迷你小厨房煎牛肉锅怎么样(煎牛肉粒怎么腌制才嫩)
大家好，今天来为大家分享迷你小厨房煎牛肉锅怎么样的一些知识点，和煎牛肉粒怎么腌制才嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
煎牛肉粒怎么腌制才嫩
原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
做法步骤：
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第1步、牛肉切成厚片再切成块。
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第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
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第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
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第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。
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第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
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第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
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第7步、大火翻炒至变色。
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第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
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第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
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第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
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第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
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第12步、关火装盘。
为什么自己买的牛肉煎出来咬不动
1、选错牛排的部位。在挑选牛排时选错了部位或是且牛排片的肉切方向错了。肉切时需要逆着纹理切，牛排没有肥瘦相间导致肉质太柴。
2、对于挑选的新鲜牛排没有用锤肉器对其进行辗轧使其断筋或是断的不够彻底。
3、煎制的时间过长，导致牛排煎老了变得不易咀嚼。
煎牛肉片的腌制方法
步骤/方式1
牛肉洗净切片放入盘中
步骤/方式2
加食盐
步骤/方式3
撒上辣椒粉
步骤/方式4
撒上孜然粉
步骤/方式5
撒上腌肉粉
步骤/方式6
淋上生抽
步骤/方式7
撒上生粉拌匀腌制半小时
步骤/方式8
起锅烧油，下入牛肉片
步骤/方式9
翻面
步骤/方式10
完成
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