作用，其它物质则可以起到提鲜的作用。

所以，炖羊肉的时候放入生姜，不仅可以起到去膻味的效果，还能提鲜。并且姜和羊肉都属于温热型的食物，非常适合深秋和冬天的时候食用。

即使在将羊肉下锅前的时候，也可以切点生姜片放在清水里，和羊肉一起在水里浸泡一段时间。这样不仅可以将羊肉里的血水泡出来一部分，还可以起到部分去膻的作用。

二放白萝卜。

很多人都知道，在炖肉的时候可以放点山楂进去，这样可以使肉炖得快，炖得烂。其实炖羊肉的时候我们也可以这样来操作，但只是还有更好的选择，那就是放白萝卜。

因为放入白萝卜，不仅可以使羊肉炖得更快，更软烂，更入味，还可以增加羊肉以及汤的鲜美。

对此，有句老话送给大家，我们可以根据所炖的肉的种类不同，而具体选择不同的用料：“羊肉萝卜，牛肉茶，排骨文火放山楂。”

三放白芷。

白芷是炖羊肉的灵魂，在我看来是最适合羊肉的调料。炖羊肉的时候放上点，可以帮助去除羊肉的膻味，使炖出来的汤和肉都很鲜香，增加我们的食欲。更重要的是，它还不会和其他的调料发生冲突，能够保留羊肉本身的味道。

除了炖羊肉，像是羊杂汤，羊肉汤，等等都可以使用。再或者是炖牛肉，牛肉汤，牛杂汤，也都是可以放入白芷进行去膻提鲜的。

一不放八角。

炖羊肉的时候最不能放的就是八角了！或许很多人会对此有疑问，毕竟在炖猪肉和牛肉的时候，我们都会适当地放入颗八角，并且味道还不错，怎么到了炖羊肉就不行了呢？

因为炖羊肉的时候如果放八角的话，会使羊肉和汤都有一种很甜腻的感觉，不仅没有羊肉该有的鲜美味道，反而还很难吃。同时，还会使羊肉和以及汤的颜色变得发暗。这大概就是老话“猪不椒，羊不角，牛不韭”的原理所在吧。

不过，据说这种做法也是分地区的，南方地区好像很喜欢在炖羊肉的时候加八角。但老于是个北方人，知道在北方是肯定不加的。

因为北方地区的羊基本上都是草原绵羊，膻味比较轻，或者是没有。所以北方人喜欢炖羊肉的时候，不加像八角这种味道明显的香料。这样才能

所以，如果有南方朋友看到这篇文章，可以留言告诉老于，你们那里炖羊肉到底加不加八角啊？

二不放料酒。

料酒是加入了黄酒和黄雕酒而制成的一种酒，虽然专门用于烹饪，但却有着比较浓郁的香味。所以，很多肉类食物在烹饪的过程中，都会使用料酒来进行去腥。

但是对于羊肉来说，料酒却是不能用的。因为炖羊肉的时候如果放料酒，料酒中的成分很容易会和羊肉发生反应，从而使羊肉的味道也发生变化。羊肉会变得略带酸味，不再鲜美，很难吃。

并且，料酒是带颜色的，在炖羊肉的时候加入，会使炖出来的羊肉颜色变暗，甚至是发黑。

所以，炖羊肉的时候，不能用料酒。

三不放十三香。

十三香是很多人在炖肉的时候，习惯用的一种调料。所以，很多人也就习惯地在炖羊肉的时候加入一点十三香。但实际上，这样并不合理。

十三香是多种调料统一在一起，组合而成的一种香料。它里面包括花椒，胡椒，桂皮，草果，等等好多种香料。香味很浓郁，非常明显。并且里面还有一些香料对炖羊肉来说，并不合适使用。

