广州的牛肉粉河粉如何煮-菲力牛肉网

广州的牛肉粉河粉如何煮

这篇文章给大家聊聊关于广州的牛肉粉河粉，以及越南牛肉粉的汤底有什么材料,如何煮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

越南河粉英语怎么说好像是什么noodle

越南的吃：与整体物价水平相比较，越南的吃算贵的[但同日本比简直不要钱了！类似于法国?]，普通罐装饮料4000盾―7000盾1听，米粉5000盾―7000盾1碗，法式长面包夹叉烧、牛肉、番茄鸡蛋洋葱馅，5000盾―7000盾1条。我们一般每天两餐吃粉面、面包，一餐吃饭菜（平均要＄8-10）。热带水果便宜，红毛丹、龙眼、荔枝、菠萝都是3000盾一公斤，那大大的水龙眼，咬一口不小心会被那多得要命的蜜汁呛住！榴莲10000盾就得1个大大的。

1、在越南吃饭时如果点米粉，一定要说明是phorice/whitenoodlesoup,实在不行，说whitenoodle或ricenoodle也可以；如果你真想吃面条，就说明是yellownoodle，汤粉4000盾―12000盾/碗。

2、法式面包条2000盾，饮用水5000盾/1.5升、3000盾/500亳升，盒装牛奶2500盾―3000盾/200毫升，椰青3000盾―4000盾，易拉罐饮料6000盾―8000盾/355毫升，和路雪3000盾―5000盾，当地啤酒6000盾，Tiger啤酒13000盾。

3、越南街头菜式烹调方法很简单――水煮。你在街边要点主食就要记住以下词汇：

粉pho――比广州的河粉细，不过爽滑些。

面mi――基本就是超市卖的一团团的全蛋面的样子，一般煮出来样子象方便面，味道不好。

牛肉bo，鸡肉ga――越南是形容词后置，所以牛肉粉就是phobo，以此类推。

米饭com――你会在路边见到无数com招牌，绝对与互联网无关。

其余东西叫法我没记住，各位在街头就用丰富的肢体语言表示好了

越南人的家常饭以西餐和米粉为主，融合了中、越、法式的越式餐，以米、面、河粉为主食，并佐以鱼露(nuocmam)及虾酱(mamtom)，除了米饭或汤面外，越式春卷、肠粉及蔗虾、越式火锅等亦颇受欢迎。其他还有法式面包(baguette)、咖啡、生啤酒(以BiaHoi较受欢迎)及米酒，也都有其一定的特色，游人不妨尝尝。任何小吃店或餐厅都有提供免费生菜，本地人都习惯生吃，不妨试试。一般的消费水平在人均25000盾左右。

爱喝咖啡的朋友到越南可以过足瘾了。越南人在亚洲国家里算是最喜欢喝咖啡的，早起一杯香浓的咖啡几乎是全体越南人的集体行为。最棒的是无论高级饭店还是路边排档，咖啡都一样物美价廉，一般一杯在3000-8000盾左右。

越南另一美味是鲜榨果汁，和咖啡一样普及，价格也差不多。

越南牛肉粉的汤底有什么材料,如何煮

牛骨汤加桂皮，香叶，小茴，八角，白芷，豆寇，千里香，三奈，丁香。除丁香外其余的每样20克与汤同炖，汤水20斤

牛肉粉的做法和配方

主料

牛肉

辅料

山楂25克

枙子8克

灵香草8克

花椒20克

草果25克

沙仁25克

毛桃25克

五加皮25克

八角50克

木香25克

香叶25克

桂枝25克

白芷25克

小茴香40克

枳壳25克

良姜30克

丁香25克

克霍香20克

白叩25克

牛肉粉的做法步骤

用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

牛肉的加工：

①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

红油的制作方法：

色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。