美式烤牛肉软烂不腻的做法？跪求美式烤牛肉做法!!!-菲力牛肉网

美式烤牛肉软烂不腻的做法？跪求美式烤牛肉做法!!!

大家好，关于美式烤牛肉软烂不腻的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于跪求美式烤牛肉做法!!!的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

跪求美式烤牛肉做法!!!

简单点的

用料：净牛排500克调料：盐糖胡椒酱油酒味精适量

做法：

1排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时。

2牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

复杂点的

用料：

酱油45毫升芝麻油15毫升芝麻9克蒜头1个捣碎白糖4克盐3克黑胡椒粉1克味精1克（可选择）牛肉455克切细片胡萝卜1根切丝香葱1根切块黄洋葱半个切块

做法：

1用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒和味精放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。

2将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。

3放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。

烧烤牛肉怎么腌制

烧烤牛肉

用料

主料：牛肉500g

调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量

烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒，这样会比较香

5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀

6、加少许洋葱提味，腌50分钟

7、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎

8、依个人喜好几成熟，翻一面煎

西餐牛排如何制作呢

完全充血地牛排

材料：牛排200克，黄油1茶匙，西红柿100克。

调味料：大洋葱、罗勒各半个，红辣椒1个，蒜头、盐、白胡椒。

做法：西红柿和大蒜洗净切丁，红辣椒纵向切半去籽。牛排放在黄油中煎烤3-5分钟，加盐和胡椒，取出用铝箔包好。把红辣椒、洋葱、胡椒粉和罗勒加入，少许加热。用西红柿酱装盘。

煎牛排

原料：牛排

配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：

(1)、将牛排切成10克重地小块，逐块用刀拍成1寸半直径地圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成地卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

香辣烤牛排

原料：净牛排500克

调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

韩式传统铜盘烧烤牛小排

使用美国进口地0.5cm宽牛小排，先去除外层油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特制佐料（加入苹果、葡萄酒、柠檬等）腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，保留肉汁精华，食用时可沾取流下地肉汁。入口时用新鲜地生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。

瑞士乳酪小牛排套餐

主菜是著名地瑞士乳酪小牛排，这道牛排选用美国威士康辛进口地小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草地牛，这种牛肉特别细嫩，在欧洲颇受欢迎，而小里肌部位更是小牛肉中地上品，是菲力中最上乘地部位。烹制时先去筋摊平，附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，一刀切下有乳酪缓缓流出，亦是欧式牛排佳品。套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等，虽然菜肴布置比不上法国菜精致，但品质保证。

黑胡椒煎小牛肉

把事先磨碎了地黑胡椒，贴在小牛排地外圈

平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。

注意一方下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底地。

煎5至8分钟,视喜欢地生熟度而定

意大利绿色蔬菜汤做法：

基本用料：

主料：大葱2?3根，菊苣1个，马铃薯2个（加入面粉做成丸状），蔬菜汤2升，卷心莴苣1个，菠菜300克，橄榄油，芹菜适量，牛奶200毫升，糖一大匙配菜用料：榛子或杏仁适量，切细地香菜叶一把，新鲜肉豆蔻，榛子油或南瓜子油适量

