港式辣炒牛肉港式脆皮牛肉做法-菲力牛肉网

港式辣炒牛肉港式脆皮牛肉做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于港式辣炒牛肉和港式脆皮牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享港式辣炒牛肉以及港式脆皮牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

港式黑胡椒牛肉粒大厨做法

用料

牛肉粒300克

洋葱50克

青椒50克

黑胡椒酱20克

蚝油5克

生抽10克

生粉5克

老抽5克

做法：300克牛肉粒中放入生抽10克、老抽5克、蚝油5克、生粉5克和3克油腌制半小时以上。

洋葱50克，辣椒50克洗净切好备用。

热锅加入50克油，先将洋葱50克煸炒几分钟后，再倒入50克辣椒煸炒。

炒蔬菜过程中加一点生抽10克，老抽5克，炒到断生后捞出备用。

热锅中加50克油，倒入腌制过的300克牛肉粒煸炒翻面。

最后，加入刚才炒过的配菜，再加上黑胡椒牛肉酱50克，煸炒均匀即可出锅。

成品完成

港式脆皮牛肉做法

步骤

1.将洗净牛肉放入高压锅中，加入少量盐，放入13香压20分钟

2.取出牛肉，切成小丁待用

3.将香辣酥，香辣丝放入容器中绞碎成粉末状

4.将炒锅中放入一比一的柱侯酱，沙茶酱，海鲜酱文火炒熟

5.另被一口炒锅，放入油，油温至7成，将切丁的牛肉放入锅中翻炒至变色乘出

6.将过油的牛肉放入炒好的酱料中翻滚裹匀

7.最后把裹了酱料的牛肉再放入香辣丝和香辣酥混合粉末中均匀裹上一层，就大功告成啦

小贴士

1，牛肉用高压锅稍微多压一会噢

2，炒酱的时候，锅底不能有油，要清洗干净

正宗港式滑蛋牛肉

材料

米饭1碗，牛肉末150g，香菇2朵，鸡蛋2枚，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），橄榄油1汤匙（15ml），高汤1碗（250ml）

做法

1、香菇去蒂泡软；牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。

2、橄榄油放入锅中加热，放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。

3、把生抽、剩余的盐、高汤加入，煮沸，加入一碗白饭、牛肉末和香菇，煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀，再煮1分钟即可。

关于港式辣炒牛肉，港式脆皮牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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