所以，炖羊肉的时候不能放十三香。

小伙伴们，天气越来越冷，不妨按照老于的分享，回家炖一锅羊肉试试。如果你还知道其他关于炖羊肉时需要注意的事情，一定要留言告诉老于哦！

炖牛肉炖羊肉时,记住这“4不放”,肉香汤鲜味道足,无腥味

#「闪光时刻」主题征文二期#牛羊肉是冬季最受欢迎的肉食品，牛羊肉本身脂肪含量低，蛋白质含量高，在寒冷的冬天炖上一锅，汤鲜肉烂滋补又美味。

我儿子刚上初中正是长身体的关键时刻，他最喜欢吃的就是牛羊肉，因此每周我家里都至少要炖上一次。

牛羊肉美味的做法有很多，不过给我感觉用炖的方法，连汤带水的在这个季节食用是最舒服的。牛羊肉在老师傅烹制中有个口诀“横切牛羊，不放料”，意思是牛羊肉的肌肉纤维粗，切的时候要横着切，这样不会塞牙，而且嚼动。“不放料”就是炖制牛羊肉时不能放大料。

牛羊肉主要是它本身的鲜味，因此炖制新鲜的牛羊肉时，香料可以说是越简单越好。牛羊肉炖制过程中有几味调料是不能放的，如果加入这些调料，不光吃不出牛羊肉的鲜香味，还会影响汤汁的颜色味道。炖制牛羊肉最不该放的三种调料:

八角在北方被叫做“大料”，是家家必备的调味香料，因为它有浓烈的味道，可以给菜品尤其是荤菜增加香味，因此很多人炖肉时都喜欢来上几瓣。

炖牛羊肉放八角就“大错特错”了，因为八角的味道会掩盖牛羊肉的鲜味，而且汤汁里也会有一股特殊的味道，因此炖牛羊肉放八角不光起不到应有的效果，反而会败味。

辣椒在炖煮牛羊肉时是很少用到的，毕竟辣椒的辣味会掩盖牛羊肉的原始味道。不新鲜的牛羊肉才会想到用辣椒，而且炖煮牛羊肉时基本都会用胡椒来去腥增香，因此放辣椒有些多此一举。

大蒜在烧制牛羊肉时会用到，但要吃肉喝汤的炖煮牛羊肉是不能放牛羊肉的，毕竟大蒜浓烈的蒜臭味会使汤汁的味道显得怪怪的。

料酒在炖制牛羊肉时会使肉的味道发酸，而且汤汁的味道也有些怪怪的，因为现在大多数料酒里面除了酒的成分以外还会添加其它一些复合调味料，这些调料会影响到牛羊肉的味道。

炖煮牛羊肉时要是放点葡萄酒或啤酒，牛羊肉的味道会提升一个档次，因为这些酒中含有一定的糖分会起到增鲜去腥的作用。

【主要食材】:牛胸口肉、青萝卜、葱姜、啤酒、普洱茶少许、陈皮一小块、盐、胡椒粉、蚝油、白糖

【制作方法】:

1.牛胸口肉入清水中浸泡，直至浸泡牛肉的水变得清澈取出，入冷水锅中焯烫一下，水开后撇去浮沫捞出洗净。

2.牛肉横刀切成小块，萝卜刮去外部老皮滚刀切成跟牛肉大小差不多的块。

3.锅中入油爆香葱姜块，把牛肉入锅煸炒去水分，倒入少许啤酒炒出香味后添汤。

4.锅中陈皮一小块，普洱茶少许，然后把牛肉连汤倒入高压锅中压制20分钟关火。

5.高压锅自然泄气后，把牛肉回锅，加入萝卜块大火烧开后转小火慢炖，锅中加入白糖少许提鲜，加盐、胡椒粉和蚝油调味，萝卜软烂后撒葱花香菜出锅即可。

【美味小贴士】:

普洱茶颜色红润可以给牛肉增添不一样的茶香味，而且也可以加快牛肉的熟烂。

牛胸口肉肥瘦相间，口感比较香滑，炖出的油脂正好被萝卜所吸收，吃起来味道非常不错。

如何炖牛肉和羊肉

胡萝卜炖牛肉的做法，制作方法

·配料:牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3

个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉、胡椒粉、细盐适量。－·特色：特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。

功效：养血安神。

牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、

消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。

胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作

用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。

奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。综上

所述，常吃本道菜，对于体虚心悸者，十分有益。－·操作:1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱

的火煮炖2小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。－·营养价值:牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...