制作方法

1.大葱和菊苣切细，小火煮10分钟。加入马铃薯丸，浇热汤，添加调味品。文火焖煮20分钟。

2.莴苣切细，将菠菜和芹菜加入汤中煮，稍微变软即可。汤收汁，倒入牛奶，边搅拌边小火加热，不用煮沸。视个人喜好用糖、盐和胡椒粉调味。

Tips：可少放芹菜或用香叶代替以减少苦味。食用时撒上少许奶酪粉会使意式风味更加浓郁。加进一些豌豆仁更能增色、增味不少。

西班牙式凉汤

原料

番茄300克

肉汤500毫升

橄榄油（或熟菜油）1大勺

番茄汁400毫升

大蒜2-3瓣

黄瓜半根（约100克）

甜椒1个

柠檬汁2大勺

精盐、胡椒粉适量

配食

四片法式面包（或吐司面包），烤后切成小丁，放在汤内。

作法

1、番茄切成小块；黄瓜和甜椒均切成小丁。大蒜去根、剥皮切碎。

2、取汤锅加入一半肉汤，下番茄块，煮10分钟。用大孔网筛将番茄捞起，用勺背将挤压过网筛成泥状，剩余地番茄皮弃去。

3、加入另一半肉汤、橄榄油、番茄汁和大蒜，将汤烧开，再下黄瓜丁、甜椒丁和柠檬汁、精盐、胡椒粉等调好口味，烧开即成。

4、最好在食前将汤放凉处或冰箱（4度）内，静置一小时。

特点

色泽鲜明美观，味道清凉适口。

蔬菜奶汤

原料

洋葱（中等大小）1个

西葫芦1个（约250克）

土豆（中等大小）1个

菠菜100克

菜油2大勺

肉汤1公升

浓牛奶500毫升

精盐、胡椒粉适量

配食

法式面包或长笛面包段。

作法

1、菠菜去根、摘洗干净切成小段；其余各菜均去皮，洗净切成丁。

2、取汤锅烧热下菜油，放入洋葱、西葫芦煸炒至热，再加入土豆、菠菜和肉汤，用大火烧开转小火炖约20分钟，直至蔬菜变软熟透。

3、待汤稍凉，倒入食品加工器内，将菜绞切成泥状。

4、将菜泥倒回汤锅内，加牛奶、盐、胡椒粉搅拌匀，用温火烧至汤将开即成。

特点

奶绿色，浓稠鲜香。

{蘑菇汤

原料

洋葱（中等大小）1个

土豆（小）1个

蘑菇225克

菜油50克

肉汤750毫升

干麝香草1小勺

洋芫荽1大扎

牛奶750毫升

精盐、胡椒粉适量

配食

法式白面包片。

作法

1、洋葱、土豆、蘑菇洗理净、切成小块。

2、取汤锅烧热下菜油，放入洋葱煸炒至熟，再下土豆和蘑菇继续煸炒片刻，随即加入肉汤和其它原料，用大火烧开转小火炖约20分钟，炖至蔬菜软烂。

3、加入盐、胡椒粉调好口味，继续烧开。

4、将汤从火上取下，稍凉后倒入食品加工器内，绞切成均匀泥状。

5、食前置温火上加热（不必烧开）。

特点

汤浓而不腻，味鲜香适口。

美味豆汤

原料

干白豆225克

洋葱（大个）1个

胡萝卜（中等）1个

菜油25克

大蒜（切碎）2瓣

肉汤500毫升

番茄酱2大勺

精盐、胡椒粉适量

配食

法式白面包片或长笛面包段。

作法

1、干白豆洗净，在冷水中浸泡过夜，捞出沥干；洋葱、胡萝卜均切成小块。

2、炒锅烧热下菜油，放入洋葱煸炒至热，加入肉汤及其它原料，用大烧开，改用小火炖约一小时直至白豆变软即成。

特点

色泽美观、味浓鲜滑适口。

式红菜汤（4-6份）

原料牛肉250克

莲花白250克

洋葱50克

紫菜头200克

胡萝卜100克

番茄酱75克

鲜番茄100克

黄油或牛脂油50克

香叶1片

大蒜2瓣

白糖25克

酸奶油25克

精盐、胡椒粉适量

配食主食面包片、黄油

作法1、牛肉洗净切块，入冷水锅（约100毫升水），置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软，捞出切成薄片待用。汤保留锅中。

2、紫菜头、胡萝卜去皮洗净切成片，加糖、盐拌匀。上豆、莲花白去皮洗净切成小片；洋葱洗理净切成小块；鲜番茄洗净，下开水烫一下，捞出去皮去籽，切成瓣；大蒜去皮洗净剁成末。

3、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，煸炒至变色，下紫菜头片、胡萝卜片略炒几下，即下番茄酱、香叶炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。

4、将牛肉汤锅置旺火上，下土豆片、莲花白片，并倒入上述焖煮地菜和汤。烧开后改小火焖至菜熟透。加入盐、糖、胡椒粉等调好口味。

5、将熟牛肉片分盛于汤盘中，鲜番茄瓣和大蒜末加入牛肉汤锅中，烧开出锅，分盛于汤盘，面上放小量酸奶油。

特点色泽油红光亮，浓而不腻，味酸甜适度。

附注此汤系俄式名菜之一，所用辅料，可根据情况灵活变化。如无鲜番茄可用小许白醋代替；如不用大蒜，可以用干红海椒洗净切节，煸炒菜时，先下热油锅炸至变色，再煸炒洋葱等菜，作成之汤别有风味。

关于美式烤牛肉软烂不腻的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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