买的熟牛肉嚼不烂该怎么办？卤牛肉嚼不烂怎么办
大家好，如果您还对买的熟牛肉嚼不烂该怎么办不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享买的熟牛肉嚼不烂该怎么办的知识，包括卤牛肉嚼不烂怎么办的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
卤牛肉嚼不烂是没煮熟吗
不是，如果卤牛肉咬不动，说明卤制的过程中火候没有到位，尤其是牛肉，卤完以后一定要不打开锅盖，利用汤的余温，在进门两个小时左右，本着七分煮三分闷的原则来处理，所闷制的牛肉才能软烂。
牛肉嚼不烂是什么原因
炒的牛肉嚼不烂是炒的时间长了火不够猛，牛肉要猛火，然后加点儿醋，再加点儿山楂片儿放在里面炒牛肉就容易软烂。牛肉咬不烂，原因有两种，第一种就是切的时候没切好，还有就是炒的时候炒的过老所导致的。
如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了
卤牛肉嚼不烂怎么办
卤牛肉嚼不动，可以把牛肉再放进锅里，把火调小，加入适量的料酒，然后煮1个半小时到2个小时；也可以在锅里加入适量的白糖，让卤过的牛肉再回锅煮40分钟左右，糖不仅可以让牛肉的味道更鲜美，还能让嚼不动的牛肉变得更嫩。
卤牛肉的时候如果出现嚼不动的情况，一般是因为煮的时间太短，肉还没有煮烂；或者是盐放得太早了，盐会使肉收缩变紧，放得太早的话，肉就会变得很老。大家在卤牛肉的时候要注意不要出现这种错误。
买的熟牛肉嚼不烂该怎么办和卤牛肉嚼不烂怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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