炖牛肉猪排骨的家常做法?猪肉炖牛肉的做法
今天给各位分享炖牛肉猪排骨的家常做法的知识,其中也会对猪肉炖牛肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛排骨怎么炖汤才好喝都需要什么料呢
通常情况下,排骨搭配山药、冬瓜、番茄等其中的一种所煲汤的汤的口味大众都能接受,为确保口味,建议煲汤选择紫砂锅。
同时注意小火慢炖,不仅能锁住营养,而且味道鲜美。
萝卜牛骨汤炖汤做法:
材料
新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐
牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)
4.白萝卜去皮切滚刀块
5.牛排骨炖至软烂,到入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。
拓展资料:
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质
参考资料:百度百科-排骨
猪肉炖牛肉的做法
用料:
土豆一个、猪肉200g,牛腩800克、西红柿一个、啤酒一罐、盐一小勺、糖一小勺、生抽三大勺、料酒两大勺、葱姜蒜适量、大料两颗、花椒少许、鸡精半小勺、番茄沙司两大勺、香叶三片
做法:
1.牛腩和猪肉洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)
5.牛腩放入电压力锅倒入一罐啤酒,放香叶,然后再放猪肉。
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块,加番茄沙司
9.放入盐,翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精
小贴士:
炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水,不要中途加冷
排骨和牛肉可以一起炖吗
排骨和牛肉可以一起炖的,这两种食材营养价值都很高,一起炖,又不犯什么忌讳,但是我建议还是不要一起炖,因为这样事儿,他就窜味儿了
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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