酒鬼牛肉产地？猪源牛肉是什么-菲力牛肉网

酒鬼牛肉产地？猪源牛肉是什么

大家好，今天小编来为大家解答酒鬼牛肉产地这个问题，猪源牛肉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛板腱为什么便宜

牛腱子为什么便宜有以下原因

原因一：并非选用新鲜牛肉制作，而是国外进口冻牛肉

长期以来，我国的各种肉类如猪肉、鸡肉、牛肉等肉类，都有从国外进口的情况，只不过现在疫情严重了，进口冻肉的数量有所减少，但依然需要，毕竟是市场需求。

而这些进口冻肉的价格，远比新鲜食材要便宜很多，特别是牛肉类，因为牛肉在国外的单价很低，就算加上长途运输及冷冻保存的成本，价格也远低于新鲜牛肉。

原因二：冷冻牛肉批发价更优

卤肉店对冻肉需求非常高，别看卤牛肉价格高，但很受酒鬼们欢迎，所以不愁卖不掉，所以批量制作的分量相当重，像冷冻牛腱肉这样的冻品，基本都是整件采购或几十斤采购走起，再加上还有其它冻鸡鸭副一并采购，价格就可以再进一步地拉低，把最终成本价摊低。

遵义蒸牛肉杂怎么做的

遵义蒸牛肉杂的制作方法如下：首先将牛肉、牛心、牛舌和牛肚分别洗净；然后将牛肉、牛心、牛舌分别剁成小块，牛肚切成薄片；接着在牛肉中加入适量盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉拌匀腌制20分钟左右；将腌制好的牛肉、牛心、牛舌和牛肚按照比例混合均匀后码在盘子或碗中；最后蒸约1小时即可食用。因为遵义蒸牛肉杂是一道传统的贵州特色美食，以牛肉等为主要食材，通过蒸制能够使食材的鲜美保持得更好，口感更加鲜美。作为一道地方特色菜，它在贵州有着广泛的影响力，尤其是在遵义地区。你可以尝试做一做，感受美食的魅力。

猪源牛肉是什么

牛肉干都是牛肉做的吗?这还真不一定。近日，有消息称，贵州省安顺市乐呵呵食品有限公司(以下简称“乐呵呵食品公司”)把猪肺混入牛肺、牛肉中，处理加工成牛肉制品，还卖到了温州等全国多地。

昨天，永嘉县人民法院开庭审理了这起生产、销售伪劣产品案，检方指控，乐呵呵牌麻辣、烧烤等系列牛肉制品中被检出猪源性成分，产品掺假，以假充真。没想到，乐呵呵食品公司的法人代表赵某在庭上称，添加辅料炮制牛肉干，这是行业惯例。

案发经过

牛肉干被检出大量猪源性成分

这起生产、销售伪劣产品案源于警方的一次抽检行动。

去年3月份，永嘉县公安局治安大队对永嘉县各大超市畅销的几种品牌牛肉制品进行抽检。3月30日，民警在永嘉县瓯北街道堡一商业街国联超市内提取了乐呵呵牌烧烤牛肉、酒鬼牛肉各2包。经鉴定，上述两种产品均被检出内含大量猪源性成分，而产品外包装的配料表上并未注明含有猪肉。

乐呵呵牌牛肉制品由乐呵呵食品公司生产销售。同年5月，永嘉警方赶往贵州，对该公司进行查处。据民警姚晓锋描述，他们在生产车间现场发现了大量未加工的猪肺、牛肺，仓库里也有半成品猪肺条、牛肺条。

据起诉书称，乐呵呵食品公司由赵某、蔡某两夫妻于2009年3月成立经营。2013年12月18日，公司获得肉制品(酱卤肉制品)生产许可证，开始生产、销售乐呵呵牌烧烤牛肉、酒鬼牛肉等产品。

庭审记录

在牛肉干中添加猪肺降低成本

赵某是乐呵呵食品公司的法人代表，他负责原材料采购和销售，妻子蔡某则负责生产。

检察机关指控，2015年初以来，赵某、蔡某在其经营的公司内，将猪肺、牛肺以一定的比例掺杂生产成烧烤牛肉、酒鬼牛肉、麻辣牛肉等产品，并将上述产品销往浙江温州、重庆、湖北等地。经计算，赵某、蔡某在销售涉案掺假牛肉产品金额达35万余元。

法庭上，公诉人讯问蔡某：“为什么在牛肉干中添加猪肺?”

蔡某说，2015年春节过后，也就是在2015年3月份以后，牛肉、牛肺等原材料价格上涨，猪肺价格相对低廉，她为了降低生产成本，决定在牛肉生产中添加猪肺。当时只告诉工人添加在75克的系列产品里。

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