胃不好可以吃牛肉干吗(纯干牛羊肉是什么)
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哪个部位做牛肉干，好吃
选用牛的大腿肉和里脊肉好吃。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美，所以非常受人喜爱。牛肉的选择要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干最好吃，肉香味十足，而且不塞牙。
常吃牛肉干的10大好处
能吃牛肉干的十大好处有：吃牛肉干挺好的，牛肉干的营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维和微量元素。
只不过牛肉干中含有的膳食纤维较粗，不易消化，加上孩子肠胃功能相对较弱，如果适量吃牛肉干对身体有很多的好处，吃完记得多喝点温开水更利于牛肉干的消化吸收。
纯干牛羊肉是什么
纯干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。
一般的餐馆制作方法为：把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。
制作步骤
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
制作要诀
1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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