中国传统的土豆炖牛肉是怎么做的

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。

做法：

（1）将牛肉洗、土豆切块待用。

（2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

（3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，即可出锅。

特点：

味道香甜,内含丰富营养.

但据说这道美味的菜在生活中搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，

土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

吃不吃由你啰!

炖牛肉的小诀窍:

牛肉要想炖的好，是有一定窍门的，以下介绍给你：

（1）要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

（2）旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；

（3）烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；

（4）炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；

（5）将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；

（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；

（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

牛肉炖柿子的做法

主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜

做法：

1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GOON炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）

6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！

7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽

胡萝卜炖羊肉

原料：

胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：

水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

做法：

1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

Tips：

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

特色：

补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

老姜枸杞炖羊肉

原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法：

羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

Tips：

羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。

枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。

特色：治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现。

羊肉汤

【原料】

羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

【制法】

将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

桂圆羊肉汤

【原料】羊肉500克，桂圆肉30克，生姜30克，葱、盐、味精、料酒各少许

【制作方法】将羊肉切成大块，放入锅中加水750克，旺火煮沸后捞出洗净。取沙锅或煲，放入羊肉块、桂圆肉，拍碎生姜、葱结、料酒，水（以淹没羊肉为度），先用旺火烧沸，再用小火炖2小时至酥烂，放入盐、味精即可。

【特别提示】本品适宜冬季食用。有潮热盗汗等阴虚火旺症状者忌服。

仲景羊肉汤

+【所属菜系】川菜

【特点】羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效

【原料】

羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克

【制作过程】

当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

熟地归芪羊肉汤

【用料】熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚（去核），羊肉500克，陈皮10克。

【制作】将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。

酸菜羊肉汤

原料：

酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。

2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

萝卜羊肉汤

主料：羊腩肉750克。

配料：白萝卜一个、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

红枣枸杞炖羊肉

原料：红枣、枸杞、羊肉。

做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。

姜椒羊肉汤

菜名：姜椒羊肉汤

主料：生姜30克，羊肉200克，花椒6克。

做法：煮汤饮用。

药用价值：主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。

清炖柠檬羊

菜名：清炖柠檬羊

主料：光羊腩750克，湿冬菇100克，排骨300克，柠檬1个，火腿片适量。

配料：调味料：上汤1000克，胡椒粉、幼盐、生葱少许，味精、白醋适量。

做法：1、羊腩洗净去毛，用水滚熟，过冷水洗净切件，排落炖盅。

2、排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上，冬菇滚过，同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸，至羊肉烂为止。

3、食时去排骨、姜、葱。榨柠檬汁落汤内，皮放盅内，加白醋、味精，去汤上的油，加胡椒粉，摆落火腿片即成。

特点：此款汤清味美，肉嫩滑，柠香扑鼻。

西北羊汤

原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。

制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。

滋补作用：具有温补、去寒、健脾、补血的作用。

番茄羊肉汤1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

食用方法早餐|中餐|晚餐健康提示这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。

羊肉丸子汤

www.qnnic.com2005-12-2720:27:16作者：乐谋阅读：597次

原料

主料：羊肉200克，白菜150克。

辅料：鸡蛋1个，水淀粉10克，葱10克，姜5克，料酒5克，香油5克，精盐3克，味精1克。

制法

（1）羊肉洗净，剁成泥；白菜洗净，切成丝；葱、姜洗净，切末。

（2）将羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、1克精盐，搅拌成馅。

（3）将汤锅置火上，倒入500克水烧开，放入白菜丝，随即将羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开后，撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

特点

丸子嫩滑，汤汁鲜美。

食谱相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；

洋葱也不宜与黄鱼同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

关于本次炖牛肉猪肉羊肉顺口溜和如何炖牛肉和羊肉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。